Aprende a cocinar, Paseo del este, Santo Domingo (2026)

08/07/2023

GALLETAS CON CHISPAS DE CHOCOLATE 😋
Ingredientes:
100 gr mantequilla
175 gr azúcar
1 huevos
una pizca sal
unas gotitas esencia de vainilla
200 gr harina
4 gr levadura Royal
100 gr chispas de chocolate
Preparación:
1. Batir la mantequilla a temperatura ambiente con el azúcar hasta blanquear, agregar la esencia de vainilla, la pizca de sal y el huevo, mezclar bien. Tamizar la harina con la levadura Royal e incorporarlo al batido anterior. Finalmente agregar las chispas de chocolate. Formar un bollo de masa tierno sin sobarlo demasiado. Dejar descansar en la nevera por lo menos 30 minutos.
2. Estirar la masa de medio centímetro de espesor, cortar círculos y ponerlos en una placa de horno engrasada. Cocinar a 190º C por aproximadamente 7 minutos. Tips (consejo): Os daréis cuenta de que están listas cuando se comienzan a ver apenas doraditos los bordes de las galletas. Es importante no esperar a que tomen color por arriba, ya que sino al enfriarse quedarían muy duras.
3. Es importante dejar descansar la masa en la nevera para que al cocinarse mantengan la forma. Para estirar la masa podemos ayudarnos de un poquito de harina en la encimera, pero ojo, sin abusar, porque sino las galletas quedarían como piedras.
4. Pueden usarse tanto chispas de chocolate, que se consiguen en casi cualquier supermercado, pero también puede trocearse chocolate de tableta.

08/07/2023

BIZCOCHO BORRACHO DE NARANJA 😋
Ingredientes:
120 g de azúcar
120 g de harina
120 de mantequilla blanda y una cucharada para untar el molde
2 huevos
Una cucharadita de levadura
Una naranja con mucho zumo
110 g de azúcar y 3 naranjas para el jarabe
Preparación:
1. Reúne todos los ingredientes y precalienta el horno a 180 ºC.
2. Pon la mantequilla y el azúcar en una fuente y bátelo con una batidora eléctrica hasta conseguir una masa lisa. Añade los huevos de uno en uno y sigue mezclando bien. Después añade la harina y la levadura poco a poco para que no se formen grumos.
3. Quita la cascara de la naranja haciendo ralladura. Exprime el zumo de la naranja.
4. Añade las ralladuras y el zumo a la masa.
5. Unta el molde con la mantequilla y añade la masa. Hornea durante 30 minutos.
6. Mientras tanto, prepara el jarabe. Pon en un cazo el zumo de las otras naranjas y el azúcar. Dejar hervir durante 6 minutos a fuego alto.
7. Saca el biscocho del horno y ponlo en un plato dándole la vuelta. Vierte el sirope encima cuando todavía está caliente y déjalo enfriar antes de comer.

08/07/2023

ALFAJORES DE MAICENA 😋
Ingredientes:
300g de dulce de leche repostero
150g de maicena (fécula de maíz)
70g de manteca
3 yemas de huevo
50g de azúcar impalpable
1 cdta. de ralladura de cáscara de limón
1 cda. de esencia de vainilla
1 cdta. de polvo para hornear
Coco rallado (cantidad necesaria)
Preparación:
1. Colocar la manteca en un bol a punto pomada.
2. Agregar el azúcar y batir hasta obtener una preparación cremosa.
3. Perfumar con la esencia de vainilla y la ralladura de limón.
4. Añadir las yemas una por una y batir bien.
5. Incorporar la maicena, si es posible tamizándola junto con el polvo de hornear.
6. Formar un bollo, tratando de tocar la masa lo menos posible.
7. Envolver en un film y llevar a heladera por 30 minutos.
8. Luego estirar la masa con un palote de amasar sobre una mesa enharinada hasta que quede de ½ cm de espesor y cortar discos del tamaño deseado (generalmente son de 4 o 5 cm de diámetro) con un molde de cortar galletas (cortapasta) o si no disponemos de uno, con la boca de un vaso. Hay que tener en cuenta que crecen al hornearse.
9. Colocar los discos en una placa enmantecada algo separados para que no se peguen.
10. Precalentar el horno a 200ºC aproximadamente y cocinar por 5 minutos los discos hasta que estén algo dorados. Es importante no cocinarlos en exceso.
11. Una vez cocidos, retirar los discos de la placa con cuidado (con la ayuda de una espátula) y dejar enfriar antes de armar.

08/07/2023

CHEESECAKE DE YOGUR Y MORA 😋
Ingredientes
Base de Galleta:
100 g de galletas (tipo María).
60 g de mantequilla sin sal.
15 g de azúcar blanco.
Relleno:
200 g de queso crema (tipo Philadelphia).
250 g de nata líquida para montar.
100 g de yogur griego sin azucarar.
70 g de azúcar blanco.
60 g de leche.
4 hojas de gelatina.
Preparación
1. Trituramos las galletas y le añadimos la mantequilla derretida y el azúcar; mezclamos bien y extendemos uniformemente por la base del molde, apretando con una espátula para que quede bien compacta. Metemos en la nevera.
2. Ponemos las hojas de gelatina en una bandeja o plato hondo con agua fría.
3. En un bol, mezclamos el queso crema con el azúcar hasta que quede bien integrado y añadimos el yogur, removiendo bien.
4. En un cuenco, a parte, calentamos un poco la leche y añadimos las hojas de gelatina bien escurridas; removemos hasta que se deshagan por completo y dejamos enfriar 2 o 3 minutos.
5. Añadimos la leche con la gelatina a la mezcla del queso crema y el yogur y removemos muy bien.
6. En un bol aparte batimos la nata con unas varillas (yo meto el bol y las varillas a la nevera 15 minutos para que estén fríos y la nata monte bien); cuando la nata esté semimontada la añadimos a la mezcla del queso y el yogur, ayudándonos con una espátula o cuchara y siempre con movimientos envolventes.
7. Debemos remover hasta que esté bien integrado pero sin pasarnos para que no se pierda la consistencia de la nata.
8. Sacamos el molde de la nevera y añadimos esta mezcla sobre la base de galleta, con mucho cuidado para que la galleta no se rompa al añadir el relleno.
9. Dejamos reposar en la nevera durante toda la noche (unas 6 o 7 horas) para que cuaje por completo.
10. Por último añadimos la mermelada y unas moras de decoración antes de servir y ya está! ya tenemos nuestra cheesecake lista!

08/07/2023

MERMELADA DE NARANJA 😋
Ingredientes:
1 kg de naranjas
600 gr de azúcar
Jugo de un limón
Preparación:
1. Lavar y pelar las naranjas. Quitar toda la parte blanca, trocea la pulpa y quita las semillas.
2. Cortar la piel en tiras finas y agregarlas al resto.
3. Cocinar la pulpa y la piel durante 40 minutos en una olla a fuego lento e ir removiendo para que no se pegue.
4. Añadir el azúcar y el jugo de limón. Dejar cocinando por 10 minutos más. Reservar y enfriar.
5. Una vez fría ya está lista para comer.
6. Guardar en frascos y en un lugar seco, fresco y alejado de la luz.

08/07/2023

EMPANADAS ARGENTINAS 😋
Ingredientes
Para la masa de las empanadas argentinas:
500 gr. de harina de trigo
1 yema de huevo
60 gr. de mantequilla
½ cucharadita de azúcar
1 cucharada de aceite
120 ml de leche
Sal al gusto
Para el relleno de las empanadas argentinas:
300 gramos de carne de ternera picada gruesa lo ideal sería cortarla a cuchillo
1 cebolla mediana picada
2 huevos cocidos cortados
2 cucharadas de aceitunas verdes sin hueso cortadas en láminas
½ cucharadita de comino molido
20 gramos de pasas
1 pizca de azúcar
1 pizca de sal
1 pizca de pimienta
perejil picado
2 cucharadas de aceite
1 huevo batido
Preparación
Preparando la masa:
1. En un recipiente colocar la harina con forma de volcán, en el centro incorporar la mantequilla troceada, la yema de huevo, el aceite, el azúcar y la sal, amasar.
2. A medida que se amasa se debe agregar la leche poco a poco sin dejar de mezclar hasta obtener una masa homogénea.
3. Dejar reposar durante 15 minutos en un recipiente cubierto. Pasado este tiempo amasar ligeramente y extender la masa con rodillo sobre una superficie previamente enharinada.
4. Una vez estirada, cortar círculos de 10-12 cm de diámetro, reservarlos hasta que esté listo el relleno.
Preparando el relleno:
1. En una sartén calentar aceite y freír la cebolla un par de minutos.
2. Echa la carne, el comino, la sal y la pimienta al gusto, el perejil, las pasas y el azúcar. Cocinar a fuego medio hasta que la carne esté completamente hecha. Retirar del fuego.
3. Llegado el momento de armar las empanadas, precalentar el horno a 180º.
4. Distribuir con una cuchara en el centro de cada círculo de masa.
5. Añadir a cada empanada un cuarto de huevo cocido y dos aceitunas cortadas en láminas. Puedes colocar 1 aceituna entera por cada empanada, cuidado con el hueso!!
6. Doblar las empanadas y sellar los bordes con las puntas de un tenedor o a mano.
7. Una vez que tenemos formadas todas las empanadas, pincelar con huevo batido y llevar al horno donde las tendremos durante 30-40 minutos a 180º C, o hasta que se doren.

08/07/2023

HELADO BANANA SPLIT SIN MÁQUINA 😋
Ingredientes
Para el praliné de pecanas:
50 g pecanas u otro tipo de nuez / fruto seco
50 g azúcar granulada
Para el helado de plátano
400 g leche condensada
150 g plátano pelado
600 g crema de leche fresca
2 cdtas pasta de vainilla o extracto o esencia de vainilla
Para terminar
100 g mermelada de fresa buena, espesa
80 g chocolate amargo yo usé de 65%, picado pequeño
Preparación
Para el praliné de pecanas:
1. Para el caramelo, espolvorea una capa fina del azúcar sobre una sartén. Asegúrate que la sartén esté súper limpia, si tiene impurezas o grasa va a cristalizar el caramelo. Te va a ayudar si la sartén es de color claro para que veas cómo se transforma el color. Pon la sartén a fuego medio.
2. Cuando veas que el azúcar se empieza a derretir por los bordes y en otras zonas de la sartén, baja el fuego a medio-bajo y espolvorea más azúcar en esos lugares donde está derretida el azúcar. En ningún momento uses un utensilio para mezclar. Si necesitas mezclar, hazlo moviendo la sartén por el mango.
3. Se va a seguir derritiendo el caramelo. Controla el calor para que no se te queme y si necesitas mezclar hazlo moviendo la sartén por el mango.
4. Una vez derretido y dorado, agrega tus pecanas, mezcla rápidamente con una espátula y transfiere el praliné a un mat de silicona o bandeja aceitada.
5. Deja que se enfríe por completo y pícalo.
Para el helado de plátano:
1. Licúa el plátano con la leche condensada.
2. Bate la crema de leche con la vainilla hasta punto mousse: debe estar batida y espumosa pero no tan firme como para cubrir una torta.
3. Agrega aproximadamente 1/3 de la crema a la leche condensada y mezcla. Agrega el resto y mezcla con una espátula usando movimientos envolventes.
4. Agrega el chocolate picado y praliné, incorpóralo con movimientos envolventes.
5. Vierte una capa de la mezcla en un molde o contenedor apto para congeladora, ponle puntos de mermelada encima y marmoléalo ligeramente con la punta de un cuchillo. Repite con varias capas hasta usar toda la mezcla.
6. Congela el helado por lo menos 8 horas o toda la noche.

08/07/2023

PAN INDIO SIN LEVADURA Y EN SARTÉN 😋
Ingredientes:
500 grs de harina
1 taza y 1/4 de agua
1 cucharadita de sal
2 cucharadas de aceite
Preparación:
1) Poner la harina, la sal y el aceite en un bol y mezclar bien. Una vez incorporada la masa, añadir agua hasta que se despegue del bol.
2. Enharina la superficie de trabajo y amasa bien la masa: cuanto más la amases y más la cuides, mejor quedará.
3. Cubre la masa y déjala reposar media hora. Pasado este tiempo, haz porciones del tamaño de un huevo.
4. Enharina de nuevo la superficie de trabajo y extiende la masa, que debe quedar lo más fina posible, úntate las manos con un poco de aceite y colócala en una sartén bien caliente.
5. Cuando veas que la masa burbujea, dale la vuelta y termina la cocción.
6. Y ¡listo! ¡Ya podemos disfrutar de un pan casero 100% natural!

08/07/2023

POLLO EN TIRAS CON VERDURAS 😋
Ingredientes:
Ajonjolí
Ajo finamente picado
½ taza de raíces chinas
½ taza de brócoli cortada en cubitos
½ taza de zanahorias cortadas en tiras
½ taza de pimentón cortado en tiras
1 libra de pechuga cortada en tiras
Salsa soya
Preparación:
1. En un wok o una sartén tradicional sofríe a fuego medio el pollo con el ajo, agrega de a poco el pimentón, las raíces chinas, el brócoli y la zanahoria, cocina por 5 minutos y luego incorpora salsa soya a tu gusto hasta que todos los ingredientes queden bien mezclados.
2. Al momento de servir, añade por encima un poco de ajonjolí.

06/07/2023

ENSALADA DE ATÚN 😋
Ingredientes:
400 gramos de pasta
Dos huevos cocidos
200 gramos de tomates cherry
Una cebolla
Tres latas de atún en aceite
1 pimiento rojo
100g de aceitunas verdes o negras sin hueso
100g de maíz dulce
Aceite (mejor si es de oliva virgen extra)
Vinagre
Sal
Preparación:
1. Cocemos la pasta entre 8-12 minutos para que quede al dente. dejamos reposar en un bol donde incorporaremos más tarde el resto de los ingredientes. Mientras vamos cociendo los huevos en otra cazuela también 10 minutos.
2. Hecho esto y cuando la pasta y los huevos estén cocidos, los retiramos del fuego. colamos la pasta y la depositamos en una ensaladera, pelamos los huevos y los cortamos en rodajas, seguidamente los añadimos en la ensaladera junto con la pasta.
3. Ahora picamos finos o gruesos, según tu gusto, los tomates, la cebolla y el pimiento, y cortamos a la mitad los tomates cherrys.
4. Seguidamente incorporamos todos estos ingredientes al bol donde tenemos la pasta, además de las aceitunas y el maíz y mezclamos todos los ingredientes.
5. Y ya por último echamos una pizca de sal, añadimos el vinagre y el aceite de oliva, y ya tenemos lista una ensalada de pasta con atún, rápida, fácil y deliciosa.

06/07/2023

HELADO CREMOSO DE BANANA 😋
Ingredientes:
3 bananas
200 g de azúcar (1 taza)
500 ml de crema de leche (2 tazas)
Preparación:
1. Colocar en bandeja para horno la banana. luego llevar a horno a 150 °C por 30 minutos.
2. Colocar en un recipiente las bananas horneadas y añadir azúcar. Batir por 3 minutos luego reservar.
3. En un recipiente colocar crema de leche y batir hasta obtener una consistencia ligeramente firme.
4. Añadir las bananas trituradas y mezclar de forma envolvente.
5. Colocar en un recipiente y congelar por 8 horas.

06/07/2023

GELATINA FLOTANTE 😋
Ingredientes:
1/2 taza de agua
4 sobres de grenetina (21 grs)
1 lata de leche condensada
1 lata de leche evaporada
1 barra de queso crema philadelphia
1 caja de gelatina sabor mora azul
4 tazas de agua
Preparación:
1. Primeramente, ponemos a hidratar la grenetina en el agua por espacio de cinco minutos luego diluimos a baño maría.
2. Luego colocamos en el vaso de la licuadora la leche condensada, el queso crema, la leche evaporada, y la grenetina ya diluida; Licuamos durante unos minutos hasta que se integren bien los ingredientes.
3. Vaciamos la preparación en un molde para gelatina previamente engrasado con un poquito de aceite en aerosol.
4. Refrigeramos hasta que cuaje perfectamente (aproximadamente 2 horas).
5. Mientras tanto preparamos la gelatina, ponemos en un recipiente a hervir el agua cuando comience a hervir retiramos del fuego e incorporamos poco a poco la gelatina removiendo constantemente para evitar que queden grumos, dejamos enfriar (no cuajar).
6. Retiramos la gelatina de leche y despegamos la gelatina por las orillas (asegurándonos que no quede pegado por ningún lado).
7. Enseguida vaciamos la gelatina de agua (ya fría, pero no cuajada) por la orilla hasta llenar todo el molde.
8. Refrigeramos nuevamente hasta cuajar aproximadamente 2 horas.
9. Servir la gelatina flotante.

Aprende a cocinar

08/07/2023

08/07/2023

08/07/2023

08/07/2023

08/07/2023

08/07/2023

08/07/2023

08/07/2023

08/07/2023

06/07/2023

06/07/2023

06/07/2023

Dirección

Página web

Notificaciones

Atajos

Compartir

Categoría