Økogårdene Skjern Enge

Økogårdene Skjern Enge Landmand Erling Bonde, økogårdene Skjern Enge, driver landbrug med omtanke for dyr, miljø og natu Derfor anvendes der ingen former for sprøjtemidler i området.

Bag Økogårdene står den vestjyske landmand Erling Bonde, hvis mission er at levere økologiske kvalitets fødevarer fra Skjern Enge, til danske forbrugere. Dyrene fra Økogårdene Skjern Enge er på græs hele sommersæsonen, fra begyndelsen af maj til sidst i oktober. Herved går dyrevelfærd og beskyttelse af naturen hånd i hånd på de grønne enge. Dyrene bevæger sig frit og naturligt, og vokser langsomt,

hvilket er med til at sikre en god fedtmarmorering og smag i kødet. Om vinteren går dyrene i løsdrift og har god plads og masser af strøelse. Deres trivsel prioriteres i det hele taget højt hos Økogårdene Skjern Enge, og der lægges vægt på rolige omgivelser såvel på græs som på stald og med kortest mulig transporttid fra besætning til slagteri.

Økogårdene Skjern Enge samarbejder med øko-godkendt slagter, der krogmodner kødet efter gamle håndværksmæssige traditioner. Opskæring, forarbejdning og pakning af kødet, sker i moderne slagtervirksomhed og under fødevaregodkendte og kontrollerede forhold. Skjern Enge er de grønne græsarealer langs Skjern Å, der er Danmarks vandrigeste Å. Den er med til at skabe og bevare et rigt plante‐ og dyreliv i den vestjyske natur, og afvander 20% af jyllands areal. Hvis vi skal blive ved med at nyde godt af vores smukke natur omkring Skjern Å er det vigtigt, at vi også tænker på at beskytte åen. Skjern Å og dens vidtstrakte enge har gennem mange hundrede år været et vigtigt aktiv for befolkningen langs åen. Ådalens frodige enge gav græs til kreaturerne om sommeren og godt hø til vinteren. Og sådan er det stadig.

21/08/2025

📢 Vidste du, at mange små slagterier kæmper for at overleve? Her er hvorfor vores kød koster, som det gør – og hvorfor det er mere end bare penge.
Ja, vores kød ligger i den dyre ende – men det er ikke for at tjene kassen.
Som lille slagter er jeg ikke kun den, der skærer kødet. Jeg pakker det, gør rent, holder styr på hjemmesiden, laver nye produkter, sørger for bestillinger, bagage, flamingokasser, rengøringsmidler, transport, fragt og kundeservice. Jeg laver også regnskab og alt det administrative – og får en del hjælp af familien undervejs. Alt sammen for at du kan få kød af højeste kvalitet.
Mange små slagterier kæmper – de sidste 25 år har 29 slagterier og forædlingsvirksomheder lukket i Danmark, hvilket har medført, at omkring 9.700 medarbejdere har mistet deres job. Det viser, at det ikke er nemt at få det til at løbe rundt. For at tjene en almindelig dansk løn skal en lille slagter som mig omsætte rigtig meget – og det er med langt flere timer end en almindelig 37-timers uge. Men det handler ikke om penge – det handler om passionen: at leve af drømmen og lave noget, man elsker.
Når du køber hos os på Økogårdene Skjern Enge, får du:
Dyr, der har græsset frit på Skjern Enge
100% økologisk og bæredygtigt
Håndværk og kvalitet fra start til slut
Så ja, vi tjener lidt – men det betyder, vi kan blive ved med at lave det kød, vi elsker, og du får kvalitet, der smager.
Kort sagt: Du støtter en drøm, ikke grådighed.
💡 Husk næste gang, du skal købe kød: Gå til din lokale slagter. Han har mere brug for det, end du tror – og giv ham et klap på vejen, for han kæmper for at overleve.





















18/08/2025

🕷️ Oyster steak – også kendt som "edderkopsteak" 🥩
Den her udskæring er noget helt særligt. Ikke bare på smag – men også fordi den er så sjælden.
Du finder den ikke i supermarkedet, og mange slagtere skærer den slet ikke ud – for den sidder gemt tæt ved hoften og kræver præcision og kendskab for at få helt rigtig. Derfor kalder nogle den også for "slagterens hemmelige udskæring."
Navnet "edderkopsteg" kommer af den unikke form, hvor muskelfibrene næsten ligner et edderkoppespind. Og smagen? Dybt koncentreret og intenst kødfuld. En sand fornøjelse på grillen eller panden – og perfekt, hvis du er til det sjældne og velsmagende.
Ikke bare en steak – men en oplevelse.


04/08/2025

🔪 Fra ét stykke – mange lækre muligheder 🐂
Hos Økogårdene bruger vi hele okseinderlåret – og vi gør det med respekt for dyret og smagen.

Først finpudser vi kødet, så det står knivskarpt.
Derefter deler vi inderlåret op i de enkelte muskler – og herfra får vi:
🥩 Steak af okseinderlår med flot marmorering
🍖 Hjemmelavet roastbeef
🥘 Gulaschkød og stroganoff i topkvalitet

Alt sammen fra vores økologiske, græsfodrede Black Angus kvæg, der går frit på Skjern Enge 🌱

Vil du se mere af, hvordan vi skærer og bruger hele dyret? Følg med her 👇

Adresse

Gåsdalvej 36
Skjern
6900

Telefon

+4527857278

Internet side

Underretninger

Vær den første til at vide, og lad os sende dig en email, når Økogårdene Skjern Enge sender nyheder og tilbud. Din e-mail-adresse vil ikke blive brugt til andre formål, og du kan til enhver tid afmelde dig.

Kontakt Virksomheden

Send en besked til Økogårdene Skjern Enge:

Genveje

Del

Type