08/08/2025
سلمون زبدة الثوم الكريمي مع السبانخ والفطر 🐟🧄🥬
📋 المكونات:
2 فيليه السلمون
1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
2 ملعقة كبيرة زبدة
2 كوب سبانخ طازج
1 كوب من الفطر، مقطع شرائح
3 فصوص ثوم، مفروم
1 ⁄2 كوب كريم ثقيل
1 ⁄4 كوب مرق دجاج
1 ملعقة صغيرة خردل ديجون
1 ملعقة صغيرة زعتر طازج (أو 1 ⁄2 ملعقة صغيرة مجفف)
ملح وفلفل أسود، حسب المذاق
👩 🏫 الاتجاهات:
1️⃣ سيار سمك السلمون - سخن زيت الزيتون في مقلاة على حرارة متوسطة عالية. سمك السلمون الموسم مع الملح والفلفل الأسود. ابحث لمدة 4-5 دقائق لكل جانب حتى يصبح اللون البني الذهبي وطهيه. إزالة من المقلاة وضع جانبا.
2️⃣ سوتيه الفطر والسبانخ - في نفس المقلاة، تذوب الزبدة وتضيف شرائح الفطر. طهي حتى يخفف (حوالي 3-4 دقائق). أضف الثوم المفروم والسبانخ، وطهيه حتى تذبل السبانخ.
3️⃣ حضري الصلصة - صب في مرق الدجاج، والكريمة الثقيلة، والخردل ديجون، والزعتر. قم بتحريك جيدًا ودعها تغلي لمدة 2-3 دقائق، مما يسمح للصلصة أن تتكثف قليلاً.
4️⃣ الجمع والخدمة - أعد سمك السلمون إلى المقلاة، مع ملعقة الصلصة الكريمية على الفيليه. قدم ساخنة مع جانبك المفضل - البطاطس المهروسة أو الأرز أو مكرونة
