06/12/2025
"No. 3 Szamorodni Szaraz 2008
96
350 kr. for 375 ml.
Det her er gudedrik, hvis du kan lide flor. 2008’eren blev lavet af franske Samuel Tinon, som dengang var kældermester på domænet. Han er senere gået solo og laver nu i eget navn de sjældne tørre (szaraz) florinfluerede szamorodni-vine, baseret på delvist botrytis-angrebne hele klaser. En særproduktion på kun 474 halvflasker, lagret 8 år i et brugt aszú-fad. Enestående kompleksitet, men du skal være til det. Ikke for folk, der kun læser danske krimier eller har kronhjort på maleriet over sofaen. Fuld af karl johan, miso, ristet gær, olivenlage og abrikos, grøn valnød og æbleskræller efter mostproduktion. Olieret, viskøs, absurd tør, men frisk og syresprød. Jeg vil opfordre dig til at prøve det! Drik den til Gammel Knas i ekstra lagret udgave."
Royal Tokaji er en af Tokaj-områdets helt store stjerner og klart et af de dygtigste huse til vin med ædel råddenskab i druerne. Royal Tokaji laver også tør vin på furmint og hárslevelü-druerne. Indimellem også den ultrasøde essencia. Læs mere om deres seneste release her og et møde med ...
