Käsehaus Wehrheim

Käsehaus Wehrheim Bio-Käse: Ein Stück Heimat auf jedem Bissen. Wo Tradition auf
Bio-Qualität trifft.

Der Nordseekäse und seine ganz besondere GeschichteDieser Käse wird bei Thise in Dänemark hergestellt, aber seine Reifun...
04/09/2026

Der Nordseekäse und seine ganz besondere Geschichte

Dieser Käse wird bei Thise in Dänemark hergestellt, aber seine Reifung findet an einem ganz besonderen Ort statt: direkt an der Nordsee beim Leuchtturm von Bovbjerg.

Über ein spezielles Belüftungssystem wird die frische, salzige Nordseeluft direkt in das Käselager geleitet. Dort reifen die Käselaibe über viele Monate und entwickeln ihren ganz eigenen Charakter.

Nach rund 30 Wochen hat der Nordseekäse seinen harmonischen, leicht nussigen Geschmack entwickelt.

Wir durften auf unserer Reise mit Würth Käsegroßhandel einen Blick hinter die Kulissen von Thise werfen und haben einmal mehr gesehen, wie viel Geschichte und Arbeit hinter einem Stück Käse stecken kann.

Ein Käse, den viele von euch aus unserer Theke kennen und lieben.

Ein Käse, der nur bei Vollmond hergestellt wird.Der Vollmondkäse ist wirklich etwas ganz Besonderes.Er wird nur 12 Mal i...
02/09/2026

Ein Käse, der nur bei Vollmond hergestellt wird.

Der Vollmondkäse ist wirklich etwas ganz Besonderes.

Er wird nur 12 Mal im Jahr, nämlich an den Tagen des Vollmonds, hergestellt. Anschließend beginnt seine außergewöhnliche Reise in die Kalkgrube von Hjerm.

Dort reift der Käse viele Monate unter der Erde. Während dieser Zeit entwickelt sich seine ganz besondere Oberfläche mit Hügeln, Tälern, Falten und kleinen Kratern – fast wie eine Mondlandschaft.

Wir hatten das große Glück, diesen besonderen Ort selbst besuchen zu dürfen und die Höhlen zu sehen, in denen der Vollmondkäse seinen einzigartigen Charakter entwickelt.

Ein beeindruckender Ort und ein wirklich außergewöhnlicher Käse.

Solche Geschichten machen Käse für uns noch einmal ein Stück besonderer.

Federweißer und Zwiebelkuchen auf unserer TerrasseDer September wird bei uns besonders gemütlich!An jedem Freitag und Sa...
01/09/2026

Federweißer und Zwiebelkuchen auf unserer Terrasse

Der September wird bei uns besonders gemütlich!

An jedem Freitag und Samstag im September gibt es bei uns auf der Terrasse frisch eingeschenkten Federweißer und leckeren Zwiebelkuchen.

Eine Kombination, die einfach zusammengehört und für viele der perfekte Start in den Herbst ist.

Kommt vorbei, macht es euch auf unserer Terrasse gemütlich und genießt mit uns ein Stück Herbst.

Wir freuen uns auf euch!

Steierischer Johann – unser KäsetippHeute möchten wir euch einen echten Klassiker aus Österreich vorstellen: unseren Ste...
29/08/2026

Steierischer Johann – unser Käsetipp

Heute möchten wir euch einen echten Klassiker aus Österreich vorstellen: unseren Steierischen Johann.

Der aus Bergbauern-Rohmilch hergestellte Hartkäse reift etwa 6 Monate und überzeugt dabei mit seiner geschmeidigen Konsistenz und einem würzig-pikanten Geschmack.

Auf dem Bild haben wir ihn ganz unkompliziert mit Bruchbrot und Feigensenf kombiniert. Eine Kombination, die zeigt: Guter Käse braucht manchmal gar nicht viel.

Perfekt für die Brotzeit am Wochenende, als Teil einer Käseplatte oder einfach ein Stück Käse zum Genießen.

Eure Behälter sind bei uns herzlich willkommen!Ihr möchtet euren Käse lieber in eure eigenen, mitgebrachten Behälter pac...
27/08/2026

Eure Behälter sind bei uns herzlich willkommen!

Ihr möchtet euren Käse lieber in eure eigenen, mitgebrachten Behälter packen lassen? Natürlich machen wir das gerne.

So könnt ihr auf zusätzliche Verpackungen verzichten und gleichzeitig euren Einkauf so mitnehmen, wie es für euch am besten passt.

Ein kleiner Beitrag, der im Alltag ganz einfach umzusetzen ist.

Wir freuen uns auf euren nächsten Besuch im Käsehaus!

16/08/2026

Pizza mal anders!

Frischer, selbstgemachter Pizzateig, saftige Tomaten und unser Camembert – im Ofen wird daraus eine richtig schöne Kombination mit herrlich zerlaufenem Käse.

Eine Pizza, die nicht nur unglaublich lecker aussieht, sondern auch mal etwas anderes auf den Teller bringt.

Knuspriger Teig, frische Tomaten und jede Menge geschmolzener Käse. Was will man mehr?

Danke an für diese leckere Idee!

Er ist bald wieder da: Der Schwarze Wenzel!Ab September ist unser Schwarzer Wenzel wieder im Käsehaus erhältlich. Und we...
15/08/2026

Er ist bald wieder da: Der Schwarze Wenzel!

Ab September ist unser Schwarzer Wenzel wieder im Käsehaus erhältlich. Und wenn ihr ihn kennt, wisst ihr: Auf diesen Käse lohnt es sich zu warten.

Nur 11.111 Laibe werden jedes Jahr in liebevoller Handarbeit hergestellt. Anschließend darf der Schwarze Wenzel ganze 12 Monate auf Fichtenholzbrettern reifen und entwickelt dabei seinen unverwechselbaren, würzigen Geschmack.

Ein echtes Unikat und für uns jedes Jahr aufs Neue ein absolutes Highlight.

Aber Achtung: Der Schwarze Wenzel ist nur für kurze Zeit und solange der Vorrat reicht erhältlich.

Wir freuen uns schon darauf, ihn ab September wieder bei uns im Käsehaus für euch zu haben.

14/08/2026

Viamala Mutschli trifft auf knusprigen Blätterteig

Heute wird unser Viamala Mutschli zum Mittelpunkt einer ganz besonderen Käseidee. Der kleine Schweizer Käse kommt in den Blätterteig, wird mit Olivenöl und Gewürzen verfeinert und anschließend im Ofen goldbraun gebacken.

Das Ergebnis? Knusprige Blätterteig Stangen, die sich ganz einfach abzupfen lassen und direkt in den warmen, geschmolzenen Käse getunkt werden können.

Übrigens: Ein Mutschli ist ein kleiner, halbfester bis weicher Käselaib, wie er auf vielen Schweizer Alpbetrieben und in Bergkäsereien hergestellt wird. Viele dieser kleinen Käse werden traditionell direkt vor Ort oder in den umliegenden Dorfläden verkauft.

Eine einfache Idee, die richtig viel Spaß macht und garantiert zum Teilen einlädt.

🧀 Die Belper Knolle – eine ganz besondere Käsespezialität aus der Schweiz 🇨🇭Manchmal entstehen die besten Produkte durch...
23/07/2026

🧀 Die Belper Knolle – eine ganz besondere Käsespezialität aus der Schweiz 🇨🇭

Manchmal entstehen die besten Produkte durch Zufall. Genau so war es auch bei der Belper Knolle: Vor rund 30 Jahren wurden einige Frischkäseknollen vergessen. Statt ungenießbar zu werden, trockneten sie zu einer steinharten Delikatesse heran – und genau das machte sie einzigartig.

Hergestellt aus hochwertiger Kuhrohmilch, verfeinert mit frischem Knoblauch, Himalaya Salz und einer kräftigen Kruste aus schwarzem Pfeffer, entwickelt die Belper Knolle ein intensives, würziges Aroma.

Das Besondere: Sie wird nicht in Scheiben geschnitten, sondern wie ein Trüffel fein über Speisen gehobelt.

✨ Unser Genuss-Tipp:
• über frischer Pasta oder Risotto
• auf Carpaccio
• über Salaten
• auf einem cremigen Rührei
• oder als besonderes Highlight auf eurer Käseplatte

Schon wenige feine Späne verleihen euren Gerichten ein außergewöhnliches Aroma.

Kommt vorbei und entdeckt diese Schweizer Spezialität bei uns im Käsehaus. 🧀🇨🇭

Cremiger Genuss wie im Urlaub 🇬🇷✨Unser Bio Rahmjoghurt griechische Art ist neu bei uns im Käsehaus und genau das Richtig...
21/07/2026

Cremiger Genuss wie im Urlaub 🇬🇷✨

Unser Bio Rahmjoghurt griechische Art ist neu bei uns im Käsehaus und genau das Richtige für alle, die besonders cremigen Joghurt lieben.

Durch seinen hohen Fettgehalt überzeugt er mit einer wunderbar vollmundigen Konsistenz und einem milden, natürlichen Geschmack.

Ob pur mit frischen Früchten, Honig und Nüssen, als Dessert oder als Begleiter zu herzhaften Gerichten – dieser Joghurt ist unglaublich vielseitig. 🥄✨

Ein kleines Stück Genuss für jeden Tag. 💛

Unser Bio Rahmjoghurt griechische Art ist neu bei uns im Käsehaus und genau das Richtige für alle, die besonders cremigen Joghurt lieben.

Bio Ziegenjoghurt von Andechser Natur
Eine besondere Alternative mit feinem Geschmack und cremiger Konsistenz.

Bio Joghurt Mild von Söbbeke
Cremig, mild und perfekt für Frühstück oder den kleinen Genuss zwischendurch.

Bio Skyr Natur vom bioladen*
Proteinreich, frisch und ideal mit Früchten, Müsli oder als gesunder Snack.

Adresse

Dorfborngasse 5
Wehrheim
61273

Öffnungszeiten

Dienstag 09:00 - 13:00
15:00 - 18:30
Mittwoch 09:00 - 13:00
15:00 - 18:30
Donnerstag 09:00 - 13:00
15:00 - 18:30
Freitag 09:00 - 13:00
15:00 - 18:30
Samstag 08:00 - 13:00

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