mirabel_patisserie

15/06/2023

Ramadan vibes❤️

15/06/2023

21/04/2023

مبروك عيدكم
مشوك الباي🇩🇿
#عيدالفطر 🇩🇿

01/04/2023

Charlotte aux fruits 🍓🍌🍎🍊

27/03/2023

Opéra :
1-croustillant
-Feuilletine
- des amandes grillées et concassés
-pate à tartiner de votre choix

2- biscuit ( Joconde ou comme moi une génoise aux amandes)
2 oeufs
20 gr sucre
10gramme de farine
15gr de poudre d'amande grillée
Pincée de sel

3-Crème mousseline legère parfumée au café

Il faut d'abord préparer une crème pâtissière basique
2oeufs
500ml de lait
2Càs du sucre
2Càs du maïzena
Pincée de sel
Hors feu ajouter 100gr de beurre et la réserver au frais
Une fois la crème est froide, on rajoute :
- 4 Càs de poudre de chantilly -200ml de crème fraîche liquide
- Càc de vanille en poudre
-3 Càs de café frais ou café soluble
Fouetter jusqu'à obtenir une crème onctueuse et homogène et pas trop ferme pour remplir les verrines facilement

4-Sirop d'imbibage:
Du café frais et un peu du lait
5- la déco
ganache 100gr chocolat 100ml crème fraîche
Des pistaches
Le montage:
Croustillant ▶️ biscuit ▶️ sirop
▶️La Crème mousseline Café▶️ganache

Bon appetit

27/03/2023

16/02/2023

🍫🍫

16/02/2023

Moelleux chocolat 🍫

10/01/2023

🍫🍫

10/01/2023

Gâteau à la mousse au chocolat 🍫