03/03/2025
📢 NOVEDAD: Chocolate 100% cacao.
Llevábamos mucho tiempo buscando un cacao que nos agradara en la versión de 100%. Y cuando decimos mucho, son años. En nuestra búsqueda, hemos probado con cacaos de muchos tipos, pero siempre había algo que no encajaba. Hasta ahora…
🌴 Para esta tableta, hemos seleccionado una nueva variedad de Una mezcla de criollo y trinitario a la que los propios agricultores denominan la “Perla” de Ecuador. Se trata de una variedad híbrida desarrollada en la propia Hacienda, siendo los únicos que producen esta variedad en el mundo.
🤔 ¿Y por qué nos gusta tanto en versión de 100%?
Esto es debido a que realizan un proceso de fermentación, secado y añejamiento en el que buscan reducir la acidez al máximo, manteniendo un perfil de sabor que recuerda al de los cacaos criollos.
🍫 Un chocolate con un único ingrediente: cacao. Sin azúcar, sin aditivos, sin manteca; solo 100 % granos de cacao convertidos en tableta. Sus notas a galletas, frutos secos y brownie, te harán dudar si estás probando un chocolate con 100% cacao.
¡Estamos muy contentos con el resultado!
