09/06/2026
Jeg læste i dag, at Michael Museth fra Butcheria er gået konkurs efter mange års arbejde.
En lokal slagter på Amager med fokus på håndværk, kvalitet og økologisk gris. Præcis den slags virksomheder, som mange forbrugere siger, de efterspørger.
Alligevel ser vi gang på gang, at små slagtere, ostebutikker, fiskebutikker,bagere, skobutikker og andre specialbutikker må dreje nøglen om.
Det burde få os til at stoppe op et øjeblik.
For vi små producenter har brug for dem. De er med til at skabe forbindelsen mellem råvaren og forbrugeren. De fortæller historien om produkterne, rådgiver kunderne og er med til at skabe den mangfoldighed, som gør vores lokalsamfund levende.
Hvis vi ønsker mere lokalt produceret mad, mere håndværk, mere kvalitet og mere mangfoldighed, så kræver det også, at vi handler derefter.
Måske skal vi indimellem trække os selv lidt i kravetøjet og smutte ned til den lokale slagter, ostebutik, bager, fiskebutik, gårdbutik,skobutik eller tøjbutik.
Det er blevet nemt at lægge varer i kurven hos de store kæder eller handle på nettet. Men hver gang vi gør det, flytter vi også lidt af omsætningen væk fra de butikker, som er med til at skabe liv, faglighed og mangfoldighed i vores hverdag.
Vi kan ikke bevare det, vi ikke bruger.
Vil du have lokale fødevarer i morgen, så køb dem i dag. 🇩🇰
