Empanadas de Morocho Ulloa cuenta con una historia de sabor y tradición que data desde el año 1985, cuando Alicia Quinteros o “Alicita” como la llaman sus clientes decidió dedicarse al arte de la preparación de este plato típico ecuatoriano, después de haber heredado la receta familiar de su suegra Martha Moreno quien también compartía esta pasión por la cocina. Como Alicia recuerda "Todo inicio es lleno de incertidumbres, empecé vendiendo en una carpa en la vereda, ahora he tenido la bendición de aparecer en periódicos y canales de Televisión y YouTube. Vivo infinitamente agradecida con mis clientes, desde el primero que compró una empanada bajo el sol, hasta el último que visita nuestro local el día de hoy." Sus clientes distinguieron de inmediato las Empanadas de Alicia, su tamaño colosal y sabor hicieron que como se acostumbra bautizaran la «hueca» por su lugar de procedencia «Empanadas de Morocho de la Ulloa» debido a que abrió por más de 15 años en la intersección de las calles Ulloa y Av. Colón antes de trasladarse a un espacio más amplio y cómodo para atender a sus clientes en las calles Francisco Lizarazu N25-25 y Antonio Munive en el sector de La Gasca. Ahora el restaurante se especializa en cocina tradicional enfocado en su producto estrella, las empanadas de Alicia, quien se esfuerza en brindar una atención personalizada con el afán de otorgar al cliente la satisfacción de deleitar distintos platos típicos en un ambiente familiar invitando a que sus clientes regresen y se sientan siempre bienvenidos.
