Vi er to ildsjæle der er gået sammen om at skabe et landbrug der er godt for både natur, dyr og mennesker. Ideen tog form under corona lockdown og i efteråret 2021 gjorde vi alvor ud af drømmene og forpagtede 10 ha mark i Høsterkøb by, blot 20 minutter nord for København. vi hverken pløjer eller sprøjter vores marker, men forsøger i stedet at lære af og benytte naturen og dens systemer i vores jor
dbrug. Lige op af marken finder du vores butik, hvorfra vi kommer til at sælge eget grønt og kød, samt venners og samarbejdspartneres produkter, der er produceret ud fra samme bæredygtige og regenerative tilgang. Det ene ben af foretagendet, Gustav, er vores fårehyrde og har lige nu 22 får og en masse lam, samt tre kvier, der afgræsser markerne ud fra såkaldte ‘holistiske afgræsningsmetoder’. Dyrene er en vigtig del af det regenerative jordbrug, hvor man efterligner systemet med store afgræssende flokke i den vilde natur, der hyppigt rykker fra græsstykke til græsstykke. Håbet er, at vi på sigt får flere dyr til, samt flere forskellige arter som geder og høns. Vores andet ben, Emma, er butiksbestyrerinden - og forresten også Gustavs søster. Hun står ikke blot for at sælge grøntsagerne fra grøntsagsmarken og kødet fra Gustavs får, men også for at finde spændende nye produkter blandt venner og bekendte, som passer ind i vores ambition om mere bæredygtige valg i vores hverdag. Nyeste skud på stammen, My, står for grøntsagshaverne og høster i både regn og bragende solskin de lækreste grønne herligheder fra jorden. Vi har over 55 forskellige afgrøder på produktionsplanen i år, så grønt, gult, rødt, hvidt, lilla, orange kommer der nok af. Hvis du er interesseret i at læse mere om vores projekt, hvem vi er og hvad et regenerativt jordbrug betyder, så besøg vores hjemmeside: www.maanedalen.com.
