Marken Bornholm

25/01/2024

25/01/2024

Kære Alle
"MELLEM OS"
SAMTALE MED JENS OVESEN OM Marken Bornholm
30 MIN PÅ TV2 BORNHOLM
jeg stillede i dag op til en udsendelse der hedder Mellem Os på TV2 Bornholm. Den er oppe nu, og kan ses fremover når man har tid. Her fortæller jeg min historie. Jeg får muligheden for at gå lidt mere i dybden end jeg kan her på Ista og Facebook. Det blev en god udsendelse, der også ærer jer kunder, frivillige. En god afrunding.

Også stor tak til de restauranter vi leveret til:

Stationscafeen Langebjerg
Kadeau Bornholm og KBH.
Strandhotellet
Nordlandet
Provianten
Vinøst
Gaarden
Ovenstående har også hjulpet os med forudbetalinger i de 2 svære år.
De har alle stor respekt og dedikation til det økologiske/lokale rustikke/ærlige.

link herunder:

En drøm om at få os alle sammen til at opdage kvaliteten, smagen og oplevelsen ved øko grøntsager er slukket. I hvert fald for nu. Stress og dårlig økonomi, har nemlig nu for alvor lagt manden bag det økologiske landbrug Marken Bornholm, Jens Ovesen ned.

11/01/2024

Kære alle,
Nu hvor min landbrugs karriere er slt i denne omgang, indser jeg hvor værdifuldt det er at der er steder på Bornholm hvor man kan købe persille dyrket på friland, som ikke kan sammenlignes med noget som helst du kan købe i brugsen. I friskhed kraft og smag. Og kartofler, og frisk grønkål, og rodfrugter om vinteren.
Det har været en kamp for mig at nå dertil jeg nåede.
Vandingsfrit og pløjefrit dyrkningssystem med traktor og GPS styring af traktor. Et unikt system der har kunnet levere pæne og store grøntsager gennem selv i tørre somre.
Jeg var ikke dygtig nok, jeg lavede fejl og forsømmelser, men jeg troede jeg kunne kompensere for disse. Jeg tror på at det kan lade sig gøre at lave en rimelig indtægt på økologiske grøntsager med det system jeg kommet frem til.
Men vore gæld var blevet for stor og jeg brændte ud. Jeg drømte om at kunne tiltrække en stor investor på et tidspunkt. Også selvom investeringen over gik den øjeblikkelige rentabilitet. Havde jeg været dygtigere, stærkere og yngre havde det set andeledes ud. og det havde været fantastisk for Bornholm og de grøntsagselskere jeg har været i kontakt med og alle de er ikke kender Marken.
Markedet er stort, interessen for lokale økologiske frilandsgrøntsager er enorm skal jeg hilse og sige, og jeg blev altid helt høj og ekstatisk af at møde jer kunder, private og professionelle kokke, og jeres begejstring over Markens produkter.
Jeg er bitter og fortvivlet over at det stopper nu.
Mange har givet mig kredit og anerkendelse gennem tiden for produkterne jeg dyrkede og for måden jeg markedsførte og solgte dem på. Så ja, jeg kan noget, jeg er en dygtig grøntsagsavler, men jeg slog ikke til på visse andre parametre.
Det jeg vil sige er at det ikke er økologiens skyld at Marken stopper.
Økologi kan godt lade sig gøre også på Bornholm.
Grøntsagsdyrkning er en speciel branche. Det er levende produkter der skal håndteres, opbevares, passes på og sælges hurtigt efter høst.
Der skal knækkes nogle koder og hvad kommer først, hønen eller ægget?
Jeg håber inderligt at der kommer noget andet op at stå et sted på øen.

Mange hilsener Jens

20/12/2023

Boden har som udgangspunkt:
Måske grønkål igen
Kartofler rødbeder selleri
pastinak jordskok
rødløg skalotteløg hvidløg
rosenkål hvidkål
timian og frisk lauerbær
hokaido
Visse varer kan være udsolgt på enkelte dage.

12/12/2023

Hej Alle
Hermed en opdatering.
Sortimentet er desværre skrumpet lidt.
Det er næsten ikke til at bære...men nu kan vi ikke holde for med grønkål længere.
Men hvis der er noget af det andet der frister så vær velkommen.
Der er igen frisksorterede kartofler, dejligt store rødløg anvendelige i mange retter, samt lækre rosenkål.

29/11/2023

Jeg kan bare ikke lade være.
Et genopslag fra 2021. Det er næsten blevet en tradition at genbruge det hvert år ved den første sne.
Kærlighed erklæret i udskåret rødbede, en af Markens højt skattede vintergrøntsager.

20/11/2023

Næsten en hel uge siden sidste opslag, så her kommer et med vores kartofler.
Vi må indrømme der desværre er lidt huller i dem i år, men ellers er de fine. Lavede lige lidt ovnbage og det var en god eftermiddagssnack. Også for at gøre opmærksom på at der stadig er lidt lækkerier og køre efter. Det er der mange der gør i øvrigt, og tak for det.

11/11/2023

Så er der jordskok. Sorten hedder Selma
Vi har har nu gravet en stor portion op så vi kan holde for i boden og sorteret en pæn og jævn størrelse til jer.
I øvrigt vokser de stadig. Billedet er fra december Marken 5. dec. 2022 hvor stænglen er helt sort, og det er ført der at væksten stopper. Sådan har jeg i hvert fald oplevet det i nu 3 år. Vores kraftige stængel er stadig grøn, og jeg kan se de er vokset siden sidste uge. Det tør jeg godt vædde på. Er der nogen der ved noget om den sag?
Any-way de er friske og lækre, prøv også at spise dem rå i tynde sprøde skiver og server dem som snack for hele familien.

10/11/2023

Hej Alle,
Vi har vasket og sorteret en stor gang kartofler. Store gode skrællekartofler. Stort set fri for huller med sorte prikker. Jeg indrømmer at der har været en periode med lidt for mange af dem. I de blå kasser ved siden af har vi nogle mindre kartofler som er gode at koge med skræl og så pille efterfølgende så de beholder den fine glatte ovale form.
Allan har gravet pastinakker op så der er et stort udvalg at tage af. Prøv denne spændende grøntsag. Og Birthe har sørget for rosenkål, både i pos og stok.
Vi har kikærter fra Foodbornholm på hylden ved siden af køleskabet, fås også i alle Brugser på Bornholm.
God weekend!

09/11/2023

Man kan jo lave tusind ting med Markens grøntsager for tiden
Sørme om ikke også kikærter går godt sammen med kartoffelmos, eller som her med lidt blandet rodmos.
Der er både kikærter i selve mosen og som tilbehør/topping og det mætter virkelig godt. Man kan sagtens spise en pølse til hvis man vil.
Ristede kikærter er det rene slik. Find opskrifter på nettet.
Kikærterne er fra Food Bornholm
Prøv at søge på mashed potatoes with chickpeas, og vælg billedsøgning. Det bugner med opskrifter.

06/11/2023

Se et flot billede, det er næsten som et postkort fra de varme lande
Tak til alle jer gode kunder, store som små... det er så skønt i sætter pris på det vi har uge efter uge. Det er et flot billede derfor slår jeg det op. Som i kan se har vi stadig Butternut og spagettisquash, og ude til venstre kan i se hvad vi mere har....
Derudover er Markevejen lige blevet lavet, og det ser ud til det holder forbliver jævn på trods af regnen. Det har bekymret mig lidt om der var nogen der mistede lysten til at komme når vejen var så hullet.
Der er desuden også JORDSKOKKER fra nu af.
De kommer officielt på listen en af dagene.

04/11/2023

God morgen,
i dag er der små bagte rødbeder, som kan købes ganske gratis.
De ligger altid tilbage når vi fylder nye rødbeder i kassen, så nu prøver vi at nudge lidt til at de bliver udnyttet og ikke kasseret.
Er der nogen kreative sjæle derude der kan bruge dem?
🍂 #