På Fluebjerg Gaard ved Ganløse opdrætter vi grise af den særlige race Duroc på friland. Hvert forår fylder vi folden med små, rødbrune Duroc grisebasser. De nyder livet under åben himmel og lever af f***r, madrester - og i æblesæsonen ca. 100 kg æbler om dagen. De mudderbader, øffer jorden op i folden med trynerne og hygger sig med hinanden. Når de vejer omkring 125 kg, er kvaliteten af grisenes k
ød optimalt. På det tidspunkt er det blevet oktober og koldt, og så bliver grisene slagtet. Duroc-grisen har en smuk kobberbrun farve og stammer oprindeligt fra Canada. Det særlige ved Duroc grisen er, at den giver lidt mindre kød end den alm. lyserøde gris, men til gengæld er kødet meget smagfuldt pga. en højere fedtmarmorering og fordi grisene har masser af plads til at røre sig hver dag. Når man først har smagt kødet fra fritgående Duroc kød, bliver det meget svært at spise almindeligt grisekød fra supermarkedet igen. Du kan købe 1/2 gris på ml. 35-45 kg. Kødet leveres fin-parteret med angivelse af udskæring - lige til at putte i fryseren. Kødet skal hentes i Ganløse. . Bestilling på [email protected]
