Weingut Bollig

Weingut Bollig Wein soll Spaß machen und Ihnen Schluck für Schluck eine Geschichte erzählen - das ist meine Maxime.

MYTHOS MOSEL 2025is just around the corner 🍷🗓️13.-15. Juni📍 Wintrich bis DetzemWir sehen uns bei uns im Weingut mit unse...
21/05/2025

MYTHOS MOSEL 2025
is just around the corner 🍷

🗓️13.-15. Juni
📍 Wintrich bis Detzem

Wir sehen uns bei uns im Weingut mit unseren Gästen


🍾🍷🥂🫶🏼 Mosel Fine WinesTaste it ⬇️https://www.bollig-weingut.de
10/10/2024

🍾🍷🥂🫶🏼 Mosel Fine Wines

Taste it ⬇️

https://www.bollig-weingut.de

Weingut Bollig offers a 2023 Urgestein dry and an off-dry, made from the Wintricher Grosser Herrgott, both of which are superb, with finesse and complexity.

We review these wines in Issue 72.

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Repost :・・・Bollig produced excellent 2023s, in a slightly richer yet still precise style.—We review these wines in Issue...
14/09/2024

Repost :
・・・
Bollig produced excellent 2023s, in a slightly richer yet still precise style.

We review these wines in Issue 72.

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VINTAGE 2024 … work in progress
09/07/2024

VINTAGE 2024 … work in progress

It’s a match 💙
12/05/2024

It’s a match 💙

16/12/2023

Rettet den Apollofalter

Angriff von Fundamentalisten
auf wertvolles Steillagenbiotop

„Paranassius apollo vinningensis“. Der wunderschöne Schmetterling führt nicht nur den Namen Winningen in seinem Namen. Der Verweis auf den altgriechischen Berg der Musen lässt seine bevorzugte Heimat im Uhlen, dem Weinberg der Eulen, – die uralten Begleiter von Göttin Athene, – in einem ganz besonders apollinischen Lichte erscheinen.
Leider ist seine Population durch den Klimawandel sehr geschwächt. Seit Jahren wird daher versucht, seinen Lebensraum durch den Schutz und weitere Anpflanzung von Futterpflanzen sowie durch Entbuschung brachliegender Terrassen zu verbessern. Initiiert durch die Arbeitsgemeinschaft Rheinisch-Westfälischer Lepidopterologen (Schmetterlingskundler) wurde der Mosel-Apollofalter in Zusammenarbeit mit dem Bund für Umwelt und Naturschutz Deutschland (BUND) und der BUND NRW Naturschutzstiftung gerade zum Schmetterling des Jahres 2024 gekürt.
Eigentlich eine gute Idee. Bei näherer Betrachtung aber taktischer Auftakt einer gefährlichen Presse-Kampagne.

Mein Freund Assaf erzählt von einem Gespräch in der Waldorfschule. Der Lehrer: Jungen, die unter 10 Jahren schon das Rechnen erlernen, erkranken später an Diabetes. Assaf: Das glaube ich nicht. Gibt’s dafür Beweise? Der Lehrer: Beweisen Sie mir doch das Gegenteil!
Diese Geschichte spiegelt die aktuelle Diskussion. Nach einem extremen Winter reduzierte sich die Population der Apollofalter im Sommer 2012 auf dramatische 10 Prozent. Im Sommer 2013, also ein Jahr später, kamen neue Pflanzenschutzmittel zum Einsatz. Den Wirkstoffen attestiert der Pestizidexperte Lars Neumeister (Greenpeace, WWF…) ein „nicht Insektizid“. Das Gegenteil behauptet der Schmetterlingsverein: Er macht die Mittel für den Rückgang, zumindest aber für die Stagnation der Population verantwortlich. Beweisen Sie das Gegenteil!
So weit, so wirr. Aber leider auch so gefährlich. Denn die groß angelegte Kampagne „Chemie, Hubschrauber und Winzer töten Apollofalter“ fällt mit ihrem populistischen Strickmuster in weiten Bereichen der Öffentlichkeit auf fruchtbaren Boden. Weg mit den Pestiziden! Der Fachbegriff für Substanzen, die unsere Pflanzen vor der „Pest“ schützen, hat durch geschickte PR in der breiten Öffentlichkeit die Symbolkraft der „Pest“, die es auszurotten gilt, angenommen.
Und wenn doch etwas dran ist an den Spritzmitteln? Wenn nicht die Mittel selbst, sondern ihre Reaktionen untereinander oder Zusatzstoffe problematisch sind? Thermik, Abdrift… Durch moderne Messmethoden lassen sich ja überall an der vierten Stelle hinter dem Komma die oft zweifelhaften Errungenschaften der Zivilisation feststellen. In Bezug auf den Apollofalter gibt es hier jedoch keine relevanten Erkenntnisse.
Und die von der Fachwelt vorgetragenen Verweise auf den Klimawandels? Die Entwicklungsphasen des Falters korrelieren immer weniger mit der Blüte der Futterpflanzen, die Winter sind zu feucht und warm, die Sommer zu trocken. Bekannte, nachvollziehbare Argumente. – Der Schmetterlingsverein bevorzugt populistische Projektionen.
Zur Realität. Drei Aspekte eines intakten Ökosystems.
- Humus. Selbst das extrem heiße Trockenjahr 2018 bescherte uns reife Trauben und hocharomatische Weine. Zeichen für einen gesunden, lebendigen Boden, in dem unzählige Mikroben und andere Bodenbewohner an einer positiven Humusbilanz beteiligt sind.
-Schlingnattern und unzählige Mauereidechsen bevölkern die Trockenmauern bei einem paradiesischen Nahrungsangebot.
-Apollofalter wurden im letzten Sommer auch in bewirtschafteten Weinbergen gesichtet. In einigen, weit von jeder möglichen Abdrift entfernten und bekannten Hotspots, konnte trotz Entbuschung kein Falter gezählt werden.
Terrassenweinberge sind keine Naturlandschaft, sondern eine von Menschen über Jahrtausende angelegte und gepflegte Kulturlandschaft. Werden Weinberge wieder der Natur überlassen, erstickt wucherndes Gestrüpp die einzigartige Steillagenflora und -fauna innerhalb weniger Jahre. Mit diesem Szenario waren unsere Vorfahren vor 170 Jahren konfrontiert, als der Weinbau durch aus Amerika eingeschleppte Krankheiten fast komplett zum Erliegen kam. Die Rettung erfolgte durch die Entwicklung von Pestiziden. Darauf sind die Reben nach wie vor angewiesen.
Auch wenn es nicht in manches Weltbild passt: Nur der intelligente Einsatz von Pflanzenschutzmitteln garantiert den Erhalt des Weinbaus, ermöglicht das Fortbestehen der Kulturlandschaft und rettet unseren wunderschönen Apollofalter.
Reinhard Löwenstein, im Dez. 2023

„Da muss man einen Skandal konstruieren“
Forum der AG R-W-Lepidopterologen
https://forum.lepiforum.org/post/920782
Der Pestizidexperte Lars Neumeister
https://www.pestizidexperte.de/index.php

OVER AND OUT 🍇✂️Die Trauben sind gelesen und der Jahrgang 2023 ist im Keller. 🍾Auch wenn die Natur es uns dieses Jahr ni...
10/10/2023

OVER AND OUT 🍇✂️

Die Trauben sind gelesen und der Jahrgang 2023 ist im Keller. 🍾

Auch wenn die Natur es uns dieses Jahr nicht ganz leicht gemacht hat bin ich mehr als zufrieden mit der Qualität, die jetzt im Keller liegt.

Eine großes D A N K E an die fleißigen Hände und lieben Freunde, die in den letzten Wochen immer zur Stelle waren und mit mir im Steilhang gekraxelt sind, statt entspannt die Sonne zu genießen - ohne euch wäre das alles nicht möglich 🚀

Yummy grapes 🟰 lucky winemakerBereit für den Lese-Endspurt in diesem Herbst 🍇 die meisten Trauben sind schon im Keller u...
05/10/2023

Yummy grapes 🟰 lucky winemaker

Bereit für den Lese-Endspurt in diesem Herbst 🍇 die meisten Trauben sind schon im Keller und was soll ich sagen? Das wird gut 🚀

OHLIGSBERG 2023  🍇💛
02/10/2023

OHLIGSBERG 2023 🍇💛

Apropos Spätburgunder …🍷Während der 2023 „Kreuz“ Spätburgunder noch ganz am Anfang steht, wurde der 2021er Jahrgang mit ...
28/09/2023

Apropos Spätburgunder …🍷

Während der 2023 „Kreuz“ Spätburgunder noch ganz am Anfang steht, wurde der 2021er Jahrgang mit unglaublichen 9️⃣1️⃣ Punkten vom Fachmagazin ausgezeichnet!

viel Dank für die top Bewertung und tolle Beschreibung 🍷

Ganz große Pinot-Liebe 🍇Unsere Spätburgunder-Trauben vergären nach der Lese natürlich auf der Maische und da gehört die ...
28/09/2023

Ganz große Pinot-Liebe 🍇

Unsere Spätburgunder-Trauben vergären nach der Lese natürlich auf der Maische und da gehört die tägliche Remontage einfach dazu.

Dabei werden die aufsteigenden Beeren und Schalen mit dem eigenen Saft überschwallt, damit Saft und Schalen in Verbindung bleiben. So haben wir optimale Extraktion von Farbe, Aromen und Tanninen 🍷

Wir sind mitten in der Traubenlese 🍇✂️ Zu meinen tagtäglichen Arbeiten zählt im Moment die akribische Weinbergskontrolle...
26/09/2023

Wir sind mitten in der Traubenlese 🍇✂️
Zu meinen tagtäglichen Arbeiten zählt im Moment die akribische Weinbergskontrolle. Reife messen, Trauben probieren um die Aromareife einzuschätzen, Entwicklung der Trauben im Blick halten, um dann den bestmöglichen Lesetag für jeden Weinberg festzulegen.

Immer wieder spannend zu beobachten, zu was die Natur draußen im Stande ist.

Die Qualität der Trauben ist vielversprechend aber auch herausfordernd. Denn ohne händische Selektion geht 2023 nichts.

Adresse

Am Triesch 4
Wintrich
54487

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