Ruggiero Deliktessen & Wein

29/08/2026

Was bedeuten die verschiedenen Siegel und Zeichen auf einem Parmaschinken? 👑

Sie machen seinen Weg durch die Produktion lückenlos rückverfolgbar: Bereits nach der Geburt erhalten die Ferkel eine Tätowierung mit Angaben zum Aufzuchtbetrieb. Im Schlachthof folgen das Brandzeichen „PP“ für Prosciutto di Parma und der Code des Schlachthofs. Im Herstellungsbetrieb kommt das Metallsiegel des Consorzio del Prosciutto di Parma mit dem Datum des Verarbeitungsbeginns hinzu.

Das bekannteste Zeichen folgt ganz zum Schluss: die fünfzackige Parma-Krone. 👑 Sie wird nach bestandener Qualitätsprüfung eingebrannt und kennzeichnet den Schinken eindeutig als Prosciutto di Parma g. U.

31/05/2026

Das Einfache ist oft das Besondere.
Bis heute reicht ein frisches knuspriges Ciabatta belegt mit hauchdünn geschnittenem Parmaschinken, um in den Tag zu starten. Kann aber auch am späteren Vormittag oder frühen Nachmittag genossen werden! 🙌

01/05/2026

Ein Glas Malvasia, dazu Prosciutto di Parma – mehr braucht es nicht. 🍇✨
Der aromatische Weißwein aus der Emilia-Romagna überzeugt mit frischen, blumigen Noten und passt perfekt zu den feinen Aromen des Schinkens.
Ein echtes Dream-Team aus der Emilia-Romagna.

19/04/2026