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Dominican Cuisine

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🇩🇴 ¡El sabor dominicano que nos une! ❤️
🍽️ Recetas auténticas, fáciles y llenas de tradición.
🌎 Sabores de nuestra tierra y de nuestra cultura.
🔥 Nuevas recetas, historias y mucho sabor.
👨‍🍳 ¡Cocina, comparte y disfruta con nosotros!

07/09/2026

😂🇩🇴 Después de un fin de semana de chercha, hay gente que busca una pastilla… ¡el dominicano busca un sancocho! 🍲🤣

Eso levanta hasta al que dijo: “Yo no vuelvo a beber.” 💀😂

04/09/2026

🇩🇴❤️ PERNIL AL HORNO – RECETA DE MAMÁ

Esta receta es muy especial para mí porque es la que prepara mi mamá. A ella le fascina hacer pernil y casi todos los domingos lo prepara en casa. Para mí, este plato sabe a familia, a domingo y a comida hecha con amor. 🥹❤️

🥩 INGREDIENTES:
• 1 pernil de cerdo de aproximadamente 7 libras
• Ajo fresco al gusto
• Perejil fresco
• Orégano
• Sazonador Total
• Sazón
• Pimienta negra
• Sal al gusto
• Caldo de pollo en polvo
• Jugo de limón

👩‍🍳 PREPARACIÓN:

1️⃣ Limpia y prepara bien el pernil.

2️⃣ Pela los ajos y rállalos bien finitos. Mézclalos con el perejil, orégano, Sazonador Total, sazón, pimienta, sal, caldo de pollo y jugo de limón.

3️⃣ Sazona muy bien todo el pernil, procurando que el sazón penetre en la carne y no se quede solamente en la superficie.

4️⃣ Cúbrelo y déjalo reposar en la nevera de 8 a 12 horas, preferiblemente durante toda la noche.

5️⃣ Al día siguiente, coloca el pernil en una bandeja, cúbrelo y llévalo al horno precalentado a 325°F (163°C).

6️⃣ Para un pernil de unas 7 libras, cocina aproximadamente de 4 a 4½ horas cubierto, revisando la cocción.

7️⃣ Al final, destápalo y deja que el cuerito se dore hasta conseguir ese color hermoso y una textura crujiente. 🔥

El resultado: un pernil tierno, jugoso, bien sazonado y con un cuerito doradito irresistible. 😋

❤️ Esta es la receta de mamá, y hoy quise compartir un pedacito de nuestra cocina familiar con ustedes.

03/09/2026

🇩🇴🌿 ¡Una buena guasacaca dominicana le da vida a cualquier comida!

Ajo, cebolla, ajíes, orégano, vinagre, aceite, sal y pimienta se combinan para crear esa salsa casera llena de sabor que queda buenísima con pollo frito, carnes, chimi, tostones, papas y picaderas. 😋🔥

Y lo mejor: mientras más reposa, más sabor toma.

¿Tú con qué comida acompañarías esta guasacaca? 👇

03/09/2026

🌿🇩🇴 ¡Un buen sazón licuado te resuelve la cocina!

Licúa ajo, cebolla, apio, cilantro, ají gustoso, orégano, sal, pimienta y adobo. En vez de agua, agrega un poco de vinagre hasta lograr una pasta.

Úsalo para pollo, carnes, habichuelas, locrios y mucho más. 😋

¿Tú qué le agregas a tu sazón?

03/09/2026

02/09/2026

🇩🇴❤️ Hay comidas que con solo sentir su olor nos transportan a la cocina de mamá o de la abuela.

Un caldero en el fogón, el café recién colado, los plátanos, las habichuelas… sabores sencillos que se convierten en recuerdos para toda la vida. 🥹

¿Y a ti, qué comida te recuerda inmediatamente a tu infancia? 👇

01/09/2026

🍗🔥 ALITAS DORADITAS CON SALSA AGRIDULCE

Ingredientes: alitas, paprika, pimienta, sal, ajo en polvo, orégano, 1 cda de aceite y 1 cda de vinagre o limón.

Preparación: sazona y reposa 30 min. Air fryer 15 min a 350°F. Mezcla con salsa de ketchup, miel, vinagre blanco, ajo en polvo, hinojo y ½ cda de maicena disuelta en agua. Cocina 10 min más. 😋🔥

31/08/2026

🦞🔥 LANGOSTINOS A LA MANTEQUILLA CON TOSTONES Y PICO DE GALLO

Hoy en Dominican Cuisine tenemos un plato sencillo, fresco y lleno de sabor. 😍🇩🇴 Unos deliciosos langostinos preparados a la mantequilla, acompañados de tostones, pico de gallo y una ensalada fresca.

🛒 INGREDIENTES

🦞 Para los langostinos:
• Langostinos frescos
• Jugo de limón
• Sal al gusto
• Pimienta al gusto
• Mantequilla
• Ajo picadito (opcional)

🍅 Para el pico de gallo:
• Tomate picadito
• Pepino picadito
• Cebolla picadita
• Ají cubanela o pimiento
• Cilantro fresco
• Jugo de limón
• Sal al gusto

🍌 Para acompañar:
• Plátanos verdes para los tostones
• Ensalada fresca de tu preferencia

👨‍🍳 PREPARACIÓN

1️⃣ Limpia bien los langostinos y córtalos por la mitad a lo largo, manteniendo el caparazón para una presentación más bonita.

2️⃣ Sazónalos ligeramente con jugo de limón, sal y pimienta. No necesitamos demasiado condimento porque queremos disfrutar el sabor natural del marisco.

3️⃣ Calienta una sartén y agrega una buena cucharada de mantequilla. Si te gusta, añade un poquito de ajo picadito y sofríelo brevemente sin dejar que se queme.

4️⃣ Coloca los langostinos en la sartén y cocínalos solo unos minutos, volteándolos para que se cocinen uniformemente. 🦞🔥 El secreto está en no cocinarlos demasiado para que la carne permanezca tierna y jugosa.

5️⃣ Para el pico de gallo, mezcla el tomate, pepino, cebolla, ají y cilantro. Agrega jugo de limón y sal al gusto. Déjalo reposar unos minutos para que se integren todos los sabores.

6️⃣ Prepara unos tostones bien doraditos y sirve todo junto con el pico de gallo y un poquito de ensalada fresca.

💡 TIP DE DOMINICAN CUISINE:
Cuando prepares langostinos, evita dejarlos demasiado tiempo al fuego. En cuanto la carne esté opaca y firme, retíralos; si se cocinan en exceso pueden quedar secos y gomosos.

🦞🍋 ¡Y listo! Un plato espectacular que demuestra que no hacen falta muchísimos ingredientes cuando tenemos un buen producto.

👇 ¿Con qué acompañarías tú estos langostinos: tostones, yuca o moro?

🇩🇴 DOMINICAN CUISINE
Recetas auténticas • Hecho con amor • Nuestra tradición

30/08/2026

🍗🔥 TIP DE COCINA: ¿CÓMO DARLE UN BUEN COLOR AL POLLO GUISADO?

Un pollo guisado puede tener un sazón buenísimo, pero ese colorcito dorado y apetitoso hace que uno quiera buscar el arroz de una vez. 😂🇩🇴

Aquí van algunos truquitos 👇

🧄 1️⃣ EMPIEZA CON UN BUEN SAZÓN
Ajo, cebolla, orégano, ají cubanela y tus condimentos favoritos ayudan a construir una buena base de sabor.

🔥 2️⃣ EL DORADO ES CLAVE
Antes de agregar mucho líquido, deja que el pollo tome color en la olla. Ese doradito ayuda muchísimo tanto al sabor como a la apariencia final.

🍅 3️⃣ SOFRÍE BIEN LA PASTA DE TOMATE
Si utilizas pasta de tomate, no agregues el agua inmediatamente. Déjala sofreír un poquito para que pierda el sabor crudo y desarrolle mejor color.

🍯 4️⃣ EL TRUQUITO DOMINICANO DEL AZÚCAR
En muchas cocinas dominicanas se carameliza una pequeña cantidad de azúcar en el aceite hasta obtener un tono ámbar oscuro y luego se agrega cuidadosamente el pollo. Eso puede darle ese característico colorcito al pollo guisado. ¡Ojo con quemarla, porque puede amargar!

💧 5️⃣ NO AGREGUES DEMASIADA AGUA DE GOLPE
Ve agregando el líquido según sea necesario y deja que la salsa reduzca. Así conseguirás un guiso con mejor color y una salsa con más cuerpo.

💡 TIP EXTRA:
El buen color no depende de llenar el pollo de condimentos de colores. Un buen sofrito, el dorado y dejar reducir la salsa pueden hacer una gran diferencia. 👌

Ahora viene el debate dominicano. 😂👇

🇩🇴 ¿TÚ LE QUEMAS UN CHIN DE AZÚCAR AL POLLO GUISADO PARA DARLE COLOR?

¿Sí, no, o tienes otro secreto? 👀

¡Cuéntanos tu truquito en los comentarios! ❤️

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30/08/2026

🥩🔥 TIP DE COCINA: ¿QUIERES QUE LA CARNE QUEDE JUGOSA POR DENTRO Y BIEN DORADITA POR FUERA?

A veces ponemos la carne en la sartén y termina soltando tanta agua que, en vez de dorarse, parece que se está hirviendo. 😩

Prueba estos consejos 👇

🥩 1️⃣ NO LLENES DEMASIADO LA SARTÉN
Si colocas mucha carne al mismo tiempo, baja la temperatura y se acumula v***r. Cocina en tandas si es necesario.

🔥 2️⃣ CALIENTA BIEN LA SARTÉN
Una superficie suficientemente caliente ayuda a conseguir ese doradito delicioso por fuera.

✋ 3️⃣ NO LA MUEVAS A CADA RATO
Déjala quieta unos momentos para que pueda formar una buena costra antes de voltearla.

💧 4️⃣ SECA LA SUPERFICIE DE LA CARNE
Si tiene demasiada humedad, sécala suavemente con papel de cocina antes de llevarla a la sartén. Menos humedad superficial ayuda a que dore mejor.

⏰ 5️⃣ DÉJALA REPOSAR
Cuando termines de cocinarla, espera unos minutos antes de cortarla para que sus jugos se redistribuyan.

💡 TIP EXTRA:
Puedes salar la carne justo antes de cocinarla o con suficiente anticipación; lo que conviene evitar es dejarla solo unos pocos minutos con sal si buscas una superficie bien seca para dorar.

Y ahora queremos conocer los secretos de tu cocina. 👀👇

🥩 ¿Qué haces TÚ para que la carne quede jugosa y con ese doradito perfecto?

¡Comparte tu truquito en los comentarios! ❤️

🇩🇴 DOMINICAN CUISINE
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Dirección

San Cristóbal

Página web

http://dominicancuisine.org/

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