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24/02/2026

Un día, hace algunos años, compré La mujer de mis sueños de Luz María Doria.

Su título me llamó profundamente la atención, porque yo también estaba en ese proceso de dejar de buscar “al hombre de mis sueños” y empezar a preguntarme quién era la mujer de mis sueños.

No sabía exactamente qué esperar del libro.
Lo compré por intuición, por la fuerza de su portada.
Por algo que me dijo: léelo.

En una época yo coleccionaba la revista Cosmopolitan.
Para mí, era como una primera red social: buscaba referencias de belleza, seguridad y distracción
Y cuando leí la historia de Luz María con Cosmopolitan, sentí conexión inmediata.

Esa mentalidad, la de aspirar sin pedir permiso terminó siendo la base de todo lo que vino después.

Nunca estuvo en mis planes fundar una marca.
Mi proyecto de vida era completamente distinto.

Pero llegó un momento global que nos cambió a todos: la pandemia.
Y en medio de ese quiebre personal y profesional, nacieron El PesCAo Cao Cao y Rosita Brown.

No fue algo que imaginé diez años antes.
Pero sí fue el resultado de una mentalidad que ya se estaba formando.

Ese libro me ayudó a entender que si iba a construir algo, debía hacerlo con carácter, con disciplina y con responsabilidad.

Hoy miro hacia atrás y entiendo que muchas veces las decisiones que parecen pequeñas, como comprar un libro por intuición, terminan siendo semillas silenciosas.

Y algunas semillas… cambian destinos.

gracias por escribir algo que llegó a mi vida en el momento preciso.





01/02/2026

¿Sabías que no todos los chocolates sirven para bombonería y postres profesionales?

En este video te explicamos qué es el chocolate de cobertura real, por qué su alto contenido de manteca de cacao (mínimo 31%) marca la diferencia en brillo, fluidez y textura, y cómo elegir el tipo correcto para bañar, moldear y decorar chocolates artesanales.

Aprende la diferencia entre chocolate de cobertura real y chocolate sucedáneo, cuándo es necesario el atemperado y por qué el porcentaje de cacao es clave para obtener un acabado brillante y un crujido perfecto.

Este contenido es ideal para chocolateros artesanales, emprendedores, pasteleros y amantes del cacao, que buscan trabajar con ingredientes de calidad, respetar el origen del cacao y crear productos con propósito.

Si te apasiona la chocolatería artesanal, el cacao fino de aroma y los procesos bien hechos desde el origen, suscríbete y acompáñanos a seguir dejando la huella más dulce del mundo… la huella de chocolate.






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AprendeChocolate

30/01/2026

Imagina un ritual sagrado de cacao que honra a la tierra, a las comunidades y a la memoria ancestral.
El cacao ceremonial no es una tendencia: es una práctica viva que hoy se protege a través de modelos éticos, regenerativos y humanos.

Desde Ecuador, transformamos cacao fino de aroma en chocolate con propósito, cooperando con mujeres en condición de vulnerabilidad y respetando el origen sagrado de esta planta milenaria.

Porque el cacao no solo se consume, se honra.
Vamos a dejar la huella más dulce del mundo… la huella de chocolate.






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