Madhjernen v. Anders Halskov-Jensen

09/12/2024

Aktiviteten her er efterhånden begrænset. Men følg meget gerne med på mine tre Instagramkonti : Madhjernen, Vinhjernen og Malthjernen.
🙏🙏🙏

01/10/2024

Jeg er nu "Certified Sherry Educator"....så hvis tænker, at du skal have en introaften til sherry, en firmasmagning eller endog et længere kursusforløb med en underholdende og erfaren formidler, så siger du bare til. Salud!

07/05/2024

Jeg er gået på jagt i loftsrum og køkkenskabe efter gode sager, jeg kan tage med til det årlige og altid spændende gastronomiske loppetorv ved Restaurant Lumskebugten på torsdag. Mon ikke, der både kommer service, vinglas, køkkengrej, kogebøger og måske en kulørt kokkejakke på bordet? Og endnu bedre, hvis du også kommer forbi! Det er fra 11-15, Kristi Himmelfartsdag.

23/08/2022

Så er der to friske opskrifter på

Blandet sludder Langtidssmagning – biodynamisk vin fra Nicolas Joly 25. juli 202113. juli 2022 By : Anders Halskov Tagged in : biodynamik Joly madhjernen vinhjernen vinsmagning

10/08/2021

Hvis du har været kunde hos mig, så har jeg nu oprettet en profil på Trustpilot. Der vil jeg sætte stor pris på feedback fra dig.
https://www.trustpilot.com/review/madhjernen.dk

12/05/2021

Kender du vinene fra Yecla? Jeg besøgte området i 2019.

Det er ikke ofte, at man føler sig som en vaskeægte opdagelsesrejsende. Men da jeg i præ-pandemisk tid landede i Alicante lufthavn sidst i maj og blev kørt til Yecla, var det nærmest en eksotisk oplevelse. Et lille, ukendt vindistrikt i et stort, klassisk vinland, der nu skulle udforskes af en ...

07/05/2021

Føler du dig usikker på vin og vil du gerne blive klogere?

Som du måske ved, så skriver jeg også for COOP's vinblad "Vin&Co", der kan hentes gratis i Brugsen.(og er et glimrende blad). Lad mig i den anledning slå et slag for COOP's næste onmline vinsmagning, der finder sted 29/5. Invitér nogle venner, køb en smagepakke og blive lidt klogere på vinens verden. Du skal bl.a. smage:

Moillard Chablis 2020: Hvidvin på chardonnay fra et klassisk område i Bourgogne. Her får du chardonnay i den slanke, mineralske og sprøde fortolkning med citrusduft og frisk syre.

Spier Creative Block 2 2020: Hvidvin fra Sydafrika på samme drueblend, som man bruger til hvid bordeaux. Den dufter af hyld og stikkelsbær og er sprød, slank og læskende.

Jean Demon Sancerre Rosé 2020: Endnu et klassisk vinområde, men nu er vi i Loire. Sancerre er mestr kendt for hvidvin, men her er der rosé på pinot noir. Mild hindbærduft og cremet, saftig mund.

Jas d'Esclans Cru Classé Rosé 2020: I Provence laves verdens bedste rosévine. Vinene er tørre, fyldige og meget madvenlige. Her får du ærketypisk urtekrydret Provence-næse og en fyldig og kraftig mund.

1000 Stories Zinfandel 2018: Det er blevet en stor trend i USA at lagre kraftige rødvine på gamle spiritusfade. Resultatet er en kraftig, varm og fyldig rødvin, der er yderst drikkevenlig. Perfekt til de store grillbøffer.

Terre di Verona Amarone 2018: Danskere elsker amarone. Vinen, der er lavet på tørrede druer bliver ekstra intens og let sødmefuld. Her får du næse af blomme, svesker og tobak og enkraftig, behagelig mund.

HVis du har lyst til at være med i onlinesmagningen, så kan du læse mere her:

Vi streamer LIVE på Facebook, hvor smagningen ligeledes vil være mulig gense. Kom og vær med her: https://www.facebook.com/coopdk/events

20/03/2021

Så er det nu. Det er skideskægt!

24/12/2020

..med bonusøl