09/06/2026
Den virale japansk cheesecake med et twist
Ind imellem modtager Wefood butikkerne donationer af overskudsvarer, hvor varen vitterligt ikke fejler andet end at være kommet i overskud. Enten fordi der er fejl i emballagen, varen er udgået af sortimentet, ikke passer til sæsonen eller har overskredet ‘ofte god efter’.
Sådan en donation har Dr. Oetker skænket Wefood-butikkerne, så madspildsinfluencer Kiri fra Mit Resteri fyldte indkøbsnettet for at lave sin version af den virale og utrolig nemme japanske cheesecake, som fyldte dit feed i foråret. Naturligvis med lutter overskudsprodukter fra butikken.
DU SKAL BRUGE:
1 brev Dr. Oetker chokolademousse
2,5 dl Alpro Macchiato soyadrik (al slags mælk kan bruges)
4 Elvena Oat Biscuit med Baked Apple & Toffee
DU SKAL:
- Hælde brevet med chokolademousse op i en skål med høje kanter eller et stavblenderglas.
- Tilsæt 2,5 dl. mælk - her brugte jeg Alpro Macchiato soyadrik fra Wefood.
- Pisk først 1 minut ved lav hastighed, og derefter 3 minutter ved høj hastighed. Massen skal samle sig, men ikke blive stiv.
- Hæld enten blandingen i et firkantet fad (13x23 cm) eller i fire små portioner.
- Stil chokolademoussen på køl en time.
- Halver kiksene og pres dem forsigtigt ned i den nu stivnede chokolademousse.
- Stil den på køl yderligere 2 timer.
- Nu er kiksene blevet bløde, og kan nydes præcis som den virale cheesecake.
- Server eventuelt med en kugle is, lidt flødeskum eller krymmel.
Opskriften er vejledende. Både mælk og kiks kan skiftes ud med andre mærker. Brug hvad du har i skabet i forvejen! Sortimentet varierer fra butik til butik, så kom ned i din lokale Wefood og lad dig inspirere!
