Æblevig

10/09/2026

Pizzakursus

Vi laver skønne pizzaer fra bunden og arbejder med to forskellige dejtyper – en hverdagsdej og en dej lavet med b**a.

Vi bager både i almindelig ovn og i pizzaovn, så du får inspiration til, hvordan du kan få rigtig gode resultater derhjemme, uanset hvilket udstyr du har.

Når pizzaerne kommer ud af ovnen, samles vi ved langbordet og spiser dem sammen.

Og du får selvfølgelig pizzadej med hjem, så du kan fortsætte hjemme i dit eget køkken.

Du kan let genskabe succesen derhjemme – vi viser dig, hvad du skal være opmærksom på, og hvordan du får mest muligt ud af både dej og ovn.

Kurset er for alle, uanset erfaring. Du behøver hverken have prøvet at bage pizza før eller eje en pizzaovn.

Bare kom med lysten til god pizza

Næste gang fredag d.18. September

08/09/2026

Skal I ryste teamet sammen på en måde, der faktisk føles som en god dag sammen?

Hos os laver vi teambuilding omkring køkkenbordet. I arbejder sammen om at lave maden, fordeler opgaverne, hjælper hinanden og får selvfølgelig lov til at smage undervejs.

Det kræver ikke, at alle er gode til at lave mad. Tværtimod. Det er netop samarbejdet, der er en del af oplevelsen.

Når maden er klar, samles vi omkring langbordet og spiser det, I selv har lavet.

Det giver en anderledes ramme for en fælles dag, hvor der både er plads til faglighed, grin, konkurrence, fordybelse og den gode samtale.

I kommer som et team – og går hjem med en fælles madoplevelse.

06/09/2026

Der er stadig pladser til sæsonens sidste Kokkeskole Gourmet

Den 11. september samles vi omkring køkkenbordet til en italiensk inspireret aften, hvor I selv laver maden.

Vi starter med forberedelserne i køkkenet, hvor vi sammen arbejder os gennem aftenens menu, smager undervejs og får de forskellige elementer på plads.

Menuen bliver:

🇮🇹 Dansk blæksprutte med tomat og grillet brød
🇮🇹 Risotto med jomfruhummer
🇮🇹 Vildtragout med svampetortellini og kantareller
🇮🇹 Semi Freddo med olivenolie og pistacie

Når maden er klar, sætter vi os ved langbordet og spiser sammen.

En aften med gode råvarer, italiensk inspiration, masser af køkkensnak og den gode stemning, der opstår, når man selv har været med til at lave maden.

Og ja – der er stadig pladser.

Så hvis du har lyst til at slutte gourmetsæsonen med os, er det nu, du skal med.

05/09/2026

11. september – sæsonens sidste Kokkeskole Gourmet.

Sensommer, gode råvarer, italiensk inspiration og høj stemning omkring køkken- og langbordet.

Book en plads på aeblevig.dk

04/09/2026

Sæsonens sidste Kokkeskole Gourmet – og denne gang går turen til Italien 🇮🇹

Den 11. september samles vi omkring køkkenbordet til sæsonens sidste Kokkeskole Gourmet.

Vi starter aftenen med at lave maden sammen. Vi snitter, tilbereder, smager og nørder os gennem en italiensk inspireret menu med sensommerens gode råvarer.

Menuen byder på:

• Dansk blæksprutte, tomat og grillet brød
• Risotto med jomfruhummer
• Vildtragout med svampetortellini og kantareller
• Semi Freddo med olivenolie og pistacie

Når forberedelserne er færdige, flytter vi os fra køkkenbordet til langbordet, hvor vi spiser det hele sammen.

Det er den del af aftenen, vi holder særligt meget af: at maden bliver til i fællesskab, og at vi bagefter kan sætte os til bords og nyde resultatet sammen.

Se mere på

Kokkeskole og Gastro-teambuilding i Odsherred. På Æblevig inviterer vi dig til en verden af smagsoplevelser og læring. Vores cider, fremstillet med omhu og passion, er mere end blot en drik – det er et resultat af vores dybe kærlighed til æbler og fermentering. I vores kokkeskole får du muli...

07/08/2026

Der er næsten dækket op.

Fredag den 14. august afholder vi sommerens næste Nordisk Gourmet-kursus, hvor vi sammen forvandler sæsonens råvarer til en elegant 4-retters menu.

Hvis du har overvejet at deltage, er det nu, du skal sikre dig en plads. Vi glæder os til en aften fyldt med smag, teknik og hyggeligt samvær omkring bordet.

07/08/2026

04/08/2026

Et gourmetkursus handler om meget mere end god mad.

Det handler om at lære nye teknikker, arbejde med sæsonens bedste råvarer og opleve glæden ved at skabe et gourmetmåltid fra bunden – sammen med andre.

På Æblevig er alle med hele vejen, og når menuen er færdig, samles vi omkring bordet og nyder resultatet.

Den 14. august inviterer vi til Nordisk Gourmet. Vi glæder os til en aften med smag, læring og godt selskab.

19/07/2026

Inspirationstur til Bologna

30/05/2026

Åbent i MIKROBAGERIET Lørdag og søndag i denne weekend kl 8-10