19/12/2025
Æbletrifli med sødt rugbrød og mandler
Sød, cremet og med det bedste fra morgenbordet i dessertform 🍎
Her bliver Solsikkerugbrødet vendt med smør og brun farin, til det bliver sprødt og
karamelliseret – perfekt som crunchy lag i en frisk æbletrifli med vaniljecreme.
✨ En ny måde at bruge rugbrødsresterne på – og et genialt twist til eftermiddagshyggen.
4 personer
Ingredienser
● 800 g æbler (gerne en blanding af søde og syrlige)
● 1 dl vand
● 2 spsk sukker (smag til)
● 1 tsk vaniljesukker (eller korn fra ½ vaniljestang)
● Evt. lidt citronsaft
● 50 g smør
● 4 skiver Schulstad, Solsikkebrød/rugbrødsrester, skåret i tern
● 2 spsk brun farin eller honning
● 200 g vaniljeyoghurt
● 100 ml piskefløde
● 50 g hakkede mandler
Fremgangsmåde
Æblegrød:
1. Skyl æblerne, fjern kernehuset og skær dem i mindre stykker – lad skrællen blive på.
2. Kom æblerne i en gryde med vand, sukker og vaniljesukker.
3. Lad det simre under låg i 10-15 minutter, til æblerne er møre.
4. Mos eller blend let, og smag til med sukker og evt. citronsaft.
Rugbrødsdrys:
1. Tænd ovnen på 200°C varmluft.
2. Skær rugbrød i fine tern eller blend kort i en foodprocessor.
3. Hak mandler groft og bland dem med rugbrød, brun farin og smør.
4. Fordel på en bageplade og bag 20-25 minutter, til det er gyldent og sprødt.
Flødecreme:
1. Pisk fløden til bløde toppe og vend forsigtigt i vaniljeyoghurten.
Saml trifli:
1. Læg lagvis æblegrød, rugbrødsdrys og flødecreme i små glas eller skåle.
2. Gentag, så du får to lag af hvert element.
3. Top med lidt flødecreme og drys de sidste mandler over.
Oplev friskbagt brød, rugbrød og bageopskrifter fra Schulstad – Danmarks foretrukne bagerbrand siden 1880.
