Ingeniería en Alimentos sin fronteras.

Ingeniería en Alimentos sin fronteras. Instagram:

21/09/2025
16/09/2025

Ser Supervisor de Producción hoy, me gusta los procesos, si es demandante en todo sentido, liderar igual con todas las áreas y cuando una área es cerrada y no ayudan, con apenas 6 años en supervisión no cambiaría de área

Ser supervisor de producción no es solo un puesto, es estar en la primera línea del día a día de la planta.

Es ser el que da la cara cuando la línea se detiene, cuando falta personal, cuando la auditoría aparece de sorpresa o cuando los números no cuadran.

Es dirigir equipos con distintos niveles de experiencia, motivarlos a dar lo mejor aun en turnos largos y rotativos, y resolver problemas en segundos… muchas veces sin tener todas las herramientas.

Es estar en medio:
💥 Escuchar a la gente de piso, pero también responder a la gerencia.
💥 Cumplir con los KPIs, pero cuidar la calidad y la seguridad.
💥 Ser técnico, administrador, líder y mediador al mismo tiempo.

El supervisor se convierte en malabarista 🤹‍♂️, equilibrando operación, personas, recursos y tiempos, con la presión constante de que “todo tiene que salir bien”.

Pero también ser supervisor significa:
👉 Aprender a liderar bajo presión.
👉 Desarrollar habilidades de comunicación y negociación.
👉 Convertirse en el motor que hace posible que los planes se transformen en resultados.

Es un rol duro, sí, pero también es la mejor escuela para crecer como profesional.
El reto está en que las empresas reconozcan su verdadero valor y le den las herramientas, el apoyo y las condiciones que realmente necesita.

📣 ¿Y tú? ¿Qué significa para ti ser ?

Ciencia sabrosa
11/09/2025

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Que hada me faltó
11/09/2025

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La mejor cola que he comprado
26/08/2025

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Por qué ya nadie quiere ser Jefe de Producción?Hace unos años, el puesto de jefe de producción era sinónimo de logro, re...
29/07/2025

Por qué ya nadie quiere ser Jefe de Producción?

Hace unos años, el puesto de jefe de producción era sinónimo de logro, respeto y liderazgo técnico.

Hoy muchos lo piensan dos veces o tres antes de levantar la mano.

Aquí algunos desafíos:

💥 Responsabilidad gigantesca, autoridad limitada.

💥 Disponibilidad 24/7, salario no tanto.

💥 Liderar equipos con poca formación, con alta rotación y bajo compromiso.

💥 Carga administrativa excesiva vs. tiempo real para estar en el piso.

💥 Presión por cumplir KPIs, auditorías, entregas, cambios, desviaciones y juntas, todo al mismo tiempo.

💥 Y todo con “Calidad, Seguridad y Cumplimiento”.

El Jefe se ha vuelto un equilibrista 🤼 entre operaciones, calidad, RH, seguridad, mantenimiento, planificación y recursos que casi nunca alcanzan.

🙋‍♂️ Entonces, ¿Cómo hacer que este rol vuelva a ser atractivo?

👉 Formación real en liderazgo.
👉 Reconocimiento y empoderamiento, no solo exigencia.
👉 Equipos más estables y menos fuego cruzado.
👉 Un salario y condiciones que reflejen la responsabilidad.

📣 Si tú eres (o fuiste) , me encantaría leerte.

¿Por qué crees que este puesto ya no es tan

Link de inscripción Diplomado en Asuntos Regulatorios para la Industria de los Alimentoshttps://cec.utmachala.edu.ec/cur...
29/05/2025

Link de inscripción Diplomado en Asuntos Regulatorios para la Industria de los Alimentos

https://cec.utmachala.edu.ec/curso/221
Estimado/a, reciba un cordial saludo.
Gracias por su interés en el *Diplomado en Asuntos Regulatorios para la Industria de los Alimentos*. Esta propuesta formativa no solo busca fortalecer sus competencias técnicas, académicas y profesionales, sino también potenciar su marca personal o emprendimiento en el ámbito alimentario, a través del conocimiento y aplicación del marco regulatorio vigente.

📚 Modalidad: 100% Online
⏳ Duración: 160 horas académicas
🗓️ Horarios:
• Martes y jueves: 18h00 a 21h00 (clases sincrónicas)
• Sábados: 08h00 a 14h00 (combinación de clases sincrónicas y actividades asincrónicas)
• Entre módulos se realizarán visita industrial
Las clases grabadas estarán disponibles en el aula virtual así como todo el material didáctico

🎓 Certificación avalada por: Universidad Técnica de Machala
💰 Costo total: $320
✔️ Matrícula: $80
✔️ 3 cuotas mensuales de $80

🔍 *Contenidos de aprendizaje por módulo:*

🔹 MÓDULO I – Fundamentos Regulatorios en la Industria de Alimentos
Este módulo introduce al participante en el marco normativo nacional e internacional que regula la industria alimentaria.
Temas destacados:
• Principales organismos reguladores (ARCSA, FDA, EFSA, entre otros)
• Aplicación del Codex Alimentarius
• Normas ISO, HACCP y su papel en la inocuidad alimentaria
• Responsabilidades legales del sector
• Estrategias para la prevención del fraude alimentario
• Sistemas de alerta sanitaria y gestión de riesgos
🔹 MÓDULO II – Legislación Alimentaria en Plantas Procesadoras
Enfocado en el cumplimiento de las Buenas Prácticas de Manufactura (BPM) y en las auditorías necesarias para la operación de plantas procesadoras.
Temas destacados:
• Requisitos y certificaciones BPM
• Homologación de estándares internacionales
• Auditorías regulatorias y su preparación
• Gestión de riesgos y mejora continua
• Business Case: Simulación de procesos de importación ante ARCSA
• Control posterior: inspecciones, sanciones y normativas actualizadas
🔹 MÓDULO III – Legislación en Productos Alimenticios
Este módulo aborda los aspectos legales del etiquetado, los aditivos alimentarios y los registros sanitarios.
Temas destacados:
• Proceso para la obtención de registro sanitario y su renovación
• Etiquetado nutricional, gráfico y de alérgenos (nacional e internacional)
• Normativas publicitarias y declaraciones saludables permitidas
• Clasificación y límites de uso de aditivos alimentarios
• Uso y gestión del sistema ECUAPASS para trámites de importación/exportación de alimentos

Jajaja realmente ayuda
16/05/2025

Jajaja realmente ayuda

Creditos a chatgpt, antes que se estén etiquetando.
13/04/2025

Creditos a chatgpt, antes que se estén etiquetando.

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