14/05/2026
سر الشيش طاووق المظبوط والطعم اللي هينافس أحلى المطاعم! 🍗🔥 التتبيلة دي هي الأساس عشان يطلع معاكم طري ومستوي ودايب من غير مجهود. جربوها مع الأرز الأصفر أو في سندوتشات، وهتعتمدوها وجبة أساسية في البيت. مين هيجربها النهاردة؟ 😋👌"
المقادير
مكونات التتبيلة (في الخلاط):
• علبة زبادي.
• بقدونس طازج.
• ملعقتين كبيرتين من صلصة الطماطم.
• ربع كوب زيت نباتي.
• عصير ليمونتين.
• 5 فصوص ثوم.
• مكعب مرقة.
البهارات:
• كزبرة ناشفة.
• زعتر.
• جنزبيل.
• حبهان (هيل).
• بابريكا.
• فلفل أسود.
المكونات الأساسية:
• أوراك دجاج (مقطعة ومخلية من العظم، ويفضل الحفاظ على الجلد).
• خضروات للتشكيل: فلفل ألوان، بصل، طماطم.
• أعواد خشبية (منقوعة في ماء ساخن).
طريقة التحضير باختصار
1. تُخلط مكونات التتبيلة والبهارات في الخلاط حتى تصبح ناعمة.
2. توضع قطع الدجاج في التتبيلة وتترك من ساعتين إلى ليلة كاملة.
3. يُشكّل الشيش في الأعواد الخشبية بالتناوب مع الخضروات.
4. يُرص في صينية بها ورق زبدة ويدخل الفرن على الشبكة العلوية، مع تشغيل النار من الأسفل فقط.
#طبخ
