07/02/2026
Kære venner.
Igen i år er der fuld hype på fastelavnsboller. 🔥 Og selvom vi holder lukket, skal I selvfølgelig ikke snydes. Derfor deler vi et par lækre fastelavnsbolleopskrifter med frugt lige til at bage derhjemme. 🍎
Her kommer den første: en skøn fastelavnsbolle med æble og marcipan 😋
Fastelavnsboller med æble og marcipan:
Dej:
1 dl mælk
50 g gær
125 g blødt smør
1 æg
4 spsk sukker
375 g hvedemel
Fyld:
100 g blødt smør
2 spsk sukker
150 g ren, rå marcipan
1 æble
Pynt:
smeltet smør
sukker
Bagetid:
Ca. 10 min. ved 225°
Dej:
Lun mælken og rør gæren ud heri. Tilsæt de øvrige ingredienser. Slå dejen godt sammen. Stil dejen til hævning med et klæde eller låg over et lunt sted i ca. 1 time.
Fyld:
Rør smør og sukker sammen. Skær marcipanen i 20 skiver. Skræl æblet og fjern blomst, stilk og kernehus. Skær æblet i små tern.
Rul dejen ud på et meldrysset bord til en firkantet plade, så stor at du kan skære 15-20 firkanter af ca. 10 x 10 cm. Fordel smørblanding, æbletern og marcipanskiver på firkanterne. Saml dejen om fyldet til små “pakker”. Klem sammenføjningerne godt sammen, så fyldet ikke kan løbe ud. Form “pakkerne” til boller og stil dem med sammenføjningerne nedad på plader med bagepapir. Lad bollerne efterhæve tildækket i ca. 45 min.
Bag bollerne midt i ovnen og lad dem køle af.
Pensel de bagte fastelavnsboller med smør og dyp dem i sukker.
Tip:
Du kan fryse bollerne, inden de pensles. Når du har tøet dem op og lunet dem let, pensles de med smør og dyppes i sukker – og de er stadig lige fantastiske.
Rigtig god fornøjelse og god weekend. 😃
