Ditte Lykkeberg - En madblog

Hjem
Danmark
Espergærde
Ditte Lykkeberg - En madblog

Denne side er et udsnit fra min madblog, hvor jeg deler ud af opskrifter og madinspiration.

Tag et kig på min hjemmeside
www.dittelykkeberg.dk her finder du alle mine opskrifter 💚🥰
Er du på Instagram, så find mig derinde - Ditte Lykkeberg Madblog 🤗

01/09/2026

Glimt af mine tallerkner de sidste par uger 📸

Det her opsummerer meget godt hvad jeg spiser i det daglige ☺️
Morgenmad er ofte noget med græsk yoghurt, grød, æg eller en hjemmebagt bolle.
Frokost er noget med æg, kartofler, hytteost, dåsefisk, eller rester.
Aftensmad er oftest med det grønne og proteiner i fokus.

Håber du måske bliver inspireret 😘

Er der noget du får lyst til at lave?

30/08/2026

OVERNIGHT OATS MED KANEL OG CHIAFRØ 💚

Hånden op, hvis du også er fan af nem morgenmad som kan gøres klar dagen før 🙌🏻🙋🏼‍♀️

Top med din yndlings frugt eller bær og så en god sprød granola.

Vil du have opskriften? Skriv Ja tak i en kommentar herunder 🙏🏻

Velbekomme 😘

•
•
•

Er du også vild med overnight oats?

17/08/2026

DENNE HER MIRABELLE MARMELADE SKAL DU PRØVE 🩷

Jeg har været på mirabelle-jagt! De røde er klart min favorit, men du kan også sagtens lave denne marmelade med gule mirabelle 💛

Opskriften kommer her - husk at gem den ✔️

En portion:
▫️350 g udstenede mirabelle (af en portion på 500 g med sten)
▫️125 g sukker
▫️1/2 vaniljestang
▫️1 tsk. melatin

Skyl mirabellene, skær dem i kvarte og fjern stenen. Kom dem i en kasserolle og tilsæt sukker. Skær den halve vaniljestang på langs og skrab kornene ud med en kniv. Bland vaniljekorn med 1 tsk. sukker og kom det i kasserollen, inkl. den tomme vaniljestang.
Tænd for lidt over middel varme og vent til marmeladen småkoger. Skru ned på middel varme og lad marmeladen simre i ca. 35 minutter. Rør i den jævnligt. Smag på marmeladen og se om den evt. skal have lidt mere sukker. Til sidst tilsættes 1 tsk. melatin, lad marmeladen simre yderligere 2-3 minutter. Skold et et syltetøjsglas og skyl glasset i atamon. Hæld marmeladen i syltetøjsglasset og stil den på køl med det samme.

God fornøjelse 😘

•
•
•

Skal du prøve den?

11/08/2026

OG DET VAR SÅ DEN SOMMERFERIE 😎

Jeg er så småt ved at være tilbage og jeg håber, at jeg får tid til at dele nogle nye opskrifter med jer snart 🙌🏻
Ideer har jeg masser af, jeg skal bare lige ind i rytmen igen 🫣
Her kommer lidt glimt fra en dejlig sommer i Danmark. Vi har bl.a. været 10 dage ved Vesterhavet og en tur til Møns Klint 🌊

Jeg håber I har haft en dejlig sommer ☀️

•
•
•

Yndlings sommermad 😋

Laks på pizza 👌🏻

Gårdbutikker 🙏🏻

Focaccia 🧡

Feriemorgenmad a la Julius 😅

Danske jordbær 🍓

S’mores 😍

Gårdæg 🙌🏻

Morgenmad 😋

Yndlings 🖤

En lille fisk 🐟

Nemt grønt tilbehør 💚

Nybagt vaffel hos Hansens is i Hornbæk 😋

Udendørs skak ♟️

Smukkeste solnedgang 🌅 i Søndervig

🙏🏻

Blå vandmand ♒️

Affogato med karamel 🤌🏻

Når der kommer en bølge 😂
📸 Møns Klint

19/07/2026

GLIMT FRA RULLEN 📸

Så gik der 3 uger med MAD, arbejde og hygge, mens Julius har været på ferie hos sin far.
NU har vi sommerferie sammen de næste 3 uger 🙏🏻☀️🩵
Vi holder sommer i Danmark i år og tager 10 dage i det jyske 🥰

Rigtig god sommer til jer 😎

•
•
•

Hvor holder du ferie i år?

13/07/2026

LET SOMMERMAD ☀️🐟😋🌱

Det her er ofte på menuen herhjemme hen over sommeren. Det er nemt, kan laves lynhurtigt og så synes både Julius og jeg, at laks og rejer er top lækkert 👌🏻

Jeg laver altid et fad med forskelligt grønt som tilbehør 💚

Her er hvad du skal bruge:
▫️Røget laks
▫️Rejer
▫️Et godt brød (jeg købte et surdejsbrød hos bageren) jeg rister brødet i brødristeren
▫️Hummus og smør
▫️Tilbehør:
🥬Hjertesalat
🍋Citron
🥒Agurk
🌶️Peberfrugt
🥑Avocado
🍅Tomater
🍑Fersken

Måske det skal på din madplan? Så HUSK at gemme ✔️

•
•
•

Er det noget for dig?

11/07/2026

DET HER ER DEN ULTIMATIVE SOMMERSALAT 💚🧡🩷💛

Stegte ferskner og burrata er min nye favorit - især sammen med parmaskinke 🤌🏻

Og den vinaigrette… Den er SÅ nem at lave, med kun 4 ingredienser i.

Skal du bede om opskriften?
Skriv “Ja tak” i en kommentar herunder ☀️

God fornøjelse med den 😘

•
•
•

05/07/2026

HER KOMMER DEN NEMMESTE OPSKRIFT PÅ MIN YNDLINGS TOMATSALAT ❤️

Lav den på bare 5 minutter 🙌🏻

Husk at gem ✔️
Til næste gang du skal have gæster, eller bare vil forkæle dig selv med en nem og nærende salat 🥰

▫️200 g cherrytomater
▫️1 avocado
▫️1 håndfuld frisk basilikum
▫️1 burrata
▫️30 g pinjekerner
▫️Balsamico glace
▫️1 spsk. olivenolie
▫️Salt og peber
Varm en tør pande og rist pinjekernerne. Halver cherrytomater og vend dem i olivenolie, salt og peber.
Hak frisk basilikum og vend det i tomaterne, anret på en tallerken eller et fad. Skær avocado i skiver og læg dem ovenpå tomaterne. Hæld vandet fra burrataen og læg den ovenpå salaten. Drys med salt, peber, balsamico glace og de ristede pinjekerner.

Jeg er så heldig at have frisk basilikum på min altan 🫶🏻🌱💚 Mine tomatplanter er dog ikke helt klar med tomater endnu, håber det kommer snart 🙏🏻🍅👩🏼‍🌾

•
•
•

Adresse

Espergærde

Internet side

http://www.dittelykkeberg.dk/

Underretninger

Vær den første til at vide, og lad os sende dig en email, når Ditte Lykkeberg - En madblog sender nyheder og tilbud. Din e-mail-adresse vil ikke blive brugt til andre formål, og du kan til enhver tid afmelde dig.