20/04/2026
بطريقة صحية أفضل من اللحوم المصنعة بمكونات بسيطة
الوصفة دى للرومى المدخن بس أول مرة أجربها استخدمت صدور الدجاج المخلية الطعم رائع
المكونات و الطريقة:
صدر فرخة كامل وزنه حوالى 700جم
التوابل :
م ك بابريكا مدخنة
م ك زعتر
م ص توم بودر
م ص بصل بودر
ملح وفلفل أسود
لو حابينها سبايسي ممكن نضيف شطة
محلول النقع :
ماء و شرائح ليمون
حبهان ورق لورى حبوب فلفل اسود
م ك ملح و م ك سكر
ننزل فيه الفراخ ونغطيها
نسيبها فى التلاجة ليلتين
نشطفها و نصفيها تماما من الماء
ننشفها بمناديل مطبخ
نرش عليها كمية التوابل من الناحيتين الكمية كبيرة تغطى الفراخ كويس
نسيبها فى الهواء نص ساعة
التسوية :
ممكن نحطها على شبكة الفرن و تحتها صينية فيها ماء و شرائح ليمون عود قرفة ورق لورى
صدور الفراخ حجمها مش كبير زى صدر الرومى ممكن تنشف الأطراف
فضلت التسوية فى الكيس الحرارى استخدمت كيس مقاس 25*25 مفيش أى جزء ناشف بعد التسوية
ندخلها الفرن مسخن مسبقاً حرارة 180 تاخد ساعة فى الفرن
كل كيلو من الدجاج أو الرومى ياخد ساعة فى الفرن
نخرجها من الفرن على ورقة فويل عليها ورقة زبدة نقفلها كويس ندخلها التلاجة
تانى يوم ممكن نقطعها شرائح رفيعة لازم سكينة حامية ننزل مرة واحدة فى التقطيع شرائح الفراخ تطلع سليمة
لو كمية الأفضل نقطعها فى السوبر ماركت حسب ما يوافق فى السوبر ماركت هتكون الشرائح رفيعة و طرية زى الجاهز
الحفظ :
ناخد الكمية اللي هنستهلكها خلال يومين نحفظها فى التلاجة باقي الكمية فى الفريزر نستهلك منها حسب الحاجة
الوصفة سهلة و بسيطة و صحية بدون أى مواد حافظة
تستحق نجربها
بألف هنا 😋😋😋
https://youtube.com/?si=w6veRyR5GoKhgLvZ
Please like, subscribe 🌹
