Chef Rania Eltaher

Chef Rania Eltaher Contact information, map and directions, contact form, opening hours, services, ratings, photos, videos and announcements from Chef Rania Eltaher, Kitchen/Cooking, Cairo.

From my kitchen to yours ❤️
New recipe videos every week
Follow for your next meal idea 👌
www.instagram.com/chef_rania_eltaher
tiktok : www.tiktok.com/.rania.taher
Youtube: https://youtube.com/

17/05/2026

أطعم و أسهل صينية بطاطس بالفراخ في الفرن 👌❤️
المقادير :
١ فرخة متقطعة ٤ أو ٨ قطع
١ كيلو بطاطس
٢ بصلة
٥ فصوص ثوم
١/٢ كوب شوربة أو مكعب مرقة مع مية مغلية

التتبيلة :
٢ معلقة كبيرة سمنة و نسيحها
٢ معلقة كبيرة زيت زيتون أو ذرة
١ معلقة صغيرة فلفل اسود
١ معلقة صغيرة بهارات
١ معلقة صغيرة زعتر بري أو عادي
١/٢ معلقة صغيرة بابريكا
١/٢ معلقة صغيرة كسبرة ناشفة
١/٢ معلقة صغيرة ملح او حسب الرغبة
١ معلقة صغيرة صلصة

13/05/2026

❤️بطاطس بيوريه بالبشاميل ❤️❤️

*مقادير صوص البولونيز :

٥٠٠ جرام لحم مفروم
بصلة كبيرة مفرومة متبلة بملح و فلفل أسود
٢ فص ثوم مفروم
٢ معلقة صلصة كبيرة
جزرة متوسطة مبشورة
٢ عود كرفس أفرنجي متقطع قطع صغيرة
١ مكعب مرقة (اختياري)

*مقادير صوص الباشاميل :

٢ معلقة سمنة كبيرة
٤ فصوص توم مفروم
٣ معلقة دقيق كبيرة
٢٠٠ مللي ماء
٤٠٠ مللي لبن
١ مكعب مرقة
٧٥ مللي كريمة طهي
٧٠ جرام جبنة موتزريلا طبيعي
ملح حسب الرغبة
١/٤ معلقة جوزة الطيب

*مقادير البيوريه :

٢ كيلو بطاطس
٢ معلقة زبدة كبيرة
١٢٠ مللي كريمة طهي
١٠٠ لبن
ملح حسب الرغبة

* على الوش من فوق :

٢٠٠ جرام جبنة موتزريلا ، ١٠٠ جرام شيدر مبشورة
(الاتنين يكونوا بدرجة حرارة الغرفة) ⁩

25/04/2026

مكرونة بالبينك صوص و الفراخ 👌❤️

المقادير :
٥٠٠ جرام صدور فراخ متقطعة مربعات
بصلة متوسطة مفرومة
٤ فصوص ثوم مفرومين
٢ معلقة صلصة كبيرة
١ معلقة دقيق
١ مكعب مرقة
٢٥٠ مللي حليب
٢٠٠ مللي كريمة خفق أو طهي أو كريمة لباني
١٥٠ جرام طماطم مجففة
٢ معلقة كبيرة بقدونس متقطع صغير

مقادير تتبيلة الفراخ :
٣ معالق كبيرة زيت زيتون
١ معلقة صغيرة بابريكا
١ معلقة صغيرة فلفل اسود
١/٢ معلقة صغيرة بودرة ثوم
ملح حسب الرغبة
عصير نص ليمونة

#مكرونة

22/04/2026

ألذ كساديا بالفراخ ممكن تدوقوها 👌❤️
المقادير ل ٢ كساديا :
٢ قطعة تورتيلا كبيرة
٣٥٠ جرام فراخ مخلية (٢٠٠ صدور +١٥٠ وراك)
١ فلفل رومي أحمر
٢ فلفل رومي اخضر
١ قرن فلفل حامي أحمر
١ بصل متوسطة
١٥٠ جرام موتزريلا
٥٠ جرام شيدر مبشور

تتبيلة الفراخ :
٣ معلقة كبيرة زيت
١ معلقة صغيرة بابريكا
١ معلقة صغيرة فلفل اسود
١/٢ معلقة صغيرة بودرة ثوم
١/٢ معلقة صغيرة ملح

مقادير صوص المايونيز :
٣ معلقة كبيرة مايونيز
١ معلقة صغيرة توابل بطاطس
١/٢ معلقة صغيرة تشيلي فليكس أو شطة
١/٤ معلقة فلفل اسود
عصير نص ليمونة

مقادير الصوص الأحمر :
٢ معلقة زيت كبيرة
١/٢ معلقة صغيرة معجون فلفل احمر أو صلصة
١/٤ معلقة دبس رمان
١/٤ معلقة بابريكا

#كساديا

19/04/2026

تمر محشي مكسرات و متغطي بالشيكولاتة 👌❤️
Stuffed dates covered with chocolate ❤️

14/04/2026

صدور الفراخ بصوص الليمون و الكريمة ❤️👌

المقادير :

٤٠٠ جرام صدور فراخ
تتبيلة الفراخ : ملح ، فلفل، بودرة ثوم، عصير نص ليمونة
بصلة صغيرة مفرومة عليها ملح و فلفل
٤ فصوص توم مفرومين
معلقة صغيرة دقيق
١/٢ مكعب مرقة
٢٠٠ مللي كريمة حلويات
عصير نص ليمونة
١/٢ معلقة صغيرة زعتر


12/04/2026

الرنجا بطريقتين أحلى من بعض 👌❤️

#رنجا

08/04/2026

طاسة مسقعة ❤️😋وصفة سهلة و سريعة و في طاسة واحدة و النتيجة نفس الطعم اللي كلنا بنحبه للمسقعة العادية 👌❤️

المقادير :

٤٠٠ جرام لحمة مفرومة
١ كيلو باذنجان رومي
٢ فلفل رومي اخضر
٣ فلفل حامي اخضر
٢ حبة بطاطس متوسطة
٢ حبة طماطم متوسطة
٢ و نص معلقة صلصة كبيرة
٨ فصوص توم مفروم
١ بصلة متوسطة مفرومة
١ مكعب مرقة (اختياري)
ملح و فلفل و السبع بهارات و كسبرة جافة
#مسقعة

04/04/2026

دولسي دي ليتشي بمكون واحد بس و بأسهل طريقة و النتيجة هاتبهرك ، نفس الطعم و اللون و القوام 👌❤️


28/03/2026

بيف بورجنيون ، وصفة لحمة فرنسية من أحلى وصفات اللحوم بالتسوية البطيئة

المقادير :

١ كيلو لحمة مكعبات كبيرة من قطعية الكتف
٢ بصلة متوسطة
٢ جزرة
٢ عود كرفس أفرنجي (عيدان فقط)
٥ فصوص ثوم متقطعين شرايح
شوربة لحمة ، أو ٢ مكعب مرقة لحمة+مية مغلية
١ معلقة خل كبيرة
١ معلقة صويا صوص غامقة كبيرة
٢٠٠ مللي عصير رمان خالي من السكر
٢ معلقة صلصة كبيرة
١ معلقة دقيق
٧٠ جرام زبدة متقطعة مكعبات صغيرة



24/03/2026

الكحك بالسمنة البلدي ب٣ طرق ، السخنة و الباردة و الميكس سخن على بارد ...

مقادير كحك السمنة المقدوحة (السخنة):

٢٥٠ جرام دقيق
معلقة صغيرة ممسوحة ريحة كحك
ربع معلقة بيكنج باودر
معلقة صغيرة سكر باودر
٥٠ جرام لبن + ربع معلقة صغيرة خميرة جافة + نص معلقة صغيرة سكر
١٤٠ جرام سمنة بلدي

مقادير كحك السمنة الباردة :

٢٢٠ جرام دقيق
٣٠ جرام نشا
معلقة صغيرة ممسوحة ريحة كحك
ربع معلقة صغيرة بيكنج باودر
٥٠ جرام لبن + ربع معلقة صغيرة خميرة جافة + نص معلقة صغيرة سكر
١٤٠ جرام سمنة بلدي ساقعة
٢ معلقة صغيرة (مليانة) سكر باودر

مقادير الكحك الميكس (سمنة سخنة على باردة):

نفس المكونات الجافة بتاعة كحك السمنة السخنة ، بس كمية السمنة مقسومة سحن على بارد (٧٠ جرام سمنة سخنة ، ٧٠ جرام باردة)

ملحوظات مهمة :

١- مدة بس الدقيق ماتقلش عن ١٠ دقايق عشان الكحك مايشققش معانا ، و كل ما كمية الدقيق بتزيد كل ما وقت البس بيزيد ، و لو الكحك شقق معانا بعد ما بسيناه كويس يبقى نزود سمنة بس بكمية صغيرة قوي لحد ما تظبط معانا

٢- لازم كمية الخميرة و البيكنج باودر تبقى قليلة عشان الكحك مايرفعش و شكله يبوظ معانا ، احنا بنضيفهم عشان الكحكاية ماتبقاش مكتومة

٣- يفضل مانفتحش الشواية و الكحك يستوي على حرارة الفرن ، بيفرق في الطعم و الشكل كمان ، و لو فيه مروحة نشغلها بتوزع الحرارة بشكل أفضل

٤- مهم جدا اننا مانعجنش العجينة بعد ما نحط الخميرة عشان مانفعلش الجلوتين و تعمل عرق و تمط معانا

٥- ال٢٥٠ جرام دقيق بيعملوا من ١٦ ل ١٧ كحكاية ، يعني كيلو الدقيق بيعمل ٦٥ كحكاية تقريبا ، ده لو الكحكاية وزنها ٢٥ جرام قبل ما تدخل الفرن ، لو هنعمل كحك حجمه أصغر من كدة هايعمل معانا عدد أكبر طبعا

٦- الكحك اللي بالسمنة الباردة و الميكس طعم و ريحة السمنة البلدي ظاهر فيهم اكتر ، و الكحك اللي بالسمنة السخنة و الميكس بيقعدوا لفترات اطول ، و بالتالي اللي بيفرق معاه طعم السمنة يبقى ظاهر و في نفس الوقت عايز الكحك يقعد لفترات طويلة هايبقى الاختيار الأمثل هو الكحك اللي بالسمنة الميكس سخنة على باردة #كحك

Address

Cairo

Website

Alerts

Be the first to know and let us send you an email when Chef Rania Eltaher posts news and promotions. Your email address will not be used for any other purpose, and you can unsubscribe at any time.

Contact The Business

Send a message to Chef Rania Eltaher:

Shortcuts

Share

Category