Haus Bollheim

Haus Bollheim Haus Bollheim, biologisch-dynamischer Landbau seit 1982. Seit 1981 bewirtschaften wir Haus Bollheim biologisch-dynamisch, mehr als 30 Jahre!

Haus Bollheim, das sind jede Menge Kühe, noch mehr Hühner, reichlich Acker-, Wald- und Grünland, 4 Getreide- und 6 Kartoffelsorten, 50 verschiedene Gemüsekulturen, Gewächshäuser, eine Käserei, eine Bäckerei und viele Menschen, die auf dem Hof leben und arbeiten. In dieser Zeit ist unser Hof zu einem einzigartigen Organismus heran gewachsen, mit einer Landschafts- und Umweltgestaltung wie wir sie u

ns vorstellen und einer Qualität auf allen Ebenen, die uns stolz macht. Schauen Sie doch mal vorbei, wir freuen uns auf Ihren Besuch!

Die heimische Ernte einfahrenBrot des Monats: ButtermilchbrotLeichtes, saftiges Mischbrot aus Vollkornweizenschrot, Butt...
07/09/2026

Die heimische Ernte einfahren

Brot des Monats: Buttermilchbrot
Leichtes, saftiges Mischbrot aus Vollkornweizenschrot, Buttermilch, hellem Weizenmehl,
Roggenschrot und Sauerteig. Das Buttermilchbrot ist leicht, luftig mit saftiger Krume und lässt
sich herrlich mit der Bollheimer Käsevielfalt und feiner Antipasti kombinieren. Ein wahrer
Seelenstreichler mit positiver Wirkung auf Wohlbefinden, Gesundheit und Schönheit.
5,75 € / Stück (500g)

Bollheimer Gouda mittelalt
Unser reifer Klassiker aus Bollheimer Kuhmilch, in Rohmilchqualität oder pasteurisiert. Der
Gouda ist mindestens drei Monate gereift und zeichnet sich durch einen geschlossenen, festen
Teig aus. Mit seinem aromatischen Geschmack eignet er sich perfekt zum überbacken von
herzhaften Kartoffel- und Gemüsegerichten.
Angebot: 2,90 € statt 3,15€/100g

Bollheimer Hokkaido Kürbis
Jedes Jahr aufs Neue beglückt uns die erste Ernte des Hokkaido Kürbis mit seiner leuchtenden,
lebensfrohen Farbe. Der Erntedank-Klassiker schlechthin und einfach lecker. Tob Dich aus in der
Kürbissuppenvielfalt – asiatisch mit Kokosmilch, rustikal mit rotem Bollheimer oder mediterran.
Im Angebot: 3,45 €/kg

Pflaumenmus pur und mit Ingwer – NEU NEU NEU
Wir haben unser Sortiment mit hochwertigen mediterranen Produkten aus kleinbäuerlicher,
ökologischer Landwirtschaft der Firma Ölkännchen erweitert. Diesen Monat setzen wir die Pflaumenmuse aus der
bulgarischen Permakultur-Farm ins Kennenlern-Angebot. 100% Fruchtanteil, angenehme Süße
durch den fruchteigenen Zucker der sonnengereiften Pflaumen. Aufs Brot, zum Backen oder Dip
zu herzhaften Bollheimer Käsen.
Im Angebot: 7,99 €/230g statt 8,29 €

Zeller Kreuzberg Spätburgunder
Weingut Janson Bernhard, Zellertal Pfalz. Eine Selection aus dem alten Kreuzberg Weinberg, im
Holzfass gereift. Rubinrot, elegante, fruchtige Burgundernoten, ein Klassiker zu rezentem
Bollheimer Käse, herbstlichen Gemüse- oder Rindfleischgerichten.
Im Angebot: 12,90 € / 0,75l statt 14,50€

04/09/2026

Hallo liebe Bollheimer*innen,

Letzte Woche wurde einer unserer rotbunten Bullen geschlachtet. Er hat uns ganze 540 kg Fleisch gegeben, das entspricht einem Lebensgewicht von über 800 kg.
Nun gibt es im Hofladen eine Riesen-Auswahl an Fleisch-Produkten.
Gulasch, Bratwurst, Steak, Roastbeef, Suppenfleisch, Tafelspitz und vieles mehr!
Kommt gerne vorbei, wir freuen uns!

Ab September findet der Markt auf dem Severinskirchplatz immer von 10-16h statt. Wir stehen mit unserem Käse- und Gemüse...
02/09/2026

Ab September findet der Markt auf dem Severinskirchplatz immer von 10-16h statt. Wir stehen mit unserem Käse- und Gemüsestand immer freitags dort und freuen uns weiterhin auf Ihren Besuch!
Diese Woche im Angebot: Bundmöhren und unsere Fleischtomaten (Ochsenherz, Berner Rose, San Marzano und mehr!) – alles frisch vom Hof und in Demeter-Qualität.
Unsere Marktzeiten in Köln:
Mittwoch Rudolfplatz 11-18h
Donnerstag Agneskirche 8-14h
Freitag Severinskirche 10-16h (NEU!)
Samstag Rudolfplatz 8-14h

26/08/2026

Es gibt immer wieder diese zauberhaften Momente, diese Stimmung und das besondere Licht am frühen Morgen. Heute war wieder einer davon!
In Dankbarkeit für die Schönheit der Natur 🙏

Habt einen wunderschönen Tag!
Eure Bollheimer*innen 💚

20/08/2026

Samstag, 22.8.2026 | 10.30 – 12.00 Uhr

Arne Mehrens gibt Einblicke in die biodynamische Viehhaltung und Milchwirtschaft in Haus Bollheim. Erfahre alles über unsere mobile Hühnerhaltung. Die Führung ist kostenlos, eine Anmeldung ist nicht erforderlich.
Mach es dir vorher oder nachher auch gerne im Café gemütlich!
Wir freuen uns auf dich!
Deine Bollheimer*innen 💚

Hallo🧡Wir konnten in dieser Woche die ersten Kürbisse ernten. Trotz des Wassermangels sind sie sehr schön und lecker gew...
19/08/2026

Hallo🧡
Wir konnten in dieser Woche die ersten Kürbisse ernten. Trotz des Wassermangels sind sie sehr schön und lecker geworden. Das freut uns :)
Der Wetterumschwung passt gut zur ersten Kürbissuppe des Jahres!
#🎃

Unsere Eier im Angebot! Die nächsten zwei Wochen gibt es die frischen Bollheimer Eier für 60ct/Stück. Unsere Hühner wohn...
12/08/2026

Unsere Eier im Angebot!
Die nächsten zwei Wochen gibt es die frischen Bollheimer Eier für 60ct/Stück. Unsere Hühner wohnen ganzjährig in Mobilställen auf der Weide, wo sie nach Herzenslust im Boden scharren und Sandbäder nehmen können. Die Ställe ziehen regelmäßig an neue Standorte, sodass der Boden sich erholen kann und die Hühner wieder frischen Auslauf haben. Ein Teil des Futters wird auf den hofeigenen Feldern angebaut – Bollheimer Mais- und Weizenkörner werden vor Ort mit weiteren eiweißhaltigen Futterkomponenten aus ökologischer Landwirtschaft gemischt und den Hühnern frisch serviert. Gesundes Futter, viel Bewegung und Beschäftigung – das schmeckt man den Eiern an!

Deinen eigenen Strauß pflücken, wann immer du willst! Die Stimmung auf dem Blumenfeld  genießen- egal ob am Morgen ganz ...
07/08/2026

Deinen eigenen Strauß pflücken, wann immer du willst! Die Stimmung auf dem Blumenfeld genießen- egal ob am Morgen ganz früh oder im Laufe des Tages! Vielleicht noch auf einen Kaffee ins Hofcafé und in die besondere Atmosphäre auf Bollheim eintauchen...
Wir freuen uns auf deinen Besuch!

Lass es dir gut gehen,

Deine Bollheimer*innen

Olaf und Junah freuen sich über ihre Arbeit! An 6 Tagen pro Woche wird auf Bollheim in 6 Stunden am Tag Käse produziert....
06/08/2026

Olaf und Junah freuen sich über ihre Arbeit!

An 6 Tagen pro Woche wird auf Bollheim in 6 Stunden am Tag Käse produziert. 

Ca 1000 Liter Milch werden täglich verarbeitet, das ergibt zum Beispiel 15 Laibe Bergkäse, hier werden für einen Käse 65 Liter Milch gebraucht. 

13 Tonnen Käse lagern auf Bollheim, alle zusammen übereinandergestapelt sind fast zweimal so hoch wie der Kölner Dom!

Diese 13 Tonnen werden wöchentlich 2-3 mal bewegt. Sie müssen mehrmals die Woche gewendet und geschmiert werden. 

Käsepflege ist unser Gym! 💪


06/08/2026

Adresse

Haus Bollheim 1
Zülpich
53909

Öffnungszeiten

Dienstag 09:00 - 18:00
Mittwoch 09:00 - 18:00
Donnerstag 09:00 - 18:00
Freitag 09:00 - 18:00
Samstag 09:00 - 14:00

Telefon

+492252950320

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