Mikkel Ost

15/07/2026

Endnu et herligt besøg på Rygge Meieri hos Sølvi! Jeg fik en fin rundvisning, en god snak og forklaring om de nye produkter der er kommet til siden mit sidste besøg. Det er altid imponerende hvor fine og hvor mange forskellige oste der produceres på det lille Rygge Meieri. 🧀🥰

10/02/2026

https://www.youtube.com/watch?v=dGiyrRYws-0

As Italy prepares to host the Winter Olympics in the Dolomites, I traveled to Trentino to document how some of its most traditional foods are made. In this e...

07/09/2025

06/09/2025

06/09/2025

Der var sørmer også tid til en guidet/kommenteret ostesmagning med ostekommunikatøren, Rasmus Holmgaard. Sikke en titel at have! 💪🤓🧀

06/09/2025

Så står jeg på Food Festival i Aarhus. Jeg skal være med til at fortælle om rygeostens fortræffeligheder i “Det talende køkken”. Kig forbi hvis I er i nærheden. 🧀🧀🧀

14/11/2024

Mange af de fødevarer vi spiser i dag trækker tråde langt tilbage i tiden, hvor de blev fremstillet på en måde som kan virke fremmed for os i dag, hvor alt du køber i supermarkedet er klinisk pakket ind og fremstillet på super moderne fabrikker, hvor en enkelt menneske kan styre en hel produktion ved hjælp af en computer. Det jeg synes de mangler at fortælle i denne artikel er at disse mælkesyrebakterier også findes på koens yver og dermed også helt naturligt vil være tilstede i mælken. Det kunne have været interessant at se om ikke også mælken uden tilsat myre var blevet til yoghurt efter et døgn i myretuens varme.

Den traditionelle opskrift, der stammer fra Bulgarien og Tyrkiet, kan måske inspirere til fremtidens mad, fortæller forskerne fra Danmark.

12/09/2024

Ananas i egen juice! 😁

Mød mejeriteknolog og produktudvikler, Mikkel Østman, der efter at have været land og rige rundt nu er vendt tilbage til sine fynske rødder og som i dag er ansigtet bag udviklingen af Løgismoses mejeriprodukter.