14/05/2026
Muchas veces hablamos de la variedad o del clima… pero gran parte del carácter del vino empieza en el suelo.
En la Sierra de Yerga trabajamos con suelos muy pedregosos en superficie, algo muy típico de esta zona.
Debajo de esas piedras también tiene mucha importancia la arcilla, que estos días está siendo clave para retener toda el agua de las últimas lluvias.
Y eso, aquí, es importante.
Porque aunque ahora veamos el viñedo muy verde, los veranos en Yerga suelen ser secos y la planta necesita llegar preparada.
Al final, muchas cosas que luego encontramos en la copa empiezan mucho antes 🍇