12/01/2026
Siin on uus ja kaasaegne roog metsaseentega, täielik retsept
🌲 Röstitud metsaseente kreem odraga ja trühvliõliga
(kaasaegne põhjamaine köök)
Miks see on uutmoodi roog
✔ metsaseened on pearollis
✔ kreemjas tekstuur + teravili (fine dining trend)
✔ lihtne, kuid väga aromaatne
🧺 Koostisosad (2 portsjonit)
Seenekreem:
300 g metsaseeni (puravikud, kukeseened, tatikud – segu)
1 väike šalottsibul
1 küüslauguküüs
150 ml 20% koort
1 spl võid
sool ja värskelt jahvatatud must pipar
veidi tüümiani
Lisand:
80 g odratangu (või pärloder)
1 spl oliiviõli
näpuotsatäis soola
Serveerimiseks:
mõned pannil praetud seenelõigud
paar tilka trühvliõli (soovi korral)
mikroroheline või murulauk.
👩🍳 Valmistamine
1. Rösti seened
Lõika seened suuremateks tükkideks. Aseta koos sibula ja küüslauguga ahjuplaadile, lisa või ja tüümian. Rösti 190 °C juures umbes 20 minutit, kuni seened on kuldsed ja aromaatsed.
2. Keeda oder
Keeda odrakruubid soolaga maitsestatud vees pehmeks (umbes 25–30 min). Nõruta ja sega hulka oliiviõli.
3. Valmista seenekreem
Pane röstitud seened blenderisse, lisa koor, sool ja pipar. Püreesta siidiseks kreemiks. Vajadusel kuumuta kergelt.
4. Serveeri
Tõsta taldrikule soe oder, selle peale seenekreem. Kaunista praetud seente, trühvliõli ja rohelisega.
💡 Nipp: kui soovid veganversiooni, kasuta koore asemel kaerakoort ja või asemel oliiviõli.
Kui tahad, võin saata:
veel 2–3 trendikat metsaseeneretsepti,
Michelini-stiilis serveerimise ideid,
või kiire 20 minuti seenetoidu.
Head isu!
Telli meilt Metsaseene !
56999835
