02/01/2024
Para el relleno
2 libra carne de rés molida
1 cebolla roja cortada en cubos pequeños
1 cucharadita ajo machacado
1 aji cubanela
2 cucharadas aceite de oliva
oregano
tomillo
1/4 taza agua
1 taza salsa de tomate
sal y pimienta al gusto)
*Para armar*
10 plátanos bien maduros
1 cucharadita sal
2 cucharadas aceite vegetal
1/4 taza mantequilla
3 cucharadas crema de leche
1 taza queso cheddar rallado
1 taza Queso mozzarella rallado
Para el relleno:
Calienta las 2 cucharadas de aceite en una sartén a fuego medio. Agrega la cebolla, ajo y aji Sofrie por unos segundos, luego agrega la carne molida y cuece revolviendo para que la carne se cuesa uniformemente. Agrega oregano, y tomillo, pon el agua y salsa de tomate. Cuece tapada unos 15 minutos, deja evaporar casi todo el líquido. Sazona con sal y pimienta al gusto. Retira del . fuego y reserva.
Paso 2
Pela los plátanos, hierve añadiendo 1 cucharadita de sal a suficiente agua para cubrir los plátanos. Cuando los plátanos estén cocidos retira del fuego. Calienta el horno a 350 ºF
Retira los plátanos del agua y májalos agregando la mantequilla y la crema de leche hasta que se conviertan en un puré muy suave. Engrasa un molde con el aceite. Pon la mitad de los plátanos en el molde y distribuye uniformemente con un tenedor. Cúbre con la
carney luego con el plátano restante, distribuyendo en capas uniformes. Espolvorea los quesos .
Paso 3
Hornea hasta que el queso se dore. Sirve caliente. Es más fácil desmoldar si esperas unos 5 minutos después
de sacar del horno.
