Vores dyr er fritgående, og vi er i gang med at omlægge til økologisk bedrift. Vi opdrætter udelukkende dyr med stamtavle, og udvælger nøje vores dyr for at få de bedste egenskaber som muskelfylde, lette kælvninger og roligt temperament. Vi er i daglig kontakt med dyrene, så vi sikrer os at de har det godt. Foderet er udelukkende fra egne marker omkring gården, men bliver af hensyn til deres sundh
ed, suppleret med de nødvendige vitaminer og mineraler. De har altid adgang til hø, halm og frisk vand. De går ude hele året, og kan gå i læ eller bevæge sig rundt som de har lyst til. Når vi fodrer dem fikseres de en times tid, så alle får den helt rigtige mængde f***r. De kælver ved egen hjælp, hovedsagligt om foråret, og kalvene går ved deres mor i min.6 måneder, hvorefter de kommer på egen fold, så moren kan få lidt ro. Medicin bruges kun hvis det er absolut nødvendigt, og kun ved akut opstået sygdom eller uheld. Slagtning:
Vi slagter hovedsagligt om efteråret. I løbet af sommeren har dyrene kun fået grønt græs, masser af motion og frisk luft. Det giver kødet den fantastiske velkendte smag og mørhed som Hereford netop er kendt for. Kvaliteten på kødet ved dette opdræt giver store lækre bøffer og stege, der er mørt og saftigt når det bliver tilberedt og en lækker smag. Dyrene skydes her på gården når de skal herfra. Dette gør vi for at de ikke skal opleve at stresses unødvendigt ved læsning, transport eller ventetid ved slagteriet. Vi vægter at vores dyr har et godt frit liv, og kommer herfra på en god og rolig måde.