18/10/2026
🦌🔪 Rehzerlegung – auf die richtige Technik kommt es an!
Ein perfektes Bratenstück beginnt bereits bei der fachgerechten Zerlegung. Neben einer sauberen Schnittführung spielt besonders das Hohlausbeinen der Keule eine wichtige Rolle.
Dabei kommt es auf Präzision, handwerkliches Können und einen respektvollen Umgang mit dem hochwertigen Wildbret an.
🥩 Gute Wildküche beginnt mit sauberem Handwerk!