Street food-marked med 5 madboder, eget bryggeri, over 160 specialøl i baren og mere end 250 årlige events – alt samlet under ét tag. Historien om Gamborg Brewing begyndte i 2021 med en mand ved navn Stefan, der ikke engang drak øl. Efter at have mødt sin nuværende kæreste i 2020, begyndte Stefan at udforske verden af inden for kombucha, fermentering og hjemmelavede drikkevarer. Mens han dykkede ned i sin nørdede søgen efter viden, snublede han over en tilfældig video på YouTube, der viste ham, hvordan man laver øl. Denne tilfældige opdagelse fangede Stefans interesse, og han blev ivrig efter at udforske ølbrygningens kunst. Stefan delte straks sin idé med sine venner Danny og Jesper, og de var hurtige til at hoppe med på vognen. Hvad der startede som et hobbyprojekt i Stefans kælder, udviklede sig hurtigt til mere, da folk, 4 måneder efter opstart, begyndte at kontakte dem for at købe deres øl. Butikker ringede og bad om at sælge deres produkter, og det fik de tre venner til virkelig at tænke over potentialet i deres lille projekt. Det førte til at Gamborg Brewing officielt blev stiftet med de tre venner som ejere i juli 2021. Allerede tidligt i 2023 var de vokset ud af Stefans kælder og garage på Gamborgvej og flyttede derfor ind i nye, større lokaler i Middelfart. Her skabte de tre venner et fantastisk flot og hyggeligt taproom, produktionsfaciliteter og en bottle shop, hvor de arrangere begivenheder som Flydende Fredag (fredagsbar), Letløbende Lørdag, livekoncerter, brætspilsaftener, pubquiz og meget mere, hvilket hurtigt gjorde Gamborg Brewing til et populært samlingssted for folk fra både nær og fjern. Siden da har Gamborg Brewing fortsat med at vokse og udvikle sig, og deres øl er blevet kendt for deres kvalitet og smag. De tre venner, der engang bare legede med en hobby i en kælder, har nu skabt et blomstrende bryggeri, der er elsket af mange. Fremadrettet ser de med begejstring og ambition på at fortsætte med at være en central del af lokalsamfundet og styrke deres engagement i sociale og miljømæssige initiativer. De vil fortsat fokusere på at skabe meningsfulde fællesskaber gennem deres hyggelige atmosfære og unikke arrangementer. Samtidig vil de fortsætte med at fokuserer på at skabe arbejdspladser for folk som har svært ved at tilpasse sig et normalt arbejde. Med et fortsat engagement i deres mission og vision ser de frem til at fortsætte med at inspirere og glæde deres gæster og lokalsamfundet i årene der kommer. Mission:
Gamborg Brewing har til formål at skabe et unikt rum, hvor fællesskab, hygge og meningsfulde forbindelser blomstrer. Vi stræber efter at være mere end et bryggeri ved at tilbyde en summende atmosfære, hvor folk kan samles for at nyde kvalitetsøl, skabe minder og styrke sammenhold i lokalsamfundet. Vores mission er at være en socialt ansvarlig aktør ved at støtte lokale initiativer, miljømæssige bæredygtighedsprojekter og sociale tiltag. Gamborg Brewing forpligter sig til at være en positiv kraft, der fremmer trivsel, sammenhold og bidrager til en meningsfuld oplevelse for vores gæster og lokalsamfundet som helhed. Vision:
Gamborg Brewing stræber efter at være mere end bare et sted, hvor øl brygges. Vi ønsker at skabe et varmt og indbydende miljø, der fungerer som et samlingspunkt for venner, familie og naboer. Vores vision er at fremme meningsfulde samtaler, hygge og fællesskab, hvor folk kan glemme hverdagens stress og jag. Vi ser Gamborg Brewing som et sted, hvor folk mødes for at dele gode øjeblikke, skabe minder og opbygge stærke forbindelser. Vi tror på, at et godt fællesskab starter med at tage et socialt ansvar. Derfor ønsker vi at være en drivkraft for positiv forandring, miljømæssige bæredygtigheds projekter og bidrage til trivsel og sammenhold i vores område
Denne vision for Gamborg Brewing fremhæver vigtigheden af fællesskab, meningsfulde forbindelser og socialt ansvar, samtidig med at det forpligter sig til at være en positiv kraft i lokalsamfundet.
