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D.O.P Aceite del Bajo Aragón

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D.O.P Aceite del Bajo Aragón

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13/11/2025

🔄 De este fruto sale oro.
Así se transforma la aceituna Empeltre en un aceite de oliva virgen extra con sello de calidad.

En los campos del Bajo Aragón, la recolección sigue su curso. Cada fruto que llega a la almazara se selecciona, se moltura con rapidez y se convierte en un AOVE con aroma, color y sabor únicos.

🌿 Variedad autóctona
🧺 Recolección manual o mecánica
⚙️ Extracción en frío
🔖 Certificación D.O.P.

Del árbol a tu mesa, sin atajos. Solo origen, cuidado y compromiso.

06/11/2025

🌿 Comienza la campaña de recogida en el Bajo Aragón 🌿

En las almazaras inscritas en la DOP Aceite del Bajo Aragón ya ha comenzado la recolección de las primeras aceitunas. Un momento clave que marca el inicio de un proceso cuidado con esmero, donde tradición y calidad van de la mano.

La recogida temprana permite obtener un aceite de oliva virgen extra con mayor intensidad aromática, conservando todas las propiedades de la variedad empeltre, emblema de nuestro territorio.

Con cada jornada de trabajo en el campo, nuestros agricultores reafirman su compromiso con la excelencia, el respeto al entorno y la autenticidad de un producto con sello de origen.

30/10/2025

🔬 Avances científicos confirman el poder antiinflamatorio del AOVE

Un equipo de investigación de las universidades de Teramo y La Sapienza (Roma) ha desarrollado un método sostenible para extraer, a partir del aceite de oliva virgen extra, altas concentraciones de oleocanthal y oleaceína, compuestos naturales con propiedades antiinflamatorias.

Los resultados son prometedores: estos extractos han mostrado una eficacia superior incluso a la del ibuprofeno, uno de los fármacos más utilizados para tratar procesos inflamatorios.

Una vez más, la ciencia respalda los beneficios de un alimento milenario como el aceite de oliva virgen extra.

🔗 Más información en el enlace de la biografía.
👉 https://es.oliveoiltimes.com/health-news/extra-virgin-olive-oil-extract-exceeds-ibuprofens-anti-inflammatory-properties/134411

22/10/2025

🫒 Hoy te contamos cómo se hace una cata de aceite de oliva. Porque catarlo es mucho más que probarlo: es conocer su esencia.

1️⃣ Se utiliza un vaso oscuro para evitar que el color influya en la valoración.
2️⃣ Se calienta el aceite suavemente hasta alcanzar unos 28 °C.
3️⃣ Se realiza la fase olfativa, identificando aromas frutados y naturales.
4️⃣ En la fase gustativa, se saborea con atención, valorando el equilibrio entre amargor, picante y dulzor.
5️⃣ Finalmente, se emite un juicio técnico: solo los aceites sin defectos y con perfil sensorial definido pueden llamarse virgen extra.

La cata es la herramienta que garantiza la autenticidad y la calidad de nuestro aceite.

17/10/2025

🎉 25 años de calidad, tradición y compromiso.

Compartimos algunas imágenes para el recuerdo de la celebración del 25 aniversario de la DOP Aceite del Bajo Aragón. Un encuentro entrañable con quienes hacen posible que nuestro aceite siga siendo un referente de excelencia y origen.

Gracias a todos los que formáis parte de esta historia.

09/10/2025

🎥 Compartimos el vídeo conmemorativo del 25 aniversario de la !
Un recorrido por nuestra historia, por las personas y por el territorio que dan sentido a este sello de calidad.

Gracias, una vez más, a todos los que lo hicisteis posible.🙌🏼

Queremos expresar nuestro sincero agradecimiento a todas las instituciones que nos han acompañado en este camino, así como a , el , la , el y , por su constante apoyo y compromiso con el patrimonio agroalimentario de nuestra tierra.

🌿 25 años de excelencia, tradición y orgullo compartido.

08/10/2025

Queremos expresar nuestro agradecimiento a todas las instituciones que nos han acompañado en este camino, así como a , el , la , y , por su constante apoyo y compromiso con el patrimonio agroalimentario de nuestra tierra.

08/10/2025

Compartimos el vídeo que se hizo para conmemorar el 25 aniversario de la .

Gracias, una vez más, a todos los que lo hicisteis posible.

03/10/2025

✨ Hoy celebramos un hito muy especial: La cumple 25 años al servicio de la calidad, la tradición y el territorio.

Un cuarto de siglo avalando el esfuerzo de nuestras almazaras, guardianas del saber hacer que define a nuestro aceite de oliva virgen extra.

Queremos expresar nuestro agradecimiento a todas las instituciones que nos han acompañado en este camino, así como a , el , la y , por su constante apoyo y compromiso con el patrimonio agroalimentario de nuestra tierra.

🤝 Gracias también a todos los que nos habéis acompañado en un día tan especial.

🎶 Mención especial a , por llenar la celebración con su voz y su música, y a la actriz , por la juventud, frescura y compromiso con nuestro aceite.

💪🏼Por otros 25 años más de excelencia.

24/09/2025

🫒 Una cucharada al día que protege tu corazón

La ciencia lo confirma: incorporar aceite de oliva virgen extra en crudo a la dieta diaria puede reducir significativamente el riesgo de enfermedades cardiovasculares y neurodegenerativas.

Según estudios de la Universidad de Harvard y del proyecto PREDIMED, consumir 15 ml diarios de AOVE —el equivalente a una cucharada— disminuye hasta en un 30 % el riesgo de infarto y reduce un 28 % la mortalidad asociada a la demencia.

El cardiólogo Aurelio Rojas lo resume con claridad:
🔹 “Tiene que ser virgen extra y en crudo. No vale cualquier aceite.”
🔹 “El efecto antiinflamatorio directo sobre nuestras arterias protege tanto el corazón como el cerebro.”

En cada cucharada de hay salud, rigor y un legado milenario.

📝 Fuente: artículo de Johanna Betancor Galindo, publicado en Diario de Las Palmas.

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