Leben.garden

Leben.garden 🌿 Lokale grøntkasser fra start Juni
🍺 Regenerativt landbrug
🚩 Selvforsyning i Fuglebjerg

Skal du med på kursus? 🌱LEBEN arbejder sammen med om et kursus den 26. april fra kl. 10. Det er et gå-til-have-kursus h...
11/04/2025

Skal du med på kursus? 🌱
LEBEN arbejder sammen med om et kursus den 26. april fra kl. 10. Det er et gå-til-have-kursus hvor Emil kan få lov til at tale i fire timer - måske der endda er plads til spørgsmål..

Program:
- Kort introduktion: Hvorfor gå i haven?
- Levende jord(teori)
- Forspiring og frø(praktisk): Sådan kommer du i gang med forspiring
- Regenerativt(teori og praktisk): Lær principperne bag regenerative metoder og prøv det selv
- Afslutning: Vi samles om bålet og nyder et lækkert måltid

Du får også frø med hjem, et par planter og en masse praktiske tips. Billederne her er fra sidste sæson og er blot et billede på alt det, du kan forberede så du også kan få tomater, beder, agurker, squash, aubergine, bønner, salater, kål, urter, kartofler og alle de andre lækre grøntsager 🍅🥒🥕🫛🥦🌶️

Så kom og vær med til en hyggelig dag 💚

Vi har været væk… Men vi er her endnu, herude på det lille landbrug. Vi har haft travlt med nye jobs og med hele opbygni...
07/04/2025

Vi har været væk… Men vi er her endnu, herude på det lille landbrug. Vi har haft travlt med nye jobs og med hele opbygningen af vores LEBEN anno 2025.

Emil har lagt tatoveringsfaget på hylden, og er begyndt at undervise ude på landbrugsskolen i Slagelse, og har derfor brugt en del tid med at komme godt fra start derude. Og tænk engang, Emil starter selv som elev senere på året, så han kan få papir på, at han faktisk er ret god til det der med planter og forhåbentligt bliver han endnu klogere 🌱
Karoline arbejder fuldtid nu, men hjælper stadig til herude alt det som kan lade sig gøre.

Men det betyder selvfølgelig en del forandringer for LEBEN. Emil har arbejdet på processer og forberedelser for sæsonen, så vi forhåbentlig kan dyrke lige så mange lækre grøntsager som vi gjorde sidste år.. måske endda mere. I år har vi i hvert fald flere bede der skal fyldes op og måske der sniger sig lidt blomster ind også 🌻

I år bliver LEBEN overvejende lokal og vi vil være at finde til Torvehandel i Næstved og i et nyopstartet fødevarefællesskab i Sorø. Vi tror det er til størst gavn for alle, at være tilstede dér hvor man bor. Vi leverer også til en lokale restaurant - og drømmer stadig om en flot gårdbutik herude. Mere om det, når sæsonen for alvor går i gang.

Tak fordi I er her endnu ❤

Året er ved at være forbi og sammen med planlægningen af det kommende år, har vi kigget lidt ind i alle tallene for året...
30/12/2024

Året er ved at være forbi og sammen med planlægningen af det kommende år, har vi kigget lidt ind i alle tallene for året 2024.
Og det er gået op for os undervejs hvor enormt seje og effektive vi har været. Godt nok har Emil ikke siddet stille mere end et par minutter ad gangen, og vores hjælpere har da knoklet. Men det er simpelthen vildt, at vi har kunne producere 3,5 tons grøntsager på vores mark og drivhuse (rundt regnet 1100 effektive kvm.), f.eks. 120kg. peberfrugt, 500kg. salat (det er forholdsvis meget salat), 270kg. tomater og mange mange bundter med friske og velduftende urter. Og alt det andet 🥦🥕🫛

Vi er stolte og springfyldt med energi til sæson 2025.

Rigtig glædelig jul fra os og grønkålen 🎄 Årets julemenu indeholder blandt meget andet rødkål og grønkål fra marken, alt...
24/12/2024

Rigtig glædelig jul fra os og grønkålen 🎄 Årets julemenu indeholder blandt meget andet rødkål og grønkål fra marken, alt det syltede er selvfølgelig fra årets måneder, hvor jorden gav os så meget mere end, hvad vi kunne nå at spise og sidst men ikke mindst er flæskestegen fra egen gris, måske Pedro. I vores lille familie spiser vi egentlig ikke kød, men så er der da god gris til de andre julegæster. Vi andre er desuden blevet ret glade for den marinerede selleri her til højtiden. (Tak for den ).

Rigtig glædelig jul 🎄

Og hvem er han så, ham landmand Emil? 👨‍🌾Emil er en gæv grøntsagsavler med stor passion for god mad, bæredygtige råvarer...
10/12/2024

Og hvem er han så, ham landmand Emil? 👨‍🌾

Emil er en gæv grøntsagsavler med stor passion for god mad, bæredygtige råvarer og godt håndværk. Han er fan af Jean M og Charles Dowding (som hjemme på gården omtales som farfar). Emil giver sig 120% i hans projekter og det er nu ret godt, når man har fået købt sig en gård og har drømme om både god jord, lækker mad og en mere bæredygtig verden.

Emil render rundt herude på gården, nogle gange har han selskab og nogle gange bare i selskab med HermanHund. Han har det bedst ude i marken, med jord og redskaber i hånden og gerne når han kan få lov at tale ørene af nogen, da han glædeligt deler erfaringer til dem, der gerne vil vide mere om jord og grøntsager. Han deltager aktivt i diverse lokale arrangementer der omhandler klima, grøntsager og lokalt iværksætteri. Emil regenerer jorden med handling, med hans madglæde og holder ved den livskvalitet livet på landet giver ham.

Emil har været selvstændig i mange år og en del års erfaring som tatovør med egen residens i København – her er han i ny og næ stadig, for han kan simpelthen ikke lade vær og hans kollegaer og kunder er så søde.

Giv Emil et skriv – han vil så gerne tale om grøntsager eller mulige samarbejder.

Den arbejdsomme landmand Emil høster i dag så de gode kokke hos kan lave decembermagi med sæsonens grønne lækkerier 🥬 S...
05/12/2024

Den arbejdsomme landmand Emil høster i dag så de gode kokke hos kan lave decembermagi med sæsonens grønne lækkerier 🥬

Selvom solen skinner, så er det koldt for planterne på marken og derfor går Emil og marken snart på juleferie. Helt ferie bliver der nok ikke, for planlægningen af 2025 er i fuld gang 🌱
Hos LEBEN søger vi tætte samarbejder, hvor vi kan nørde gode råvarer og god mad - og tænk hvis vi kunne planlægge året sammen, så vi kunne producere lige præcis det mad der skulle bruges. Giv os et skriv 🤎

Vi har fået meget hjælp i løbet af året og vi er meget taknemmelig - marken ville aldrig have set så flot ud uden jer! 🤍...
22/11/2024

Vi har fået meget hjælp i løbet af året og vi er meget taknemmelig - marken ville aldrig have set så flot ud uden jer! 🤍
Så tak for hyggen, for at tæmme ukrudtet, for tegningerne af Herman og omgivelserne, for maden og for ikke mindst at indgå i vores lille familie. Det har været skønt at have jer alle boende i vores ydmyg skurvogn over sæsonen. TAK 💚
Herman siger også tak - det har været hans livs bedste år med al den kærlighed og nus.

Og tak for det kæreste billede 🩷

We’ve got a lot of help during the year and we are very grateful - the market garden would never have looked so nice without you! 🤍
So thank you for the fun, for taming the weeds, for the drawings of Herman and the surroundings, for the food and not least for being part of our little family. It has been great to have you all living in our humble shed over the season. THANK YOU 💚
Herman also says thank you - it has been the best year ever with all the love and belly scratches.

And thank you for the cutest little picture - love it 🩷

Lidt frost her og der har der været i løbet af efteråret, men nu har kulden og vinteren for alvor meldt sin ankomst. Imo...
20/11/2024

Lidt frost her og der har der været i løbet af efteråret, men nu har kulden og vinteren for alvor meldt sin ankomst. Imorges stod der -5 grader og sæsonen er officielt 5 minutter i lukketid.

Vi har stadigvæk lækre vare til levering hos og fredag - Bl.a. Knoldselleri, forskellige bladkål, majroer, napakål, jordskokker mm. Også vores lækre spirer er med.

Det føles nu godt at endelig at få tid til at reflektere over sæsonen og de ting som fungerede rigtig godt - og de ting der fungerede mindre godt. 2024 blev året hvor vi virkelig fik testet vores kapacitet af og fik afprøvet hvor effektiv vores markedshave er. Som eksempel har vi leveret 458,6kg vaskede salatblandinger. Det er på trods af at vi "kun" dyrkede salat på 90 m2, sammen med løg og urter. Og med trælse snegle som besøgsvenner.

Vi glæder os allerede til næste års samarbejder - men for nu skal der planlægges og gøres status. Og spises god mad selvfølgelig.

Efteråret er ganske vist over os, men der er stadig masser af mad på marken - hovedsageligt grønt og lilla. Vi glæder os...
30/10/2024

Efteråret er ganske vist over os, men der er stadig masser af mad på marken - hovedsageligt grønt og lilla.
Vi glæder os over hvor meget mad vi har produceret herude over året og hvor meget der stadig er 🥬

Det er blevet efterår og den første frost har været her. I sidste uge pakkede vi årets sidste Ugens Grønt poser til jer,...
14/10/2024

Det er blevet efterår og den første frost har været her. I sidste uge pakkede vi årets sidste Ugens Grønt poser til jer, så sæsonen er nu for alvor ved at være slut.

Det betyder selvfølgelig ikke, at der ikke sker noget på gården; vinterdyrkningen er i fuld gang. Drivhuset er fyldt, ikke længere med tomater, men med spinat, salat og alle de andre lækkerier som kan tåle det koldere vejr som efteråret byder på.
Herudover leverer vi, som vi plejer, en masse grøntsager til hver uge så I kan købe deres gode sandwich.

Det koldere vejr betyder også planlægning af den kommende sæson - vi har store planer for LEBEN og vi nyder hele processen 💚

Emil blev sendt til Sverige, hvor ingen ringere end Jean-Martin Fortier kom på besøg. Mange af hans systemer og teknikke...
30/09/2024

Emil blev sendt til Sverige, hvor ingen ringere end Jean-Martin Fortier kom på besøg. Mange af hans systemer og teknikker fra hans bog The market gardener er de systemer vi bruger herude på gården. Med bagagen fyldt med inspiration, energi og drømme glæder vi os til hvad næste sæson byder på. Næste år vil vi blandt andet have jordbær, flere drivhus m2, endnu flere rækker, samt en have med flerårige grøntsager.

Stor tak til .culinary.farmer og for at inspirere til at blive ved med at dyrke kvalitet, regenerere jorden og stræbe efter den gode, men til tider hårde, livsstil.

Selvom drivhuset så småt gøres klar til vinterdyrkning, er sæsonen i markedshaven stadigvæk fyldt med lækre grøntsager til jer lidt endnu. Vi håber frosten lader vente på sig.

Kys og kram fra Leben

Adresse

Fuglebjerg

Internet side

Underretninger

Vær den første til at vide, og lad os sende dig en email, når Leben.garden sender nyheder og tilbud. Din e-mail-adresse vil ikke blive brugt til andre formål, og du kan til enhver tid afmelde dig.

Genveje

Del

Type