DM Vine

22/06/2026

Vore to hvide Top-Bourgogner.

2020, Criots-Batard-Montrachet Grand Cru
- stærkt begrænset antal, kun 3 tilbage fra en af Frankrigs mindste apellationer. Vejl 3225,-

Meursault 1.cru Piece Sous le Bois
Årgang 2019, Vejl. kr 598,-

20/06/2026

Lyse sommerhits fra DM-Vine

Lulu Blanc, fra Mas des Infermieres vejl. 75,-
Rose Source, Mas des Infermieres vejl. 100,-
Muscat Beaumes de Venise, Durban Vejl. 135,-

20/06/2026

Sommer med DM-Vine

Pinot Noir - solskin - og haven.

Pinot Noir "Reference" vejl. 138,-
- husets basis-Pinot Noir
Cote de Nuits Villages vejl. 278,-
- fra 100 år gamle vinstokke.

Rully, Prosper Maufoux Vejl. 185,-

14/06/2026

Rose Source - Mas Des Infermieres.

Rosévinen har raget vore kunder med storm - og næsten så meget, at vi helt glemmer vinhusets andre vine.
De er ellers rigtig flotte vine nu hvor grill-sæsonen trænger sig på:

Lulu Blanc - på bl.a. Clairette, druen som selv Chateauneuf du Pape vinbonden kan bruge, når der skal trylles hvidt.
( kr 75,-)

Sol VII - på Syrah og Grenache (kr 95,-)

Source rød - med 70% Syrah-30% Grenache (kr 100,-)

-vokset for foden af Luberon-bjergene. Solmodne, men perfekt styret af vinmageren Christophe Barraud, giver de også et herligt spændstigt udtryk, der kan spille op til grill-marinaderne.

https://www.certifiedbeefriendly.org/

13/06/2026

2022, Bourgogne Côte d’Or fra Domaine Olivier Guyot

Kraftfuld Bourgogne Pinot Noir hvor oprindelsen i det kraftfulde Cote de Nuits ikke fornægter sig. Det gør årgangen heller ikke - og der er ingen tvivl om at den vil udvikle sig i yderlig i de kommende 2-3 år.

07/06/2026

De æstetisk smukke flasker fra Cold Hand Winery giver ofte lyst til at smage på cremen af dansk “æble-vin”
De ædle Kryokoncenrerede dråber giver en næsten absurd intensitet.

Her Rancio-udgaven der får en lang periode i glas-ballonner efter den færdige gæring

Lige nu har vi en lille bitte rest 2017 - på tilbud til kr 178,- / fl. ( Vejl. 270,-)

Tænk den sammen med delikate oste - eller alle tænkelige desserter med kanel. En bagt æble/farin-dessert med en delikat skefuld vanille-is - hjemmelavet eller f.eks. fra RYÅ's prisbelønnede sortiment:
https://ryaais.dk/produkter/floedeis/vanilje-800ml/

30/05/2026

Kig ind i dag - og smag på Rully 1.cru Gresigny.
Den hvide perle fra Maufoux er fyldt med energi og karisma. Et distinkt og balanceret fad-aftryk.

Fremragende ledsager til en stegt kylling - helt optimalt hvis du sætter det sammen med en svampesauce - gerne morkler!

Eller en “stak” rødtunge med sauce/ fløde.