Højbjerg Vine

19/06/2026

4 fantastiske alternativer til en Aperol Spritz ☀️

Vintervarme Spritz:
6 cl. Vintervarme
3 cl. Prosecco
3 cl. Indian Tonic
Appelsinskive
Is

Aperitivo Spritz:
3 dele Prosecco
2 dele Aperitivo
1 del Dansk vand
Appelsinskive
Is

Sangria:
1/2 del Vintervarme
1/2 del Appelsinvand
Appelsinskive
Is

Yuzu:
6 cl. Yuzu (Japansk Citrus)
12 cl. Indian Tonic
Citronskal
Is

16/06/2026

🥂 Alkoholfri 🥂

🇩🇰 I det enestående landskab omkring Mols Bjerge produceres enestående mousserende vine i verdensklasse. Vi har flere gode vine fra Andersen Winery i butikken, men her introducerer vi “Sparkling Rhubarb” - en mousserende fyldig og aromatisk alkoholfri vin, som er sammensat af både frugter
og bær, for at producere en smukt tør og kompleks vin. Efter gæring er alkoholprocenten kun >0,5%, men vinen overrasker med sin fylde og veldefinerede syre. Noter af rabarber, hyldeblomst, røde bær, grønne urter og æble.

Nyd den som aperitif eller til snacks, skaldyr, fisk og smørrebrød.

15/06/2026

Vi har nu fornøjelsen af at præsentere Lancelot-Pienne, et familieejet champagnehus med base i Grand Cru-kommunen Cramant i Côte des Blancs. Det mere end 120 år gamle domaine drives i dag af Gilles Lancelot, som råder over 8,5 hektar vinmarker fordelt mellem Côte des Blancs og Vallée de la Marne.

Vi har taget to varianter på hylden, og den ene er “Cuvée Tradition,” som er en sprød og frisk Champagne med noter af mirabeller, grønne æbler og et strejf af brioche. En klassisk, harmonisk og særdeles indbydende stil, der leverer langt over forventning.

Som importøren Torben siger:
“Sjældent højt niveau for en standard Champagne vil jeg mene.”

Kig ind og hør mere om “Cuvée Tradition” og varianten "Cuvée Instant Présent" 🥂

03/06/2026

🐜 EN GIN MED MYRER… OG EN FLASKE AF PAP?

Ja, du læste rigtigt!

På Samsø har de hos Sams Island Distillery skabt noget helt særligt. Deres populære Myregin er nu kommet i en af verdens første papflasker, som faktisk kan indeholde stærk spiritus. 🍸♻️

Historien begyndte med et ønske om at tænke mere bæredygtigt – og resultatet er en innovativ flaske lavet af genbrugspap, som både vejer mindre og belaster miljøet mindre.

Og det bedste? Du får hele 700 ml i flasken mod normalt 500 ml – til samme pris!

Men vent… hvorfor hedder den egentlig Myregin? 🐜

Jo, rigtige myrer, som er indsamlet på Samsø, indgår i destilleringen sammen med blandt andet enebær. Det giver ginnen sine karakteristiske friske og citrusagtige noter.

Kig ind i butikken og oplev en gin, der skiller sig ud, både i smag, historie og emballage.

Også en sjov gaveidé 🎁

Kr. 399,- /fl.

02/06/2026

28/05/2026

LE CENGLE Rosé 2024 fra Château de la Galinière er en frisk rosé fra Provence med noter af citrus, lime, pink grape og røde bær. Elegant balanceret med friskhed og en tør afslutning.
Perfekt til terrassen, tapas, skaldyr, salater og grillet fisk ☀️

Kr. 119,- /fl. v. 6 flasker og kr. 189,- /fl.

21/05/2026

“Protea" Chenin Blanc fra Anthonij Rupert, i Stellenbosh, Sydafrika, er en indbydende hvidvin med duft af appelsinblomst, citrus og et let strejf af stenfrugt.
Frugten taler højest med tydelig appelsin og blid fersken og nektarin, som er godt afbalanceret af en livlig syre.
En liflig sommervin, ideel til festlige lejligheder og et dejligt glas på terrassen.
Et scoop til prisen!

Pris: 99 kr. v. 6 fl. og 129 kr./fl.

Den fine flaske kan iøvrigt kan genanvendes, da etiketterne let kan tages af og proppen er genanvendelig. Ideel til olier, dressinger eller vandflaske.
Kik ind i butikken og smag!

☀️

14/05/2026

Vil du med til Emilia-Romagna/Toscana-smagning i butikken den 21.5. kl. 19.00?

Toscana er regionen hvor nogle af Italiens største vine bliver lavet: Brunello di Montalcino, Chianti Classico, ”Super-toscanere” osv.
Naboregionen Emilia-Romagna går lidt mere under radaren hvad vin angår, og er mest kendt som “Italiens spisekammer”, specielt omkring byerne Bologna, Parma og Modena. Der laves også super spændende vine her. Bl.a Italiens første hvide DOCG-vin på den lokale Albanadrue. Lambrusco, hvor du vil møde de to herunder på smagningen, produceres også her, og så laves der flotte rødvine på Sangiovese, samme drue som Brunello’erne og Chianti’erne.
Begge regioner kunne sagtens bære en smagning i sig selv, men denne aften har vi valgt at slå dem sammen, ikke mindst for at smage Sangiovesevinene op mod hinanden, da der er forskelle.

Der vil være vand og brød samt gode tilbud på dagen. Kr. 379,- pr. person.

Tilmelding på tlf.: +45 34 10 20 00 eller i butikken.

13/05/2026

Bluebarb er Njords egen økologiske signaturcocktail, skabt af destilleriets mixologer for at fremhæve smagen af Distilled Cone And Core. Rabarbersodavand, Njords særligt fremstillede blåbær-cocktailmarmelade og et drys af rosepeberkorn (alt sammen inkluderet i sættet) skaber spændende lag af smag og aroma i samspil med ginnen.

Med dette cocktailsæt får du alt, hvad du skal bruge for at lave 12 lækre cocktails med økologiske, danskproducerede ingredienser – og bagefter er der stadig lidt gin tilbage til en god gin.
- Følg cocktailopskriften og nyd denne friske cocktail!⁠
- Cocktailsættet indeholder:
- 50 cl Distilled Cone And Core (44% alc./vol.)
- 3 x 50 cl Fatdane Rabarber & Vanilje sodavand
- 250 g Njord Blåbær-Cocktailmarmelade
- Tørrede rosepeberkorn til pynt