Vinhuset Kvist & Vitus

Vinhuset Kvist & Vitus Creating traditions

Vinhuset Kvist og Vitus er et nordisk vinhus, der arbejder med at skabe eksklusive vine på nordiske frugter.

Vi har modtaget bevilling om EU-midler til projektet Brænderi på Brandbygegaard. Hos Vinhuset Kvist og Vitus er missionen klar - Vi vil være Nordens mest eksklusive vinhus. Vi vil vise hele Norden, at vine lavet på frugt i Danmark kan måle sig med nogle af de største vine fra den vide verden. Vores tilgang er enkel - vi planter, vi høster, vi vinificerer, og vi tapper. Det hele gøres med omtanke o

g kærlighed og uden kemi og kunstgødning. Vores plantager er placeret på svagt sydskrånende marker med daglig brise og helt særligt mikroklima fra Horsens fjord. Vores jord bliver behandlet nænsomt, og frugten forlader aldrig gården fra jord til bord. Se det er dansk terroir, når det er allerbedst. Vi er stadig i en opstartsfase, og i år er der sat ca. 5000 flasker til gæring. Løbende over de næste 4-5 år vil kapaciteten stige til 20.000 flasker fordelt på ca. 20 vintyper. Vores primære produktion er baseret på æbler af gode danske sorter. Derudover producerer vi vin af høsten fra vores 1000 stokke med røde druer. Vi ved, at danske æbler har potentialet til at danne grundlag for en ny tradition for dansk vin, og i løbet af få år vil førende gourmetrestauranter kikke dybt i frugtvinsflasken, når en vinmenu skal sammensættes. Gode vine tager tid, og det er helt naturligt for vores vine, at processen, fra høst af frugten til vinene er klar til salg, tager 3-5 år. Vores produkter inkluderer alt fra lette mousserende vine til de lidt mere bastante, over pikante hvide til de søde dessertvine, og selvfølgelig de livgivende akvavitter.

Lytter til Miles Davis og laver et lille batch af dejlig intens Limoncello Classico. Den slags der kan gøre en varm somm...
08/04/2026

Lytter til Miles Davis og laver et lille batch af dejlig intens Limoncello Classico. Den slags der kan gøre en varm sommeraften perfekt.





02/04/2026

Forårsarbejdet er næsten færdigt i æbleplantagen. Beskæring, flisning af afklippet og til sidst rækkefræsning. Nu håber vi bare på en god blomstring og frugtsætning så der kan blive dejligt mange lækre æbler til vineriet og destilleriet.





Påsken står for døren og det gør årets første åbningsdag i destilleriet også. Torsdag d. 2. og fredag d. 3. april fra kl...
01/04/2026

Påsken står for døren og det gør årets første åbningsdag i destilleriet også. Torsdag d. 2. og fredag d. 3. april fra kl. 11.00 – 15.00 byder vi velkommen i vores lille butik og giver mulighed for at finde den helt rigtige brændevin til påskebordet, værtsgaver eller noget velvalgt til dig selv.
Vi har selvfølgelig flaskerne åbne, så du kan smage, før du bestemmer dig.

Fra d. 8. april og fremefter vil vi have fast åbningstid onsdage kl. 13.00-17:00.

Vi glæder os over at kunne vise det stadigt voksende udvalg. For nuværende er der whisky, eau de vie af gårdens forskellige frugter og bær, brændevine lavet på friske urter f.eks. med dild til påskesilden, likører med bl.a. kakao, citron eller rødgrød, triple sec af appelsiner, absinthe i to udgaver, vermouth, mousserende rosévin samt cider. Alt økologisk naturligvis.

Destilleriet og destillatøren findes på Brandbygegaard, Alrøvej 77, Odder og det vil glæde os at se dig her.

Forårshilsner fra
Lone & Søren

Øllet til årets koncerter, restaurantaftener og diverse arrangementer står og gærer. Vi har før brygget meget mere øl og...
16/02/2026

Øllet til årets koncerter, restaurantaftener og diverse arrangementer står og gærer. Vi har før brygget meget mere øl og tappet flere tusinde flasker, men nu laver det lille bryggeri kun til fad til vores egne arrangementer. I år er der brygget fire slags, lyse og gyldne til ravfarvet. Al malten er fra fantastiske .

,

Som tiden dog går. For 3 år siden lagde vi det fineste æbledestillat på 3 helt forskellige fade. I dag er de klar til bl...
13/02/2026

Som tiden dog går. For 3 år siden lagde vi det fineste æbledestillat på 3 helt forskellige fade. I dag er de klar til blend og snart klar til salg i vores nye serie "En Fût" (på fad)

Det kolde vintervejr har været brugt til at få bugt med enormt meget gæret æblepulp, der efter en nedvanding til små 64%...
06/02/2026

Det kolde vintervejr har været brugt til at få bugt med enormt meget gæret æblepulp, der efter en nedvanding til små 64% skal på fad. Produktet hedder En Fût (udtales med den frækkeste franske accent) og kommer til at være destilleriets hovedprodukt. Det bliver helt særlig lækkert, Amager halshug!

Sidste uge stod i citrusfrugternes tegn. Appelsiner, pommerens, grapefrugt, citron og bergamotte. Det har været helt fan...
31/01/2026

Sidste uge stod i citrusfrugternes tegn. Appelsiner, pommerens, grapefrugt, citron og bergamotte. Det har været helt fantastisk at arbejde med. Så meget aroma, store smage, flygtige topnoter, bitterhed og syre. Hele gården har ligget hen i en middelhavsstemning. Vores æble eau de vie har været en perfekt base til at trække de vilde olier ud af skrællerne. De friske juicer er endt i flabede og langt over traditionelle celloer. Tag bare den klassiske limoncello, som kun består af det, der kan trækkes ud af citronskal. Forestil dig den med den friske juice inkorporeret og så en isterning og en sjat boblevand en sommerdag!! 9 citrusprodukter har set dagens lys!

18/01/2026

Steaming hot!

18/01/2026

I dag destillere jeg det mørkeste øl og laver det til vild og voldsom Brown Beer Moonshine. En fantastisk duft af malt hænger over hele destilleriet.

Det med etiketten betyder i min verden en hel del. Vi har et tiltagende bredt sortiment og ofte med ret små mængder af h...
04/01/2026

Det med etiketten betyder i min verden en hel del. Vi har et tiltagende bredt sortiment og ofte med ret små mængder af hver type, derfor er det guld værd selv at kunne designe etiketter i InDesign og Photoshop og skrive den ud på egen labelprinter. Næste skridt må være et flaskeblæserkursus 🙃

Jeg destillere æbler i et væk i disse dage. Hele kulturhuset dufter fantastisk.
03/01/2026

Jeg destillere æbler i et væk i disse dage. Hele kulturhuset dufter fantastisk.

Adresse

Odder
8300

Internet side

Underretninger

Vær den første til at vide, og lad os sende dig en email, når Vinhuset Kvist & Vitus sender nyheder og tilbud. Din e-mail-adresse vil ikke blive brugt til andre formål, og du kan til enhver tid afmelde dig.

Kontakt Virksomheden

Send en besked til Vinhuset Kvist & Vitus:

Genveje

Del

Type