Asma Zaki ريفيوهات المطبخ

24/05/2025

21/05/2025

السماق ❤️❤️❤️
يا سلام عليه مع البصل للكفته المشوية خطير
هو نوع من التوابل المشهورة في المطبخ الشرقي.
يتميز بلونه الأحمر الداكن وطعمه الحامض 😋.
يُستخدم بشكل واسع في السلطات 🥗
وعلى المشاوي 🍢
لإضافة نكهة مميزة،
وأحياناً كبديل للليمون 🍋 أو الخل
من التوابل الغير معروفة لكثير من الناس .
لونه أحمر جذاب وطعمة روعة 🥰
مفيد جدا للقضاء على الديدان و جرثومة المعدة و إيقاف نزف الدم مع أعشاب أخري .
بيخفض نسبة السكر فى الدم و يحتوى نسبة عالية من مضات الاكسدة .

29/03/2025

عيد فطر سعيد 🎈🎈🎈🎈
كل سنة وجميع أصدقاء الصفحة بخير وسعادة 💕

01/03/2025

كل سنة وأنتم جميعاً بخير وسلام بمناسبة حلول شهر رمضان المبارك 🕌🌜❤️..
أعاده اللّه عليكم باليمن والبركات 🌿🌿❤️

07/02/2025

اللي في الصورة ده مُمبار ...
بعد تنضيفه فيه حبايات في حجم حبة الحمص كده
لو شفت المنظر ده يبقى إيّاك ثم إيّاك تطبخه او تطبخ أي لحمة من الد.بيحة دي ؛ لأن ده مر..ض السُّ..ل
= ومر..ض السُّ..ل مش بيمـ. وت بالسلق أو الطهي
ولازم تتطهر إيديها كويس وتتأكد إن مفيش أي جر.ح موجود
وتتخلص فوراً من الس.كينة والطبق وأي أدوات استخدمتها في تنضيفه تخلُّص نهائي
والممبار يتحر..ق وبلاش ترميه في الزبالة عشان مفيش كلب أو قطة يأكله وطبعاً هيتصا.ب

= عرفوا أهلكم وحذروهم ؛ وربنا يحفظكم جميعا 🤲❤

28/01/2025

من وصايا الرسول صلّ اللَّه عليه وسلّم ❤️🌿

24/10/2024

الكرنب
كل سنه وانتم طيبين
ابتدا ينزل فى السوق
دي بعض النصايح المهمه وانتي بتشترى الكرنب علشان تجيبى كرنبه حلوه ومليانه ورق♥️

* أهم حاجه تكون الكرنبه ورقها مشدود ومتماسك وماتكونش دبلانه من الحروف

*وانتي بتجبيه ركزي أن مايكنش فيها أي خرام أو نقط صفرا لان لو فيها كدا يبقا للأسف وصلها دود من جوه

*أهم حاجه هاتي الكرنبه المدوره بتكون فلاحي

*ورق الكرنب من بره لازم يكون اخضر ومفهوش اي بقع ومن جوه اللون الفاتح الحلو

*لما تضغطي ع لى بطن الكرنبه تكون مهويه ومش مكبوسه دي بتكون سهله في التفكيك ومش مزرعه من جوه

*ماتشتروش ابدا الكرنبه اللي بتبقا تقيله بيبقا ورقها مكرمش جدا وملفوف في بعضه من جوه وتخين

*الكرنب الصغير وخصوصاً اللي بيبقا شكله مدور بيبقا سهل جدا في التقطيع و ورقه مفرود من جوه ودي نصيحه للناس اللي الورق بيتقطع منها وهيا بتقطع الكرنب

* اوعي تقطعي الكرنبه بالطريقه الحديثه اللي بيعملوها اليومين دول بتهدر الورق وبيضيع منه كتير

* وانتي بتسلقي الكرنب حطي فى ماء السلق معلقه سكر هتفرق كتير في طعم ولون الورق

*تسببكه المحشي لازم تحطي فيها شويه نعناع وكمون علشان انتفاخات الكرنب والقولون🙈

*طريقه تفريزه سهله جدا اسلقيه في مياه فيها كمون وماتحطيش ملح حطي سكر وصفيه تماماً من المياه وقطعيه ورصيه في الأكياس واحفظيه في الفريزر .

دمتم فى الله ❤️❤️❤️

19/10/2024

فوائد تناول التمر و خصوصاً على الريق ..
أن أكل التمر على الريق:
- يقتل الدود.
- ويقوي العضلات والأعصاب.
- ويؤخر الشخوخة.
- ويحارب الاضطراب العصبي.
- وينشط الغدة الدرقية.
- ويلين الأوعية الدموية.
- ويرطب الأمعاء ويحفظها من الضعف والالتهابات.
- ويكافح الدوخة والتراخي والكسل.
- ويدر البول وينظف الكبد ويغسل الكلي.
هذا, ونشير الى أن منقوع التمر يفيد ضد السعال والتهاب
القصبات الهوائية, وأليافه تكافح الإمساك, وأملاحه تعدل حموضة الدم
التي تسبب حصى الكلى والمرارة والنقرس والبواسير وارتفاع ضغط الدم.

06/10/2024

كيف تختار الرمان الناضج الحلو وتتجنب الرمان الحامض
والغير ناضج ؟
الصورة رقم 1 ثمرة ناضجة وتعرفها عن طريق عنقها
المفتوح .
الصورة رقم 2 ثمرة غير ناضجة وتحتاج بعض الوقت
و تعرفها عن طريق شكل عنقها المغلق .

26/08/2024

لا تأكل ملح الشيطان 😵‍💫 (جلوتومات أحادي الصوديوم)
كنت على سفر اليوم ، وكعادتي زيارة بعض محلات العطارة ، ولم أجد هناك جديد فالحال كما هو فغزو مادة جلوتومات أحادي الصوديوم [ الملح الصيني] لسوق العطارة مازال في التوسع .
فمعظم المحلات استبدلت التوابل الطبيعية بالتوابل الصناعية او المخلوطة من الطبيعية والصناعية .
ومن وجهة نظري أن من أسباب تفشي هذا النوع من مكسبات الطعم والرائحة إفتقار المستهلك للعلم الذي يميز به بين ما ينفعه وما يضره فيقاطع أو يمتنع عن شراء كل ما يحتوي على هذا المكون من توابل ومرقات جاهزة و وجبات جاهزة وأطعمة سريعة التحضير و تراجع جودة تصنيع التوابل وإفتقارها للطعم والرائحة بسبب تدني خاماتها .
وبدل من أن يتم علاج المشكلة بتخير الخامات الطبيعية الجيدة مما تنبت الأرض لتكثيف تركيز النكهة والرائحة يتم تعويض هذا النقص بطعم جديد كيميائي جلوتومات أحادي الصوديوم .
خلطات التوابل المطلوبة في سوق العطارة المصري تفوق الـ 25 صنف وبدل ما يتم احتراف فن تصنيعها بشكل طبيعي ظهرت شركات التوابل الكيميائية التي تصنع التوابل خليط بين جلوتومات أحادي الصوديوم ومواد مالئة ونكهات اضافية مثل نكهة الكفتة بلية الخروف ونكهة البابريكا واللحم والدجاج والأسماك ونكهة ورائحة مدخنة وخلافة .
وبسبب إستسهال العطارين أو بسبب تدني خبرتهم وقلة علمهم بطرق صنع خلطات التوابل او بسبب الإسترخاص وجدت الشركات الكيميائية السبيل إلى السوق ومن بيع التراب والهواء للناس يكسبون الذهب .
نعم جلوتومات أحادي الصوديوم طعمه جميل ولذيذ من وجهة نظر البعض ، فالأصل ان المخ يفرز حمض الجلوتومات والذي هو من مكونات الكائن الحي فعندما تقوم بطهي أو تتناول اللحوم والدجاج والأسماك والمكسرات او اخضر فإن نسبة من حمض الجلوتومات الطبيعي المتواجدة في تركيبها بشكل طبيعي مثل الفيتامينات والمعادن والبروتينات إلى آخره تجعلك تشعر باللذة والإستمتاع .
إذا ما وجه الإعتراض على هذه المادة يا أحمد السعيد.
هذه المادة يتم تصنيعها وتركيبها كيميائياً في عملية معقدة قد تحتاج لإضافة الصوديوم لهذا المكون الأولي المعقد التصنيع ولكن بشكل غير مكلف لإنتاج جلوتومات أحادي الصوديوم ، ولكن لجعلك تشعر بالإنبهار يضاف هذه المادة الشيطانية الكيميائية لتحاكي الإفرازات العصبية الطبيعية ولكن بشكل مضاعف .
نعم حمض الجلوتومات ناقل عصبي استثاري يجعلك تشعر بالإثارة عند التذوق ولذلك البعض يسميه المذاق الخامس بعد المذاق المر والحلو والمالح والحامض.
تلاعب الشيطان ‼️ ان هذه الفكرة دفعت هؤلاء لزيادة الإستثارة العصبية من خلال (جلوتومات أحادي الصوديوم) فهم عرفوا سر الإثارة او الإعجاب بالطعام ، ليصنع منك مستهلك يهرع للبحث عن منتجاته التي تحتوي على هذا الطعم أو المذاق الذي يثير حواسك هل ممكن أن تكون مدمن كمدمن المخ~درات نعم هو صنع منك مدمن 😵‍💫 إن هذه المادة البيضاء اللون السوداء المفعول ، أخطر من السحر الأسود ،فلربما الشيطان هو من أوحى لصاحب فكرتها.
ربما لو تذوقت بعض الأطعمة الجاهزة التي إعتدت أن يدس لك فيها جلوتومات أحادي الصوديوم بدون هذا النوع من معززات النكهة ستصاب بالقرف من بشاعة الطعم والسبب عدم وضع هذا السحر فيها ، ولذلك جلوتومات أحادي الصوديوم أحد المواد التي تحسن المذاق للأفضل حتى ولو كان كريهاً .
الدراسات العلمية المنصفة تؤكد أن هذه المادة سم خطير يمسخ الجينات البشرية ويسبب مشاكل عصبية خطيرة وطفرات دماغية وتشوهات في الأعضاء بسبب تسميمها للأعضاء تشمل السمية الكبدية والسمية الكلوية والسمية الإنجابية والسمنة والسكري وضمور الخصية والإصابة بالضعف الجنسي وتفشي الإلتهابات في سائر الجسم وأمراض الغدد .
سأضع رابط لمنشورات سابقة لي ، أتحدث فيها بالمصادر العلمية عن خطورة هذه المادة بالتفصيل 👇🚨👇.
وأخيراً ألم يأن الأوان أن نتقي الله في أبدان الناس و لا يعمل العاملون إلا بعلم ، فالعمل يحتاج للتقوى وقوة العلم .
هكذا قال القرآن الكريم في قصة موسى عليه السلام
سورة القصص - الآية 26 ( قالت إحداهما يا أبت استأجره إن خير من استأجرت القوي الأمين ) .
فكن تقياً قوياً بعلمك في مهنتك .
لا فاجراً غشاشاً او جاهلاً تضر الناس وتطعمهم السموم .