Reduktivt

03/06/2026

Det er med stor fornøjelse, at vi kan frigive den årlige allokation af topvinene fra 🇩🇪

Moritz, Jasmin og deres vine behøver ingen yderligere introduktion, og slet ikke, når der er tale om disse unikke og stærkt eftertragtede cuvéer⛱️

Vi har frigivet et lille oplæg på webshoppen og på hylderne i butikken🥁

28/05/2026

Vennerne! Vi gør det fandme igen!🔥 Reduktivt Vinfestival 2.0, løber af stablen lørdag d. 14. november, hos 📍 Og I fatter ikke, hvor meget vi glæder os!

Vi gentager succesen fr 2024, og har igen inviteret et væld af vinbønder, fra nær og fjern i Europa! Denne gang endnu flere, for at gøre festen endnu større🔥

Vinbønderne er alle skønne mennesker, som vi arbejder tæt sammen med i dagligdagen, når vi forsyner et væld af restauranter, virksomheder og privatkunder, i hele det ganske, danske land.

Du har nu muligheden for at møde et bredt udsnit af disse vinbønder i egen høje person, og smage deres fantastiske vine, til denne festlige dag i hjertet af Århus!De deltagende vinbønder vil blive offentliggjort løbende på vores Instagram, men vi kan godt love jer for, at vi i år har skruet op for antallet af vinbønder, og at det så absolut ikke bliver kedeligt!

Foruden tilstedeværelsen af vinbønder, vil det også være muligt at forsyne sig med lidt mad, fra Roberta’s egne kokke på stedet. Ydermere vil vi gentage den populære ‘UNICORN WINEBAR’, hvor du kan få muligheden for at købe nogle vilde flasker, til små, små penge🦄

Sidste gang blev billetterne udsolgt ganske tjept, så vi anbefaler, at man får handlet i god tid, så man kan deltage i dette brag af en fest, midt i Århus!🎟️

Billetterne kan købes via vores webshop!

Vel mødt til et brag af en fest, lørdag d. 14. november, hos Roberta’s Society ved Mølleparken!❤️

24/05/2026

MÅNEDSSMAGNINGEN FOR JUNI☀️

Tiden går, kære venner. Og det er blevet tid til månedens smagning for juni måned, som ovenikøbet også er den første officielle sommermåned. Og af selv samme årsag, er temaet naturligvis derefter.

Casper har derfor lagt hovedet i blød, og fundet frem til de perfekte anbefalinger, når snakken går på de perfekte vine til sommerens komme.

Forvent en vinsmagning hvor der er fuld fokus på de sommerfriske vine, omend det er boblende, hvidt, rødt eller noget derimellem. Der vil ligeledes blive taget fat på vinenes egenskaber, når det kommer til mad/vin-parring, med et væld af sommerens fantastiske råvarer.

Som altid kan vinene fra smagningen købes med hjem, til en ekstra skarp pris, på aftenen. På den facon, kan du ligeledes få fyldt vinkælderen, og gjort den sommerklar.

Billetterne sælges efter vanlig stil, som ‘først til mølle’, og kan nu købes på webshoppen.

Vel mødt til et brag af en sommersmagning!

Pris: 400,-
Hvor: Reduktivt, Borggade 16, Århus
Tidspunkt: 18:00
Dato: torsdag d. 25. juni
Vinglas: Josephinen Hütte

18/05/2026

04/05/2026

Det er den tid på året, hvor der er friske forsyninger fra i Branscourt, Champagne🇫🇷

Som altid hører kvaliteten til i den absolutte top, og mængderne stærkt begrænset.

Vi har frigivet et lille parti i butikken og på webshoppen⛱️🍓

28/04/2026

Alt imens at forårsvejret gradvist intensiveres, og de høje temperaturer bliver mere og mere konstante, synes vi at det er på sin plads, med en månedssmagning for maj måned, der sætter fokus på rødvine til årstiden🍓

Casper har derfor fundet et formidabelt line-up frem, som viser de lette rødvines brede spektrum. For her er der i sandhed nok at tage fat på, og med lige præcis dette emne, har du mulighed for at få udvidet din horisont indenfor rødvinens enorme verden.

Til smagningen skal I en tur forbi Jura, Bourgogne, Nord Rhône, Beaujolais, Navarra og Sydtyskland. Vi skal i dybden med diversiteten, og de forskellige udtryk, der knyttes til terroir og geografi.

Vinene som serveres, er foruden at være vores ultimative bud på rødvin til sæsonen, også nogle vine, som akkompagnere et væld af de råvarer, som begynder at titte frem.

Som altid er vores månedssmagning en unik mulighed for at gå i dybden med det pågældende emne, alt imens man lærer en ting eller to om vinens verden. Altid i en uformel ramme, hvor der er plads til alle og enhver.
Der er et begrænset antal pladser, som sælges efter ‘først til mølle’.

Pris: 400,-
Hvor: Reduktivt, Borggade 16, Århus
Tidspunkt: 18:00
Dato: torsdag d. 21. maj
Vinglas: Josephinen Hütte

Billetterne kan nu købes online⛱️

27/04/2026

Der er landet ny og forbilledlig vin fra stortalentet Billy Dousot, i Champagne 🇫🇷🍾

Med sin blot anden frigivelse, kan det svært at forstå, at niveauet kan være så højt. Dette er bestemt heller ikke gået folk næser forbi i udlandet, hvor Billy har høstet enorm interesse og anerkendelse, fra hans flotte Champagner🏂

Vi har netop smidt et lille oplag online og på hylderne i butikken!✨🫰🏻

21/04/2026

Et stort og varmt velkomment til Sébastien Besson, som nu er en del af porteføljen hos Reduktivt🇫🇷

Vi har længe været på jagt efter en Beaujolais producent, og har ledt med lys og lygte. Til vores store begejstring - og overraskelse - lykkedes det os så at lande de fantastiske vine fra Sébastien Besson, som holder til på bakketoppen Lancié, mellem Morgon og Fleurie.

Sébastien har fået overdraget markandele fra familiens ejendom, og kultiverer nu disse under stram økologisk og biodynamisk tilgang✨

Arbejdet i marken tager, som sagt, udgangspunkt i økologiske principper, og druerne kommer primært fra granitholdige parceller, som er med til at give vinene deres karakteristiske energi og struktur.

I kælderen er tilgangen ligeledes nænsom med spontangæring, lagring i beton og minimal tilsætning af svovl.

Resultatet er vine, der fremstår rene, sprællevende med med en utrolig præcision og en flot balance mellem frugt, friskhed og koncentration🫰🏻⛱️

16/04/2026

Vi er netop hjemvendt fra endnu en fantastisk vintur, hvor turen denne gang gik til Jura og Bourgogne🇫🇷

Gamle og nye bekendtskaber blev besøgt, og vi fik tage temperaturen på 2025 årgangen, som så småt er ved at sætte sig på fadene i de små kældre. En lovende årgang, hvor især de røde cuvéer fremstår med en enormt læskende og letløbende karakter🍓

Hver gang vi er afsted, bliver vi mindet om, hvorfor vi laver det som vi laver🫶

15/04/2026

Nogle vinsmagninger giver større genklang end andre, og denne hører så absolut til en af disse, hvor genklangen næppe kan runge højere📣

Vi byder nemlig indenfor til en kæmpe smagning, hvor vi går til bunds i 2024 årgangen fra selveste Nicolas Protin (Maison AYMON), og Charles Boigelot. To vinbønder, som hører til den absolutte top, når snakken kommer på den nye generation af vinbønder, på den europæiske vin-scene.

Tidligere i år landede 2024 årgangen fra begge producenter, og som det altid gør sig gældende med vinene fra disse to vinbønder, så er flaskerne væk, førend vi når at få dem pakket ud. Vinene har nu fundet sted til udvalgte restauranter rundt i Danmark, og ligeså vel har der været ganske få, heldige privatkunder, som har fået fingrene i et par flasker.

Men nu kommer muligheden også til jer, da vi har valgt at holde en smagning, hvor vi smager os igennem et fuldt line-up af 2024 årgangen fra Maison AYMON og Charles Boigelot.

En årgang, som var enormt kompliceret for vinbønderne i Bourgogne, da vejrguderne modarbejdede processen, og mængderne blev derefter. Men kvaliteten? Den er stor! Faktisk føler vi, at 2024 står som en af de stærkeste årgange på kvalitet, i mange år. Og præcis dette bliver underbygget, når man smager de storslåede vine fra Nicolas og Charles.

Pris: 950,-
Hvor: Reduktivt, Borggade 16, 8000 Århus C
Dato: torsdag d. 21. maj, 2026.
Tidspunkt: 18:30
Vinglas: Josephinenhütte

Der er et stærkt begrænset antal billetter til denne smagning, som kan købes online🫰🏻