Lønstrup Madakademi

Lønstrup Madakademi Danmarks første frie kokkeskole i Lønstrup ved Vesterhavet. Åbner februar 2027.

15/09/2026

Store nyheder: Vi har købt et hus! 🏡

Lige ved siden af Glashuset, som bliver den primære ramme om Lønstrup Madakademi, ligger det fineste lille hus fra 1860. Her var der i mange år bageri – og nu bliver det altså en del af Madakademiet!

Da huset kom til salg i sommers, begyndte vi at undersøge, om vi kunne få det med i projektet. Og nu kan vi begejstret fortælle, at det er lykkedes 🙂

Vi er selv ret oppe at køre over alle de muligheder, det giver. Ud over flere kvadratmeter får vi nemlig også en skøn, stor have bag huset. Her drømmer vi om urtehave og langbordsmiddage under åben himmel – og måske en bålplads eller et drivhus på sigt. Hvem ved? 🌱

Huset er fuldt af charme, og rundt om det er der små, hyggelige kroge, hvor man kan nyde solen. Vi glæder os virkelig til at vise det hele frem!

Lige om lidt begynder ombygningen, men først holder vi åbent hus fredag den 18. og torsdag den 24. september.

Fredag er fyldt op, men du kan stadig nå at få en plads torsdag den 24. september, hvor Emilie Qvist Kjærgaard er gæstekok. Så overvejer du et ophold på Madakademiet, er det en oplagt mulighed for at opleve stedet og møde os.

Vi ses i Lønstrup! 💛

14/09/2026

Mød Carsten - vores lokale lammepusher 🐑

Lidt nord for Lønstrup ligger Kærsgård, et fanstastisk naturområde med rigt fugleliv og smukke indlandsklitter. Her finder du også Carsten og hans hustru Susann, som driver Østenåen, hvor de opdrætter økologiske dyr som en del af naturplejen.

Og det er her vi finder noget af landets lækreste lammekød. Dyrene går ude i det variede landskab og det betyder også, at kødet får en helt fantastisk smag.

Vi er heldige at skøn natur omkring Lønstrup, og der er flere gode eksempler på, at husdyr indgår i naturplejen. Det giver ikke bare et fint samspil mellem fødevareproduktionen og landskabet, men også kød af en virkelig flot kvalitet.

Vi ses i Lønstrup!

Hvad koster et forløb på Lønstrup Madakademi?På Lønstrup Madakademi kombinerer du et selvbetalt skoleophold med lønnet a...
13/09/2026

Hvad koster et forløb på Lønstrup Madakademi?

På Lønstrup Madakademi kombinerer du et selvbetalt skoleophold med lønnet arbejde – så et fuldt forløb samlet set kan gå i nul.

Med overenskomstmæssig løn og et garanteret timetal har du altså mulighed for at tjene udgifterne til undervisning, kost og logi hjem.

For dig som elev bliver det ét sammenhængende læringsforløb, hvor du gradvist omsætter undervisningen til praksis, når vi sammen driver restaurant, café og bageri.

Takket være virksomhederne bag Elevpuljen er egenbetalingen desuden sænket med 10.000 kr. pr. elev på 2027-holdet🎉

Hvad betyder det for dig?

Du skal selv finansiere de første måneder, inden du begynder at få løn fra påske. Har du brug for hjælp til det, så samarbejder vi med Sparekassen Danmark om mulighed for mellemfinansiering. Sig til, hvis det er noget, som du gerne vil høre mere om.

Læs mere om de formelle rammer og økonomien på www.lonstrupmadakademi.dk, og tøv ikke med at ringe til os, hvis du har spørgsmål.

Vi ses i Lønstrup!

09/09/2026

Så er det i morgen, at der er sidste tilmelding til vores åbent husarrangementer den 18. og 24. september.

Du kan læse meget mere om programmet på www.lonstrupmadakademi.dk.

Vi glæder os til et par skønne aftener og til at se jer i Lønstrup! 🌿

08/09/2026

Mød Christiane – formidlingschef i Kornets Hus og kornnørd par excellence 🌾

Korn er meget mere end mel i en pose. Det er verdens vigtigste fødevare og har været spillet en afgørende rolle i vores historie og madkultur.

Og lige præcis korn har en helt særlig plads heroppe i vores hjørne af Nordjylland. En kort tur fra Lønstrupligger nemlig både Aurion, Danmarks første økologiske mølleri og mangeårig bannerfører for større mangfoldighed i kornsorterne, og Kornets Hus, et helt unikt formidlingscenter.

Vi er altså virkelig heldige at have så rige muligheder for at fordybe os i både bagningen og hele den store verden bag det gode brød, og det glæder vi os til at gøre sammen med Christiane, som du kommer til at møde på Lønstrup Madakademi.

Husk, at der er ansøgningsfrist til 2027-holdet den 1. oktober, og at du kan opleve Madakademiet og Lønstrup til åbent hus den 18. og 24. september.

Læs mere og tilmeld dig på www.lonstrupmadakademi.dk

Vi glæder os til at møde dig!

Lær madhåndværket af nogle af branchens dygtigste fagfolk 👩‍🍳🧑‍🍳Da vi begyndte arbejdet med Lønstrup Madakademi, lavede ...
06/09/2026

Lær madhåndværket af nogle af branchens dygtigste fagfolk 👩‍🍳🧑‍🍳

Da vi begyndte arbejdet med Lønstrup Madakademi, lavede vi en liste over de mennesker, som vi kunne drømme om at få med som undervisere.

Så begyndte vi at ringe rundt – og til vores store glæde sagde alle ja 😍

Derfor er vi både stolte og ret begejstrede over at kunne præsentere de fantastisk dygtige kokke, bagere, jordbrugere, fermenteringsnørder, madaktivister, slagtere og meget andet, du kommer til at møde på Madakademiet.

Nogle bliver gæstelærere, mens andre bliver faste undervisere. Fælles for dem er en stor passion for mad og lysten til at dele deres viden, så du som elev får en bred, grundig og engageret indføring i madhåndværket.

Og husk;

📅 Ansøgningsfrist til 2027-holdet: 1. oktober
🏠 Åbent hus: 18. og 24. september

Vi glæder os til at se dig!

04/09/2026

Husk vores åbent hus-arrangementer den 18. og 24. september 🍴

Er du nysgerrig på at blive elev på Lønstrup Madakademi? Så kom og oplev stedet, mød os og hør mere om at blive en del af det første elevhold.

🍕 Fredag den 18. september får vi besøg af Julie Østergaard fra Hundredefemten. Vi får hænderne i dejen, laver pizzaer sammen og samles om langbordet.

🌿 Torsdag den 24. september kommer Emilie Qvist Kjærgaard fra Lyspunktet og Hengemt og laver en dejlig langbordsmiddag.

Begge dage er der rundvisning og god tid til at stille spørgsmål om undervisningen, fællesskabet og livet i Lønstrup.

Læs mere om programmet og tilmelding på vores hjemmeside.

Kender du en, som skal med? Send gerne invitationen videre 💙

31/08/2026

Vil du være ambassadør for Lønstrup Madakademi? 🌊

Den 1. oktober er der ansøgningsfrist til det første hold på Lønstrup Madakademi, så nu går vi ind i slutspurten.

Vi tror på, at Lønstrup Madakademi er et vigtigt og godt projekt – både for faget, for branchen og lokalt her i Lønstrup.

Men vi er også et iværksætterprojekt uden store fondsbevillinger eller pengemænd i ryggen, så vores markedsføringsbudget er cirka nul.

Til gengæld har vi et stærkt netværk og bagland, og lige nu håber vi, at I vil hjælpe os med at nå længere ud.

➡️ Kender du en, som Madakademiet kunne være noget for? Så send meget gerne vedkommende vores vej.

➡️ Del vores videoer, like eller kommentér vores opslag, og hjælp os med at gøre projektet synligt på sociale medier.

➡️ Og allerbedst: Lav din egen personlige anbefaling af Madakademiet på sociale medier, og tag os i opslaget.

Vi ved godt, at det er meget at bede om. Derfor har vi forsøgt at gøre det nemt ved at samle billeder og skabeloner til opslag i et lille mediebibliotek.

Du kan bruge materialet direkte, lade dig inspirere af det eller helt lade det ligge. Linket finder du i kommentarsporet.

Men det behøver ikke at være stort. Vi sætter pris på al hjælp, og en enkelt anbefaling kan være det, der får den helt rigtige unge til at opdage muligheden.

På forhånd tusind tak🙏

Hvordan lærer man på Lønstrup Madakademi? 👩‍🍳Vi har formuleret fem principper, der sætter retningen for undervisningen o...
29/08/2026

Hvordan lærer man på Lønstrup Madakademi? 👩‍🍳

Vi har formuleret fem principper, der sætter retningen for undervisningen og hverdagen, når vi åbner til februar.

Læs med her 👉

Adresse

Strandvejen 62
Lønstrup
9800

Internet side

Underretninger

Vær den første til at vide, og lad os sende dig en email, når Lønstrup Madakademi sender nyheder og tilbud. Din e-mail-adresse vil ikke blive brugt til andre formål, og du kan til enhver tid afmelde dig.

Genveje

Del

Type