22/08/2026
شرش اللبن منزوع المعادن (Demineralised Whey Powder) هو مكوّن غذائي يُستخدم على نطاق واسع في الصناعات الغذائية، خصوصًا بفضل محتواه من بروتينات مصل اللبن واللاكتوز والمعادن بنسب منخفضة.
أهم استخداماته:
🥛 صناعة منتجات الألبان والمشروبات الغذائية.
🍦 تصنيع الآيس كريم والحلويات المجمدة.
🍫 الشوكولاتة والحلويات ومنتجات المخابز.
🧁 البسكويت والكيك والخلطات الغذائية.
🧀 بعض تطبيقات تصنيع الجبن ومنتجات الألبان المصنعة.
🥤 المشروبات والخلطات الغذائية التي تحتاج إلى مكونات حليب ذات جودة ثابتة.
ويمكن استخدامه كمكوّن يساعد على تحسين القوام والطعم والقيمة الغذائية في العديد من التركيبات الصناعية، مع اختيار درجة نزع المعادن المناسبة حسب طبيعة المنتج النهائي