28/08/2026
☕😍Majolicas Kaffe #1 😍☕
Kaffemaskinen på Majolica er ikke hvilken som helst maskine! Det er et lille håndbygget mesterværk fra Firenze i Italien, med navn efter den florentinske løve man også ser i logoet: ”La Marzocco” ! 🦁
At fortælle jer alt om det italienske firma, kunne hurtigt fylde mange sider! Vigtigst er det, at hver eneste af de smukke La Marzocco maskiner stadig samles i hånden i den Toscanske by Scarperia, siden grundlægger Guiseppe Bambi tog patent på den første kaffemaskine i 1939! Det er ”La Marzocco” der gennem årene har udviklet den espressomaskine vi kender fra alle caféer i dag og de stræber fortsat utrætteligt efter at udvikle den bedste kvalitet og teknik. Derfor betragtes deres maskiner også, med rette, som ”Limousiner” på markedet.
På Majolica foregår det sådan, at kaffemøllen maler, doserer og komprimerer kaffen med stor nøjagtighed og når håndtaget med kaffen herefter sættes i "moderskibet" ”La Marzocco”, beregner maskinen ved hjælp af en indbygget vægt og sindrig teknologi, hvor lang tid vandet skal løbe igennem kaffen, for at få den optimale kop. Det er for vildt 😅- og det kan smages!
Grundlæggerens søn, kaffe-legenden Piero Bambi, er citeret for disse kloge ord: "Du kan lære teknik, men du kan kun udvikle din lidenskab gennem ægte engagement, kærlighed, stolthed og respekt for dit arbejde.” Den filosofi kan vi spejle os i på Majolica og derfor sendte vi os selv og vores personale på Inspirations- og Baristakursus hos Marzocco's forhandler Rrebel Denmark i København! Her blev vi undervist af selveste Christopher Hoff, der er Danmarksmester i baristakunst, ovenikøbet med en fornem 6.plads i verdensmesterskabet 2025!
At finde den rette kaffe til så god en maskine, er en rejse for sig selv i smag og temperament og den historie får du i et kommende opslag - følg med hvis du er nysgerrig! 😍
