Kroghsminde Økologi

13/09/2026

Der er fuld tryk på kartoffelhøsten 🌞

02/08/2026

DK4 lige nu hvis du vil se udsendelse om KROGHSMINDE- en gård en slægt 😉🌿

30/07/2026

🌿 Lisbeths Have: 100% frisk og økologisk 🌿

Findes der noget bedre end hjemmedyrkede grøntsager?
Det er ikke kun marker og køer, som er økologiske på Kroghsminde. I Lisbeths køkkenhave dyrkes alt også økologisk. Haven er skabt med ønsket om at komme så tæt på selvforsyning som muligt, og gennem hele sæsonen kan der nydes godt af de mange forskellige afgrøder, efterhånden som de modner.

I haven er der blandt andet plantet:
🍓Jordbær
🥒Zucchini
🎃 Græskar og hokkaidoer�
🫛 Ærter og tre forskellige slags bønner – blå, grønne og gule�
🧅 Skalotteløg samt hvide og røde løg�
🥕 Almindelige og flerfarvede gulerødder�
🥬 Bladselleri og knoldselleri�
🥗 Seks forskellige grønne og røde salater og new zealandsk spinat �
🥔 Jordskokker�
🌼 Tallerkensmækkere i gule og røde nuancer�
🥒 Agurker, tomater og druer i drivhuset�
🫐 Blåbær, brombær, hindbær, havtorn og hasselnødder �
🌈Flerfarvede beder
🌱Porre, palmekål, grøn og lilla grønkål
🌿Mynte, dild og Rabarber
🍎30 forskellige æbletræer, 9 blommetræer, 5 pæretræer
🍒3 kirsebærtræer
🌽Majs
Og listen bliver ved.

Naturen bestemmer tempoet, så noget kan høstes nu, mens andet stadig er i gang med at vokse. Det er netop en del af glæden ved en økologisk have at følge årstidernes gang og nyde de friske råvarer, når de er klar. 💚

28/07/2026

28/07/2026

Hvis det ser ud som om, det brænder i vores marker for tiden, så er der faktisk mening med galskaben 🔥🌱

Mange tror, at kartofler bare graves op, når de er klar. Men inden høst skal væksten faktisk stoppes, når kartoflerne har den rette størrelse. Det er især vigtigt for os, da vi producerer læggekartofler, hvor størrelsen spiller en vigtig rolle.

Undervejs følger vi løbende med ved at grave kartofler op og tjekke, hvordan de udvikler sig. 🥔

Vækststop handler dog ikke kun om størrelsen. Det giver også kartoflerne mulighed for at udvikle et fast skind, så de kan opbevares i lang tid og bevare deres gode kvalitet.

På økologiske marker bruger vi ikke kemiske vækststandsere. I stedet fjernes kartoffeltoppen mekanisk, og de resterende stængler brændes ofte af med gas. Det er derfor, vores marker i øjeblikket kan ligne noget, der er gået ild i. 🔥

Metoden hjælper samtidig med at mindske risikoen for genvækst og sygdomme som eksempelvis skimmel.

Efterfølgende får kartoflerne lov til at blive liggende i jorden nogle uger, så skindet kan hærde, inden den endelige høst går i gang.

Så bare rolig det er ikke en markbrand, men en vigtig del af vejen mod en god, økologisk kartoffelhøst. 🌱🥔

26/07/2026

Findes der noget bedre for arbejdsmoralen end at slå sine kollegaer i minigolf? Måske lige hvis det er chefen, man slår i spikeball. 😉

I denne uge holdt vi sommerarrangement for alle ansatte på Kroghsminde for at fejre et veloverstået forår og tage lidt forskud på den høstsæson, som allerede er begyndt. 🌾

Vejrguderne var heldigvis med os, så vi lagde ud med minigolf i Ølgod, hvor Jens sikrede sig en plads på podiet. 🏆

Tilbage på Kroghsminde stod den på beachvolley, spikeball, KanJam, stigegolf og endda lidt djævlespil. Der blev kæmpet og konkurreret på livet løs. Og så fandt vi ud af, at frisbee og beachvolley åbenbart er discipliner, der kræver lidt mere øvelse for enkelte af os. 😄🥏

Det er heldigvis heller ikke frisbeekast, vi lever af. De fleste af os er trods alt markant bedre til arbejdet i stald og mark. Der brillerer vores ansatte hver dag!

Andreas var grillmester med kød fra Krogsmindes eget kvæg, salaterne var fyldt med lækkerier fra Lisbeths have, og til dessert stod den selvfølgelig på koldskål fra Naturmælk og Maren Maries fantastiske hjemmebagte kage. 🥗🍰

Alt i alt en rigtig god dag med godt selskab, masser af grin og en perfekt optakt til en spændende høstsæson. Vi er allerede i gang med blandt andet frøgræs og vårbyg, og glæder os til resten! 🌱

16/07/2026

Det er altid godt med dygtige samarbejdspartnere, som kommer og hjælper ved høst, når man kalder på dem. Sdr. Malle A/S tak for hjælpen med snitningen!