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HANKA cocina fusion

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Ecuador
Loja
HANKA cocina fusion

Creamos experiencias a través de la comida.

02/10/2026

Calorcito afuera, espresso tonic adentro. 🧊🍊

Espresso, agua tónica y un toque de naranja perfumada.
Fresco, burbujeante y justo lo que necesitas para refrescarte. ✨

30/09/2026

Hay más de una forma de pedir café.

Espresso con naranja
Mica Late Frío
Milo S’more
Cappuccino

Y cada uno tiene su forma de tomarlo.👀

16/09/2026

Hoy se nos antojaron dos cosas: NY cheesecake y cake alemán. 🍰

Lo que está en temporada, lo que encontramos y lo que ese día nos provoca.

En Hank’a la carta también se mueve con eso, dos postres que se nos ocurrió preparar y que simplemente tenían sentido para este momento.

Mañana puede ser algo distinto. Esa es la idea. 🍰

14/09/2026

Nuestro brioche nace de una fermentación mixta entre b**a y masa madre, con linaza, pepa de zambo, mantequilla, huevos y harina.

Tiempo, técnica y buenos ingredientes para crear una textura que se disfruta desde el primer bocado.

10/09/2026

Lo curioso es que nosotros ya lo vemos normal.

Pero cuando alguien llega y pregunta cómo hacemos el pan, nos damos cuenta de que no todo el mundo convive con una masa madre todos los días.

Y ahí recordamos que esas pequeñas cosas que para nosotros son rutina... para alguien más pueden ser una historia.

09/09/2026

Hay cosas que en Hank’a nos cuesta decir que no.

Un desayuno que se alarga, pedir algo dulce “para compartir” y terminar pidiendo otro, descubrir un plato que no habías probado antes o ese café que llega justo cuando la conversación se puso buena.

Al final, también se trata de eso: tener una razón para quedarte un poquito más.

02/09/2026

Hay una hora del día que casi nadie conoce. Los momentos de comprar todo, la del restaurante vacío, la del primer café, la del pan saliendo del horno.

La de las listas, las pruebas y los pequeños detalles.

Y, aunque casi nunca la ven, también forma parte de cada visita.

28/08/2026

Si acabas de llegar a nuestro perfil, qué gusto tenerte por aquí.

Somos Hank’a. Un bistró donde nos gusta cocinar sin prisa, hacer el pan desde cero y crear un espacio donde la comida sea una excusa para compartir un buen momento.

Ahora que ya sabes quiénes somos... solo falta conocernos en persona.

13/08/2026

Un brunch para comenzar el día con sabor francés. 🇫🇷✨
Brioche dulce con leche y canela, huevos revueltos, tocino, fruta de temporada y miel de maple.

Bon appétit, versión Hank’a.
📍Disfrútalo en 18 de Noviembre y Cariamanga, Loja.

11/08/2026

En Hank’a creamos combinaciones que sorprenden, despiertan los sentidos y hacen que cada visita sea una experiencia para recordar.🙌🏼

Dirección

18 De Noviembre Y Cariamanga
Loja

Horario de apertura

Martes	09:00 - 20:30
Miércoles	09:00 - 20:30
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