Reduktivt

Reduktivt Reduktivt er en butik med et stort og bredt fokus på naturvin.

Til vores vinfestival d. 14. november, får vi selvfølgelig også besøg af det skønne makkerpar fra Rheinhessen!Der er tal...
02/09/2026

Til vores vinfestival d. 14. november, får vi selvfølgelig også besøg af det skønne makkerpar fra Rheinhessen!

Der er tale om Moritz Kissinger og Bastian Beny, som vi med stor stolthed har arbejdet sammen med, siden de frigav deres første årgang🇩🇪

Moritz og Bastian elsker Århus, og kan dårligt nok vente med at komme retur, for at præsentere jer for deres skønne vine!🎈

Vi nærmer os efterhånden sidste kvote af billetter, førend vi kan melde udsolgt! Køb din billet på vores webshop💫

Vi har det helt på toppen over at være en del af dette nye projekt, som vi er stolte over at kunne annoncere🥢🇯🇵Meget arb...
28/08/2026

Vi har det helt på toppen over at være en del af dette nye projekt, som vi er stolte over at kunne annoncere🥢🇯🇵

Meget arbejde har lagt forude, og megen arbejde ligger foran os. Até åbner i november, på Århus Ø!

Følg med på Instagram, kære venner🫶

Månedens vinsmagning for september er på banen💫Månedens smagning for september, byder på en dyst! Der skal nemlig dystes...
24/08/2026

Månedens vinsmagning for september er på banen💫

Månedens smagning for september, byder på en dyst! Der skal nemlig dystes i ‘det billige mod det dyre’, som ligeledes er det helt store tema denne aften🎈

Det er jo altid en smule morsomt, at udfordre sig selv og sin smag, og faktisk findeu d af, hvornår noget smager billigere end andet - og ikke mindst hvorfor!

Og det er lige præcis dét, som deltagerne skal udsættes for, til denne smagning! Vi skal nemlig smage 6 vine i alt, som serveres i 3 sæt, med 2 glas i hver. Her vil én vin være vinbondens entry-level vin, og den anden vil være en af vinbondens topvine.

Derefter må I - hvis I har lyst - gætte på hvad der er hvad, og sammen skal vi drøfte hvorfor nogle vine er dyrere end andre, og om det nu egentlig er det værd, at købe dyr vin?

Frygt ej, det bliver bestemt ikke nogen konkurrence, men derimod en kollektiv øvelse i at vurdere vinens kvalitet. Måske finder man ovenikøbet et overordentligt godt røverkøb iblandt?

OBS! Som altid er der et stærkt begrænset antal pladser, som besættes efter ‘først til mølle’-princippet.

Pris: 400,-
Hvor: Reduktivt, Borggade 16, Århus
Tidspunkt: 18:00
Dato: torsdag d. 24. september
Vinglas: Josephinen Hütte

Med stor stolthed, kan vi nu præsentere jer for seneste frigivelse fra fantastiske i Domblans, Jura🇫🇷Tilbage i april sl...
17/08/2026

Med stor stolthed, kan vi nu præsentere jer for seneste frigivelse fra fantastiske i Domblans, Jura🇫🇷

Tilbage i april slog vi atter s**t forbi Guilhem & Co, for netop at smage på de selv samme vine, som vi nu endelig kan præsentere for alle jer. Og vi tør godt indrømme, at det unægteligt er den bedste frigivelse, som er kommet ud af den dybe kælder i Domblans.

Oxymore råder over 2,7 hektar i Jura, og er oplært hos selveste Francois Rousset-Martin, som de også har fået lov at købe markandelene fra.

Udover at lave vin på egne druer, laver de også en række negocé-vine, som er af uhyre høj kvalitet! I 2021 påbegyndte de deres eget projekt, og nu står vi her, med den nyeste frigivelse, som er en blanding af vine fra 2023, 2024 og 2025💫

Vinene som vi smagte, og som I nu får fornøjelsen af at kunne købe, er en blanding af langtidslagrede, hvide domaine-vine fra 2023, som smager fuldstændig åndssvagt godt. Derudover også Poulsard fra eget domaine, samt en håndfuld negocé vine fra 2024 og 2025. Sikke et niveau, tør vi godt love jer for!

Spørger du os, er der ingen tvivl; Oxymore er unægteligt en af regionens nye stjerner, og dette finder man straks ud af, når man smager på deres seneste frigivelse, som nu både er at finde på hylderne i butikken, samt på webshoppen⛱️

Mindsanden om vi ikke også får besøg fra Jura, når vi afholder vores stor vinfestival, lørdag d. 14. november🇫🇷Og det er...
02/08/2026

Mindsanden om vi ikke også får besøg fra Jura, når vi afholder vores stor vinfestival, lørdag d. 14. november🇫🇷

Og det er ingen andre end fantastiske Guilhem fra i Domblans, som tager turen til Århus, for at skænke vin og fortælle historier til alle jer🎈

Oxymore er et fantastisk projekt, drevet af Guilhem, med en fortid hos Francois Rousset-Martin. Der fremstilles vine fra egne plots i Jura, samt negocé cuvéer, med druemateriale fra andre regioner🥁.

Vi er enormt stolte af samarbejdet med Guilhem, og vi glæder os som små børn til at byde ham velkommen til Århus🍓

Det går stadig stærkt med billetsalget, omend der stadig er billetter i salg! Få købt din via vores webshop. Det bliver kæmpe🍭

Troede I virkelig selv, at vi kunne holde en vinfestival, uden at Robert fra ville dukke op?🥁 Umuligt! Robert har en he...
23/07/2026

Troede I virkelig selv, at vi kunne holde en vinfestival, uden at Robert fra ville dukke op?🥁 Umuligt!

Robert har en helt speciel plads i vores hjerter, da han var den allerførste vinbonde, som vi startede samarbejde med, i tidernes morgen! En masse vin er hældt i glasset siden da🍓

Foruden at være en fuldkommen fantastisk person, er Robert også en utrolig dygtig vinbonde, som har sat store aftryk, når det kommer til folks opfattelse af vin fra Mosel🇩🇪.

Robert har troligt taget turen til Danmark, hver eneste gang vi har inviteret ham! Og det er i sandhed blevet til et par gange, efterhånden. Minsandten om han ikke gør det igen, når ‘publikumsfavoritten’ fra 2024, også tager del i vinfestivalen anno 2026, som løber af stablen d. 14. november!🥁

Vi glæder os til at se Robert, og vi ved, at Robert glæder sig til at se jer!🫶

Det går stadig stærkt med billetterne, men der er stadig billetter i salg!🍦 Køb dem online!

Midt i sommervarmen er det os en stor fornøjelse at kunne præsentere jer for den blot anden årgang, fra Gabriel Keltchew...
21/07/2026

Midt i sommervarmen er det os en stor fornøjelse at kunne præsentere jer for den blot anden årgang, fra Gabriel Keltchewsky i Bourgogne🇫🇷

Første årgang bevidnende om en enorm stor fremtid for Gabriel, og denne anden årgang, manifestere blot dette. Av, for en kvalitet🥹.

Der er frigivet et ganske begrænset parti af vinene på webshoppen og på hylderne i butikken🍦

Vi har det vildt over at kunne fortælle, at vores umanerligt dygtige Chablis producent; Domaine Pierre Ségault, også tag...
10/07/2026

Vi har det vildt over at kunne fortælle, at vores umanerligt dygtige Chablis producent; Domaine Pierre Ségault, også tager vejen til Århus, til vores store vinfestival i november!🇫🇷🇩🇰

Pierre har meritterne og evnerne i orden, hvilket blev manifesteret med 2024 som hans debutårgang. Sikke et niveau. Og vi tør godt love, at dette kun er starten!

Casper og Rasmus slog vejen forbi tilbage i marts, for at smage på 2025 fadprøver, hvilket efterlod dem yderst begejstrede.

Pierre lover at medbringe hans 2025 årgang til vinfestivalen, som han glæder sig enormt meget til at deltage i! Og vi glæder os så sandeligt også🍓

Det stryger stadig derudaf med billetsalget, hvor langt over halvdelen allerede er afsat! Så få endelig købt til billet, mens tid er🥁

Selvom sommerferien har ramt langt de fleste, holder vi som altid skruen lige i vandet, her hos Reduktivt!☀️Det betyder ...
08/07/2026

Selvom sommerferien har ramt langt de fleste, holder vi som altid skruen lige i vandet, her hos Reduktivt!☀️

Det betyder også, at vi nu er klar med månedssmagningen for august måned, som bliver en ganske særlig en af slagsen. Det skal nemlig handle om at sammensætte mad og vin. Noget som vi alle gerne vil mestre, men som ikke er helt så enkelt igen!👨🏻‍🍳

Casper har valgt, at gå i dybden med mad og vin sammensætning, og tager udgangspunkt i selvsamme metoder, som Casper brillierede i på Sommelier uddannelsen🏝️.

For hvordan sammensætter man i virkeligheden mad og vin? Hvilke pejlemærker er gode at huske på, og hvordan og hvorledes skal man forholde sig til syre, base, tanniner og alt derimellem.

På aftenen vil I komme igennem 5 forskellige vine, som alle akkompagneres af en lille snack, som er med til at underbygge pointerne og sammenhængen mellem smagene i vinen og maden.

Som altid er det et stærkt begrænset antal pladser til disse smagninger, som sælges efter ‘først til mølle’-princippet, på webshoppen🍿.

Pris: 400,-
Hvor: Reduktivt, Borggade 16, Århus C.
Tidspunkt: 18:00
Dato: torsdag d. 20. august
Vinglas: Josephinenhütte

Vel mødt!❤️❤️❤️

Alt imens at vi allerede har solgt halvdelen(!!!) af billetterne til vores store vinfestival - som finder sted lørdag d....
28/06/2026

Alt imens at vi allerede har solgt halvdelen(!!!) af billetterne til vores store vinfestival - som finder sted lørdag d. 14. november - synes vi også, at det er på sin plads, med endnu en præsentation🏝️🇫🇷

Og hvilken en af slagsen, venner! Vi er nemlig enormt stolte over at kunne byde Pauline Genot velkommen til Århus, når hun dukker op til vinfestivalen, i egen høje person🥁

Pauline Genot repræsenterer en ny generation af vinmagere, der forener familiens arv med moderne tilgang til vinproduktion. Hun har overtaget familiens marker, som dyrkes økologisk, og arbejder med stor omtanke for både natur og terroir🍓

Vi glæder os til at se Pauline & vi glæder os til at se alle jer!🫶 Har du ikke fået købt billet endnu, så få det endelig gjort!

Adresse

Borggade 16
Aarhus
8000

Hvad er åbningstiderne?

Tirsdag 11:00 - 18:00
Onsdag 11:00 - 18:00
Torsdag 11:00 - 20:00
Fredag 11:00 - 18:00
Lørdag 11:00 - 18:00

Telefon

+4540384012

Internet side

Underretninger

Vær den første til at vide, og lad os sende dig en email, når Reduktivt sender nyheder og tilbud. Din e-mail-adresse vil ikke blive brugt til andre formål, og du kan til enhver tid afmelde dig.

Genveje

Del

Type