14/10/2026
🥘 FIDEOS CON ALBÓNDIGAS 🥘
Y recuerda que puedes comprar tomates de FrutaMare y disfrutar de recetas tan ricas como estas. 😋
Ingredientes para dos personas:
12-14 albóndigas de pollo
120 g fideo gordo
1 trocito pimiento rojo
2 dientes de ajo
1 tomate maduro rallado
¼ cdta pimentón
pizca de azafrán (opcional)
250-300 ml caldo de pollo
sal
aceite de oliva virgen extra
Preparación:
Para las albóndigas vamos a hacer de sobra, ya que como lleva un huevo no podemos partir medio huevo. Mezcla 300 g de carne de pollo picada, un huevo, 30 g avena, 1-2 cdas pan rallado, comino, pimentón, sal y pimienta.
Haz las bolitas y con las manos y guarda la mitad (a no ser que quieras hacer para mas gente…).
En una paella con un poco de aceite sofríe las albóndigas hasta que estén doradas y reserva.
Trocea el el pimiento y añade a la paellera y pica el ajo que también añadiremos y cuando cuja color añade el tomate rallado.
Cuando tengas el tomate sofrito añade las albóndigas y el pimentón (cuidado que no se queme) y añade el caldo y el azafrán.
Prueba de sal y añade los fideos y cuece según indique el fabricante.
Puedes elegir dejarlo meloso o totalmente seco y listo.
Sirve y acompaña con limón o un poco de alioli.
