05/06/2026
En tanke værd, er at når lokale købmænd siger “støt lokalt”, så bed dem om at gøre det samme. At købmanden tilsvarende gør sine indkøb hos lokale producenter! Det kunne flytte noget. Så ligger handlen nemlig ÆGTE lokalt ❤️
I dag skriver Landbrugsavisen, at noteringen på oksekød falder. Forklaringen er, at forbrugernes fokus er på billigt kød, og at prisen er meget afgørende.
Det fik mig til at tænke på grafen, som jeg holder i hånden.
Den viser en udvikling, som jeg synes fortjener mere opmærksomhed. I løbet af de seneste 25 år er andelen af udenlandsk kød i danske butikker steget markant. Det gælder både svinekød, oksekød og fjerkræ.
For svinekød er andelen af importeret kød steget fra omkring 8 % til over 20 %. For oksekød og fjerkræ ligger andelen nu omkring en tredjedel af det kød, der sælges i danske butikker.
Jeg har intet imod handel med andre lande. Danmark eksporterer selv enorme mængder fødevarer, og et åbent marked er en del af virkeligheden. Men udviklingen rejser nogle spørgsmål om, hvilke producenter der har mulighed for at overleve i fremtidens fødevaremarked.
Når butikkerne kan købe varer fra hele Europa og store dele af verden, bliver prisen ofte den afgørende konkurrencefaktor. Det giver mening set fra butikkernes side, men det betyder også, at danske landmænd konstant konkurrerer med producenter, der arbejder under andre økonomiske vilkår, andre jordpriser, andre lønninger og i nogle tilfælde andre krav.
En del af udviklingen har været, at landbruget mange steder er blevet mere specialiseret og producerer i større skala. Det kan skabe effektivitet og lavere omkostninger, hvilket er en naturlig tilpasning til et marked med hård konkurrence. Men det ændrer ikke ved, at mindre og mellemstore familiebrug ofte står med andre muligheder og udfordringer.
Her er der sjældent mulighed for blot at producere mere for at sænke omkostningerne. Mange forsøger i stedet at skabe værdi gennem kvalitet, lokale produkter, dyrevelfærd, naturhensyn eller direkte kontakt til forbrugerne.
Problemet opstår, hvis markedet i stigende grad belønner den laveste pris frem for de værdier. Så bliver det sværere at få økonomien til at hænge sammen for de mindre producenter – også selvom forbrugerne samtidig efterspørger lokale fødevarer, mere dyrevelfærd og mere bæredygtighed.
Jeg tror ikke, vi skal gøre det til et spørgsmål om danske landmænd mod udenlandske landmænd. De fleste gør blot deres arbejde under de vilkår, de har.
Men vi bør måske spørge os selv:
Hvis udviklingen fortsætter, hvordan sikrer vi så plads til de mindre familieejede landbrug?
Hvordan sikrer vi, at dansk fødevareproduktion ikke kun bliver noget, der kan drives i meget stor skala?
Og hvor meget dansk produktion ønsker vi egentlig at have tilbage på butikshylderne om 10, 20 eller 30 år?
For hvis vi ønsker lokale fødevarer, levende landdistrikter og en mangfoldig fødevareproduktion, er det ikke sikkert, at den laveste pris altid er det billigste valg på den lange bane.
Vil du have lokale fødevarer i morgen, så køb dem i dag. 🇩🇰
Jeg har lagt grafen i første kommentar.
