12/05/2026
non è solo mare e sole: è una terra che vibra di sapori, storie e notti tutte da vivere. In questo episodio della nostra Bar Guide, ti portiamo tra Bari, Gioia del Colle, Santo Spirito e Lecce alla scoperta di quattro indirizzi che reinterpretano la mixology con identità, carattere e visione.
Quattro tappe, quattro anime diverse, un unico obiettivo: trovare il sorso perfetto.
📍 Porto Franco – Santo Spirito (Bari)
Affacciato sul porticciolo, Porto Franco è un luogo sospeso tra mare e memoria.
Una vineria e cocktail bar che richiama l’eleganza della dolce vita italiana, tra cucina mediterranea e miscelazione curata.
🍹 Must-try: “Contro il logorio della vita moderna”
Ron Barceló Imperial incontra Cynar, Chartreuse verde e un cordiale lime & menta.
Un drink fresco, sofisticato, dal fascino senza tempo.
📍 Manicomio – Bari
Un nome, una promessa.
Manicomio è il rifugio di chi vuole uscire dagli schemi e vivere la notte senza filtri. Luci soffuse, energia cruda e cocktail che non chiedono il permesso.
🍹 Must-try: Capricorno
Ron Barceló Imperial si trasforma in un’esperienza sensoriale fuori controllo: note morbide e avvolgenti, twist audaci e una spuma di ananas e cacao che rompe ogni equilibrio. Una tentazione da cui è difficile tornare indietro.
📍 Brando Pizza Bistrot – Gioia del Colle
Un palazzo ottocentesco dove tradizione e sperimentazione convivono.
Qui la pizza incontra la mixology in pairing studiati, tra eleganza, ricerca e dettagli che fanno la differenza.
🍹 Must-try: Legàmi
Ron Barceló Imperial si fonde con note affumicate, maraschino e un cordiale di ananas bruciato. Caldo, intenso, sorprendente.
📍 Querencia – Lecce
Un viaggio senza partire.
Querencia è un tiki bar immerso in una giungla caraibica, tra arredi d’epoca e oltre 800 etichette di rum. Un’esperienza sensoriale che va oltre il drink.
🍹 Must-try: Taino
Drink elegante e tropicale, con note speziate e affumicate grazie a Barcelo Onyx e alla mamajuana, un'antica ricetta base vino/rum miele e spezie della Repubblica Dominicana.
Quattro luoghi, un’unica filosofia: vivere il momento. Qual'è il tuo preferito? Tagga il tuo compagno di brindisi e lasciati ispirare.
