24/06/2026
Overskudsmad - chokorug af tørt rugbrød
Brød er en af de helt store syndere inden for madspild, og derfor kan du også tit finde brød og rugbrød i Wefood-butikkerne, simpelthen fordi supermarkederne ikke kan nå at få solgt det hele, inden det bliver tørt og trist. Men det er jo ikke en grund til, at det skal gå til spilde!
For vidste du, at tørt rugbrød kan være grundingrediensen i lækre chokorug?
Perfekt til madpakken, strandturen og som en mættende (og lidt sundere) snack på farten!
Madspildsinfluencer Kiri fra Mit Resteri fandt lige, hvad hun skulle bruge til at bage en plade lækre chokorug med ting fra Dr. Oetker i sin lokale Wefood. Så kig forbi din lokale Wefood og bliv inspireret!
DU SKAL BRUGE:
300 gram rugbrød
2 poser mandelsplitter fra Dr. Oetker
2 pakker Pastel Pearls chokoladepynt fra Dr. Oetker - (du kan også bruge 100 gram mørk chokolade i stedet for eller eventuelt tørrede tranebær)
4 æg
1 dl græskarkerner (man kan også bruge andre slags kerner)
1 dl sirup
½ bagepulver
Eventuelt kiksemel, hvis du har nogle bløde kiks eller småkager liggende, der alligevel skal bruges.
DU SKAL:
- Begynd med at smuldre rugbrødet eller kør det til smulder på en minihakker.
- Bland alle de tørre ingredienser sammen i en skål
- Tilsæt æg og rør godt sammen. Dejen skal være våd.
- Stil den på køl 20 minutter til den har samlet sig.
- Tilsæt chokolade og rør godt rundt.
- Form nu 12 chokorug forsigtigt med en våd spiseske og våde håndflader, ligesom når man laver frikadeller, og fordel på en bageplade.
- Bag dem ved 160 grader varmluft i ca. 20 minutter. Hold øje med dem undervejs.
- Lad dem køle af.
- Kan nydes som de er, eller halveres og spises med smør.
Som altid er opskriften vejledende, og kan varieres alt efter, hvilke frø, kerner, chokolade eller tørret frugt, du har liggende i forvejen. Sortimentet i Wefood-butikkerne kan også variere, men kom forbi og bliv inspireret!
